Haccp állások, munkák

• Meleg- és hidegkonyhai ételek önálló vagy csapatban történő elkészítése az anyagnormák, receptek és a konyhafőnök utasításai alapján,
• Az ételek ízvilágának, minőségének és esztétikus megjelenésének biztosítása a tálalás során,

• Csemege-, és húspult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• HACCP előírások betartása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása
• Állandó udvarias kapcsolattartás a vásárlókkal

• Egy gyártóegység teljes minőségügyi működésének szakmai irányítása
• A minőségirányítási folyamatok fejlesztése és napi működésének koordinálása
• Minőségügyi csapat vezetése, támogatása és szakmai fejlesztése
• Az élelmiszerbiztonsági és minőségirányítási rendszerek eredményes működtetésének biztosítása

• Meleg- és hidegkonyhai ételek önálló vagy csapatban történő elkészítése az anyagnormák, receptek és a konyhafőnök utasításai alapján,
• Az ételek ízvilágának, minőségének és esztétikus megjelenésének biztosítása a tálalás során,

Megbízható, munkájára igényes, tapasztalt kollégánkat keressük a la carte szakács pozícióba.  - Ételek elkészítése - HACCP ismerete és betartása...

• Intézményi étkeztetéshez kapcsolódó ételek elkészítése.
• Az alapanyagok előkészítése és szakszerű felhasználása.
• Az ételek receptúrák és technológiai előírások szerinti elkészítése.
• Az élelmiszer-biztonsági és higiéniai (HACCP) előírások betartása.

• Ételek előkészítése és elkészítése.
• A konyhai rend és higiéniai előírások betartása.
• Csapatmunkában való aktív részvétel.
• A HACCP előírások gondos betartása.

• Áruk kihelyezése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése (pék, csemege-húspult)
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása
• Állandó udvarias kapcsolattartás a vásárlókkal
• HACCP előírások betartása

• Az IFM szolgáltatások (üzemeltetés, alvállalkozók, beszállítók) teljes körű irányítása a telephelyen
• A szerződéses feltételek, SLA‑k és KPI‑ok betartásának biztosítása
• Ügyfélkapcsolat napi szintű menedzselése, proaktív együttműködés a megbízó képviselőivel

• Áruk kihelyezése
• Pénztárosi és pénztárhoz kapcsolódó feladatok elvégzése
• A pult folyamatos ellenőrzése, áruval való feltöltése
• Szavatossági idő figyelése, ellenőrzése
• Kihelyezések, árak, akciók aktualizálása
• Reklámanyagok kezelése, tárolása
• Állandó udvarias kapcsolattartás a vásárlókkal

• A teljes konyhai működés szakmai és operatív irányítása, 12 fős csapat vezetése
• A konyhai folyamatok hatékony szervezése, ellenőrzése és folyamatos fejlesztése
• Étlapok és szezonális ajánlatok megtervezése, valamint rendezvény- és bankettmenük összeállítása

• Élelmiszeripari gyártógépek kezelése
• Gyártási folyamatokhoz tartorzó adminisztráció elvégzése
• Édesipari termékek minőségének ellenőrzése a munkafolyamatok során
• Amennyiben szükséges, kisseb javítások elvégzése a gyártógépeken
• Munkaterület és gépek folyamatos tisztán tartása

• A szakácsok munkájának támogatása az ételek előkészítésében (zöldségtisztítás, darabolás, húsok előkészítése)
• A konyhai alapanyagok szakszerű és higiénikus tárolása, raktározása
• A konyha, a raktárak és a kiszolgáló területek folyamatos tisztán tartása

- 10 fős minőségellenőrző csapat irányítása, koordinálása  - Az élelmiszerbiztonsági és a HACCP rendszer működtetése és betartatása - Az alapanyagok, félkész- és késztermékek minőségének folyamatos ellenőrzése - A kritikus ellenőrzési pontok (CCP-k) felügyelete és dokumentálása - Gyártási és...

-Online leadott élelmiszer rendelések házhozszállítása vásárlók részére, előre meghatározott járatterv alapján, időablakban, megfelelő hőmérsékleten -POS terminállal fizettetés -Vásárlók értesítése -Rendelések adminisztrálása -HACCP szabályok betartása...

• Az üzlet napi működésének irányítása és felügyelete-Kassz/ pultos feladatok napi szintű ellátása
• A személyzet felügyelete, irányítása és tréningjének biztosítása
• Biztosítani a vendégek pozitív élményét
• A bevételi előirányzatok és költségvetés követése

• Segíteni az alapanyagok előkészítésében (pl. zöldségek pucolása, darabolása)
• Részt venni az ételek tálalásában és adagolásában
• Rendben tartani a konyhai eszközöket és gépeket, mosogatni
• Segíteni a konyha tisztán tartásában a HACCP előírásoknak megfelelően

• Gyártási folyamatok teljes körű tervezése, szervezése, irányítása és ellenőrzése.
• A termelési program határidőre történő teljesítése
• A GMP és munkavédelmi előírások, szabályok szigorú betartatása.
• Csoportvezetők, gyógyszergyártók operatív irányítása

• A vállalat minőségirányítási rendszereinek (IFS, BRC, HACCP) alkalmazása és támogatása a napi működés során
• Minőségirányítási dokumentációk elkészítése, kezelése és folyamatos aktualizálása
• Alapanyagok és csomagolóanyagok kockázatelemzésének elvégzése, dokumentálása

• • HACCP rendszer napi működtetése
• • veszélyelemzések kidolgozásának irányítása
• • folyamat- és termékkockázatok kezelése
• • trendelemzések szakmai felhasználása
• • higiéniai követelmények meghatározása
• • tisztítási és fertőtlenítési rendszerek működtetés
• • higiéniai validációk és ellenőrzések irányítása