Chef software developer állások, munkák szakmunka területen

Szilvakék Paradicsom pub&étterem szakácsot felvesz csapatbővítés céljából azonnali kezdéssel.  ...

Chef ajánlatok megalkotása, étlap szezonális frissítése, konyhai folyamatok koordinálása....

• Ételek elkészítése a receptúrák és minőségi előírások alapján.
• Az alapanyagok előkészítése és szakszerű felhasználása.
• A konyhai munkafolyamatok folyamatos és pontos végrehajtása.
• A higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartása.
• A munkaterület tisztán és rendezett állapotban tartása.

• A konyha napi működésének teljes körű irányítása
• A konyhai csapat koordinálása, motiválása és támogatása
• A munkafolyamatok szervezése és optimalizálása
• A minőségi és higiéniai előírások betartásának biztosítása
• HACCP szabályok felügyelete
• Kiemelt időszakok és nagyobb terhelésű napok koordinálása

9. kerületben a Lurdy-Házban magyaros ízvilágú étterem egységünkbe keressük szakács, séfhelyettes új kollégánkat. Feladatok közé tartozik a melegentartó pult napi elkészítése, csapat koordinálása, alapanyagok beszerzése, megrendelése, HACCP betartása. Munkaidő 6:00-17:00, de a kezdés időpontjában...

• A konyhai műveletek előkészítése és végrehajtása
• Az alapanyagok előkészítése, feldolgozása
• Ételek elkészítése meghatározott receptúra alapján
• A munkaterület rendben tartása, konyhai higiénia betartása
• A munkaeszközök karbantartása, tisztítása
• A konyhafőnök utasításainak betartása

• Az első minőségileg megfelelő, mért munkadarab elkészítése műszaki rajz alapján és szériaérettségig vitele
• Felszerszámozások, szerszámkorrekciók elvégzése mért darabok alapján
• Szerszámok állapotának nyomon követése

• A konyha napi működésének támogatása és a főzési folyamatok lebonyolítása  munkahelyi étkeztetés keretén belül.
• Változatos ételek elkészítése receptúra és technológiai előírások alapján.
• Az előkészítési, főzési és másnapi előkészítési feladatok ellátása.

• Reggeli ételek és büfé kínálat előkészítése, elkészítése és folyamatos utántöltése – friss, esztétikus tálalás biztosítása a vendégek számára
• À la carte reggeli rendelések pontos és gyors elkészítése, a ház standardjai szerint

• Speciális diétás ételek elkészítése a kórház előírásai és dietetikai irányelvei szerint
• Ételminőség és higiéniai szabályok szigorú betartása
• A konyhai eszközök és munkaterület rendben tartása
• Ételkészítés a kórházi ellátottak és a kórházi alkalmazottak számára étlap alapján

• Alapanyagok előkészítése, szeletelés, darabolás, pácolás
• A konyhai munkafolyamatok összehangolása, hatékony és tiszta munkavégzés
• Konyhai higiéniai előírások és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása (HACCP)
• Készételek tálalásra való előkészítése, esztétikus tálalás

• svédasztalos reggeli készítése
• menü főzése
• a la carte ételek készítése 

• szakácsi feladatok ellátása egy 300 fős üzemi konyhán
• az ételek előkészítése és elkészítése
• a konyhai munkafolyamatok támogatása a csapat tagjaként

A Hilton Garden Inn Debrecen City Center éttermébe szakács munkatársat keresünk csapatunk bővítése céljából! Stabil és megbízható munkahelyet keresel egy igényes, modern környezetben? Szívesen dolgozol csapatban, és fontos számodra a precíz, szenvedéllyel végzett munkavégzés? Ha örömmel készítesz...

• A napi menükínálatban szereplő ételek önálló és precíz elkészítése a megadott receptúrák alapján
• Az ételek minőségi és ízbeli színvonalának folyamatos biztosítása
• Az alapanyagok gazdaságos felhasználása, a készletek nyomon követése és a veszteség optimalizálása

• Reggeli kínálat elkészítése.
• Személyzeti étkezések napi elkészítése.
• Á la carte ételek elkészítése a szálloda minőségi elvárásainak megfelelően.
• Alapanyagok előkészítése és szakszerű kezelése.
• HACCP és higiéniai előírások betartása.
• A konyha, valamint a konyhai eszközök tisztán tartása.

• Napi 700–1000 fő étkeztetésében való aktív részvétel
• Melegkonyhai ételek elkészítése pontos receptúra alapján
• Rendezvényekre való előkészítés, tálalás
• Konyhai higiénia betartása

• Pizzák elkészítése megadott receptek alapján
• Vendégek udvarias, szakszerű kiszolgálása pulton keresztül
• Ételek ízesítése, tárolása, adagolása a mindenkori receptek és szabványok szerint
• Közegészségügyi-higiéniai előírások betartása
• A szükséges előkészítő és befejező tevékenységek elvégzése

• Meleg- és hidegkonyhai ételek elkészítése a konyhafőnök irányítása alapján,
• Az alapanyagok előkészítése, feldolgozása (párolás, főzés, sütés);
• Ételek elkészítése, adagolása, díszítése, tárolása,
• Segédszemélyzet munkájának összehangolása és irányítása,

• Étlap tervezés;
• Az alapanyagok mennyiségének meghatározása;
• Anyagbeszerzés;
• Ételek elkészítése 100+fő részére;
• Ebédidőben a kollégák kiszolgálása;
• HACCP, és egyéb adminisztráció;
• kasszakezelés;
• havi leltár készítése

• Szakács pozíció feladatai:
• Alapanyagok előkészítése
• Ételek elkészítésében való közreműködés
• Konyhai eszközök és munkaterület tisztán tartása
• Élelmiszerbiztonsági előírások betartása
• A konyhai csapat munkájának támogatása
• Cukrász pozíció feladatai:

• Intézményi étkeztetéshez kapcsolódó ételek elkészítése.
• Az alapanyagok előkészítése és szakszerű felhasználása.
• Az ételek receptúrák és technológiai előírások szerinti elkészítése.
• Az élelmiszer-biztonsági és higiéniai (HACCP) előírások betartása.