Haccp állások, munkák Budapesten

• Napi termelési feladatok magas szintű ellátása.
• Szoros együttműködés a vezetőkkel és a kollégákkal.
• HACCP előírások betartása.

• Aktív részvétel a napi főzési folyamatokban
• A konyha működési folyamatainak irányítása, ellenőrzése
• Ételek lefőzése
• Étlapok és egyéb menü ajánlatok összeállítása
• Árukészlet gazdálkodás
• Árurendelés, rendelések leadása
• HACCP elvárások betartása és betartatása
• Személyzet munkájának irányítása

- Az étterem napi működésének teljes körű irányítása, aktív részvétellel a folyamatokban   - Raktárkészlet nyomon követése   - Vendégek kiszolgálása, kapcsolattartás velük   - Konyhai feladatok ellenőrzése, aktív részvétel az előkészítésben és a fritőzpályán   - Folyamatos minőségellenőrzés   -...

• Áruk kihelyezése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése (pék, zöldség-gyümölcs, csemege-húspult)
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• HACCP előírások betartása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása
• Állandó udvarias kapcsolattartás a vásárlókkal

• Áruk kihelyezése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése (pék, zöldség-gyümölcs, csemege-húspult)
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• HACCP előírások betartása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása
• Állandó udvarias kapcsolattartás a vásárlókkal

• Áruk kihelyezése
• Pénztárosi és pénztárhoz kapcsolódó feladatok elvégzése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• HACCP előírások betartása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása

• Alapanyagok előkészítése (tisztítás, darabolás, adagolás)
• Ételek elkészítése receptek és séf utasításai alapján
• Konyhai gépek és eszközök szakszerű használata
• Tálalás előkészítése, adagok ellenőrzése
• Higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása (HACCP)
• Konyhai rend és tisztaság fenntartása

Budai oldalon, Széll Kálmán téri mintaboltba, illetve a Margit körúton lévő Lipóti pékségünkbe keressük új munkatársainkat teljes munkaidőben. Pesti oldalon a Páskomliget utcai mintaboltunkba keressük új munkatársunkat. Napi feladatok között említendő a termékek értékesítése, kínálása, vendégekkel...

• Előkészíted az alapanyagokat és elkészíted a napi menüt a kantin és étterem számára a termelési terv és receptúra szerint.
• A tálalás során aktívan alakítasz ki kapcsolatot a vásárlókkal, segítesz, hogy szívesen látott vendégnek érezzék magukat, és reagálsz a kérdéseikre, visszajelzéseikre.

• Vendégek udvarias fogadása, kiszolgálása
• Ital- és ételrendelések fogadása és kiszolgálása
• Terítékek kihelyezése, leszedése
• Pénztárgép kezelése, fizettetés
• Vendégtér rendben tartása
• HACCP ismerete, betartása

Cégcsoportunk DIETETIKAI SZOLGÁLATVEZETŐT keres kórházi és közétkeztetési főzőkonyháink dietetikusi csapatának szakmai irányítására és koordinálására.  Rendszeres feladatai:   - étlaptervezés meghatározott irányelvek mentén,  - a működés költséghatékonyabbá szervezése, - HACCP rendszer...

●       Épületkarbantartási és gépészeti feladatok ellátása (festés, burkolás, zárcsere, fényforrások cseréje, légtechnikai szűrők cseréje, konyhai berendezések technológiai tisztítása.) ●       Beszerzési feladatok (alkatrészek, rendkívüli éttermi igények étteremvezető utasítása alapján) ●      ...

- napi menü és a'la carte ételek elkészítése a séf irányításával és közreműködésével - tálalásban való aktív részvétel - HACCP előírások betartása...

Kizárólag növényi alapú élelmiszerek csomagolása kézzel és gépek segítségével. - modern félautomata, automata gépek kezelése (könnyen elsajátítható) - csomagológépek adagolójának feltöltése gyártási terv szerint - csomagológépek takarítása  ...

• Munkatársak aktív támogatása az éttermi folyamatokban
• Vállalati célok elérése a 10-15 fős csapat sikeres vezetésével
• Az éttermi személyzet operatív munkájának ellenőrzése, visszajelzés adása és a dolgozók fejlesztése
• Feladatok priorizálása, kiadása, delegálása
• Adminisztratív feladatok ellátása

• a csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
• konyhai folyamatok optimalizálása, minőségi követelmények biztosítása
• beszerzések, alapanyagok kezelése és felhasználásuk nyomon követése
• HACCP előírások betartása és betartatása

• Munkatársak aktív támogatása az éttermi folyamatokban
• Vállalati célok elérése a 10-15 fős csapat sikeres vezetésével
• Az éttermi személyzet operatív munkájának ellenőrzése, visszajelzés adása és a dolgozók fejlesztése
• Feladatok priorizálása, kiadása, delegálása
• Adminisztratív feladatok ellátása

• Sütemények elkészítése a meglévő receptúrák és a vezető séf utasításainak megfelelően.
• Új receptúrák kidolgozása, javaslattétel az újításokra, folyamatos fejlesztésre.
• A munkaterület tisztán tartása és felügyelete.
• Eszközök rendeltetésszerű használata és tisztán tartása.
• Munkafolyamatok megszervezése.

• Beérkező alapanyagok minőségi átvétele, termékparaméterek vizsgálata, adatok dokumentálása.
• Termékek gyártásközi ellenőrzése, termékparaméterek vizsgálata, eredmények dokumentálása.
• Kiszállított késztermékek minőségellenőrzése, eredmények dokumentálása.
• Ellenminta raktár kezelése.

• Szakterülethez tartozó áruk rendelése, szortiment tartás, készletgazdálkodás
• Hatékony munka megszervezése
• Selejtes áru kezelése, esetenként göngyölegkezelés
• Space-nek, polctükörnek, SPAR előírásoknak és szavatossági időnek megfelelő árukihelyezés
• HACCP előírások betartása