Haccp állások, munkák

• A housekeeping részleg teljes körű irányítása és felügyelete
• Szobák, közösségi terek és háttérhelyiségek tisztasági színvonalának biztosítása
• Housekeeping munkatársak beosztásának elkészítése, irányítása és ellenőrzése
• Új dolgozók betanítása, teljesítményük értékelése

• Gyártó/termelő sor irányítása, koordinálása
• Gyártási terv végrehajtása
• A munkavállalók koordinálása, fejlesztése, ösztönzése és motiválása
• Termelési folyamatok betartatása/betartása
• Kapcsolattartás a társterületekkel
• Gyártások tényszerű, folyamatos riportálása a vezetők felé

• Napi szinten minőségi meleg reggeliket, szendvicseket készítesz nagyobb létszámra – itt számít a szakértelem
• Köretek, saláták, desszertek, frissen sültek készítése ebédre, egyeztetett receptúrák alapján – tiszta rendszer, stabil alapok

• Az éttermi részleg napi működésének szervezése és felügyelete az F&B Manager iránymutatásai szerint
• Reggeli, ebéd, vacsora és rendezvények lebonyolítása
• A felszolgálási színvonal és a vendégélmény folyamatos biztosítása
• Vendégek fogadása, kiszolgálás felügyelete, panaszok gyors és profi kezelése

• Áruk kihelyezése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése (pék, zöldség-gyümölcs, csemege-húspult)
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• HACCP előírások betartása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása
• Állandó udvarias kapcsolattartás a vásárlókkal

• Áruk kihelyezése
• Pénztárosi és pénztárhoz kapcsolódó feladatok elvégzése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása
• Állandó udvarias kapcsolattartás a vásárlókkal

• Áruk kihelyezése
• Pénztárosi és pénztárhoz kapcsolódó feladatok elvégzése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• HACCP előírások betartása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása

• diétás és normál ételek elkészítése az élelmezésvezető által kiadott anyagkiszabat szerint
• speciális étrendek betartása és pontos kivitelezése
• raktárkészlet kezelése az élelmezésvezetővel együttműködve
• havonta 1–2 alkalommal hétvégi munkavégzés

A húsüzem napi működésének irányítása, termelési folyamatok koordinálásaTermelési terv elkészítése és teljesülésének biztosítása Minőségellenőrzés felügyelete, IFS auditok előkészítésében aktív részvétel Higéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok betartatása Költséggazdálkodás, hatékonyságnövelő...

• gépi fejés
• állatok telepi mozgatása, napi rutin elvégzése
• megfelelő higiénia biztosítása (fejőház, fejőgép, tőgy és személyi tisztaság)
• fontos a tőgygyulladások, tőgystressz, tőgysérülések kialakulásának elkerülése
• fejőgépek karbantartása, berendezések és higiénia ellenőrzése
• ivarzó egyedek felismerése

• Rendelés írás,
• Áruátvétel,
• Számlák pontos vezetése,
• HACCP előírások követése,
• Beosztás készítés.
• napi rutinfeladatok elvégzése: nyitás, zárás,
• termékek folyamatos kihelyezése,
• helyben sütés,
• értékesítés.

Filmes catering cégben folyamatosan változó napi menü megfelelő előkészítése és elkészítése, nemzetközi tapasztalattal rendelkező vezető séf irányítása és iránymutatásai alapján, azonnali kezdéssel....

• Bolti munkafolyamatok megszervezése.
• Árugazdálkodási feladatok ellátása.
• Munkavégzés, pénzkezelés felügyelete.
• Munkatársak szakmai képzésének, oktatásának biztosítása.
• Műszakbeosztás tervezése, szervezése.
• Tűz- és munkavédelmi szabályok megismerése, betartása és betartatása.

• Éttermeink profitábilis és hatékony üzemeltetése
• Munkatársak aktív támogatása az éttermi folyamatokban
• Vállalati célok elérése a 10-15 fős csapat sikeres vezetésével
• Az éttermi személyzet operatív munkájának ellenőrzése, visszajelzés adása és a dolgozók fejlesztése

• Munkatársak aktív támogatása az éttermi folyamatokban
• Vállalati célok elérése a 10-15 fős csapat sikeres vezetésével
• Az éttermi személyzet operatív munkájának ellenőrzése, visszajelzés adása és a dolgozók fejlesztése
• Feladatok priorizálása, kiadása, delegálása
• Adminisztratív feladatok ellátása

• A konyha teljeskörű irányítása a konyhafőnök távollétében
• Árurendelések kezelése
• Áruátvétel
• Higiéniai és egyéb előírások betartása és betartatása (HACCP rendszer üzemeltetése)
• Beosztás készítése
• Az alapanyagok minőségének ellenőrzése
• Kollégák munkájának segítése, csapatban való együttműködés

• a konyhai vezető / séf utasításai alapján napi munkavégzés
• melegkonyhai termékek receptúra szerinti elkészítése, nagy tételben
• hidegkonyhai termékek receptúra szerinti elkészítése, nagy tételben
• tálalási feladatok
• HACCP előírások betartása
• kiemelt rendezvényeken történő munkavégzés

• Beérkező áru pontos mennyiségi és minőségi átvétele, elszámolása bizonylatok alapján (számla, kísérőokmányok, szállítólevelek, áruátvételi jegy)
• Göngyöleg pontos átvétele, csere kiadása, cseregöngyöleg bizonylatolása
• Átvételi bizonylatok pontos kitöltése

• a vezető cukrász utasításai alapján napi munkavégzés
• cukrászati termékek elkészítése, nagy tételben is
• francia stílusú desszertek elkészítése
• rendezvények exkluzív desszert kínálatának elkészítése és összekészítése szállításra
• a cégcsoporthoz tartozó egységek desszert kínálatának elkészítése