Haccp állások, munkák Borsod-Abaúj-Zemplén megyében

• a kezelési utasításnak megfelelően kezeli és karbantartja a rábízott kiszerelő gépeket
• biztosítja a gépek által adagolt termékek előírás szerinti tömegét, jelölését, zárását, eltérés esetén intézkedik a gép leállítására, és értesíti közvetlen felettesét.

• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása, ételek elkészítése
• Pontos receptúrák követése
• Készletek felmérése, fogyások dokumentálása
• Munkakörnyezet tisztaságának betartása, HACCP rendszer követése
• Sous Chef munkájának támogatása
• A segédszemélyzet munkájának irányítása

• Munka-tűz és balesetvédelmi oktatások szervezése
• Projekten szakirányú szemlék elvégzése, jegyzőkönyvezése
• Az aktuális munkavédelmi jogszabályok ismerete, követése; változás esetén a megfeleléshez szükséges feltételek előkészítése
• Munkavédelmi, tűzvédelmi, balesetvédelmi szabályok betartatása

• Vállalati sztenderdek következetes képviselete és érvényesítése az éttermekben
• Hatékony működés kialakítása, fenntartása, oktatása
• Üzletvezetők, séfek szakmai támogatása, fejlesztése
• Működési folyamatok elemzése és optimalizálása
• Szükség esetén aktív beavatkozás: operatív részvétel a mindennapi munkában

• konyhai feladatok önálló elvégzése • konyhafőnők által összeállított büfé vacsora elkészítése, tálalása • A’la cart ételek elkészítése • többi szakáccsal való együttműködés és a folyamatos kapcsolat tartása • HACCP előírások betartása...

• Gyártósoron meghatározott gépkezelői feladatok ellátása
• Számítógéppel vezérelt, automatizált gyártósorok különböző berendezéseinek hatékony és biztonságos, az előírásoknak megfelelő kezelése
• Gyártósor töltő- és csomagológépek és palettázó működtetése és alapanyaggal történő folyamatos ellátása