Cook controller állások, munkák

• Verantwortlich für das Mise en place & Produktion des zugeteilten Postens
• Produktion der Speisen in der warmen + kalten Küche für das Restaurant sowie für das Frühstücksbuffet
• Zubereitung von Speisen im à la Carte Restaurant
• Vorbereitung von Buffets

• Durchführung gehobener Service im à la carte Restaurant und auf unserer schönen Terrasse
• Verantwortlich als Gastgeber*in für die eigene Station
• Übernahme erste Aufgaben im Führungsbereich
• Beratung, Empfehlung, Verkauf hochwertiger Produkte

Mit dem Lago Maggiore vor der Haustür hast Du die Möglichkeit in unserem Ristorante Lago unsere Gäste eine unvergessliche Zeit verbringen zu lassen. Du trägst zu einem reibungslosen Service bei in dem Du in Deiner Station mit der Beratung und Betreuung unserer Gäste einen Service auf hohem Niveau...

DEINE AUFGABEN Du übernimmst die gesamtverantwortliche Planung, Organisation und Umsetzung hochwertiger Veranstaltungen unterschiedlicher Art und Grösse, von exklusiven Banketten und Firmenanlässen bis hin zu kulturellen Events, Seminaren und massgeschneiderten Sonderformaten. Während der Events...

• Verantwortung für die Leitung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Zubereitung von schmackhaften Gerichten für Golfgäste und à-la-Carte Kunden
• Planung und Kalkulation von Menüs und Tagesgerichten, mit Fokus auf regionalen und saisonalen Zutaten

• Unterstützung des Chefkochs in der Gesamtführung der Küche
• Koordination der Aktivitäten verschiedener Küchenbereiche und Anleitung derer Mitarbeiter
• Entwicklung neuer Gerichte und Anpassung bestehender Rezepte
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards

Als Sous Chef überzeugst du durch dein fachliches Know-How, deinen überzeugenden Führungsstil und dein sehr gutes Organisationsgeschick. Als stellvertretender Küchenchef verwöhnst du unsere anspruchsvollen Gäste mit verschiedenen warmen und kalten Köstlichkeiten. Wichtig ist dabei die Liebe zum...

Du mit uns Du unterstützt und vertritts dabei den Küchenchef und führst mit ihm ein rund sechsköpfiges Team. Du kennst die klassische Küche und weisst, diese gekonnt neu zu interpretieren und zu verfeinern. Sei von Anfang an mit dabei und baue mit uns ein Restaurant auf, welches sich im Markt als...

• Zubereitung des Frühstücks und 4-Gang-Abendmenüs in Buffetform
• Präsentation von Speisen (Anrichten & Dekorieren) und Buffetkontrolle
• Tägliche Reinigung, Kontrolle und Abnahme der Küche
• Einweisung von Küchenmitarbeitern
• Ausführung und Kontrolle der Küchenhygiene nach HACCP-Richtlinien

• Selbstständiges Arbeiten auf dem Thaiposten
• Warenbestellung und Zubereitung aller thailändischen Gerichte
• Unterstützung des Thaiküchenchefs bei der Erstellung der Thaiangebotes
• Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit

„Genuss mit allen Sinnen“ lautet das Credo im 5**** Dolomitengolf Suites. Unser Küchenteam verwöhnt unsere Gäste in modern-elegantem Ambiente mit raffinierten Kreationen. Das Frühstückstbuffet des Hotels lässt keine Wünsche offen. Große Vielfalt, Qualität, Rafinesse und besondere Präsentation...

• Vorbereitung und Zubereitung von kalten und warmen Frühstücksspeisen
• Betreuung und Nachfüllen des Frühstücksbuffets
• Sicherstellen von Qualität, Frische und Präsentation
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Mitarbeit bei Mise en Place und Bestellungen
• Zusammenarbeit mit Service und Küchenteam

• Sie bereiten mit dem Team sämtliche Speisen für das Restaurant, die Bar, das In Room Dining und für Veranstaltungen zu
• Sie führen und motivieren das Team während der Schicht und stellen einen reibungslosen Ablauf sicher
• Sie verantworten den jeweiligen Arbeitsposten und sichern das Mise en place.

• Tägliche Vorbereitung der Mise en place
• Produzieren und Anrichten von Speisen
• Organisation und Koordination der Abläufe auf ihrem Posten
• Wirtschaftlicher und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
• Kontinuierliche Aufrechterhaltung der Qualitätsstandards und Produktionsabläufe

• Gesamtleitung und Führung des Küchenbereichs mit Herz, Fachkompetenz und Weitblick
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft – von der Warenannahme bis zum Service

• As part of our growing actuarial team, you are responsible for reserving tasks under local GAAP, IFRS and Solvency II in close collaboration with our Entities.
• Assist our Chief Actuary in providing actuarial advice to the CFO, Board and Branches.
• Advice on Solvency II topics across the Organisation.

• Eigenverantwortliche Betreuung einer Servicestation
• Professionelle Beratung und Betreuung unserer Gäste
• Aufnahme und Servieren von Speisen und Getränken
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Zusammenarbeit mit Küche und Barteam
• Einhaltung unserer Qualitäts- und Servicestandards

• Betreuung der Gäste vom Empfang bis zur Verabschiedung inkl. Bestellungsaufnahme
• Abendkarte mit naturnaher Erlebnisküche
• Aktive Wein- und Spirituosen Empfehlung
• Die Gäste sind Ihnen wichtig und werden fachgerecht und herzlich von Ihnen verwöhnt
• Aktiver Verkauf des gesamten Angebotes

• Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
• Planung, Umsetzung und Produktion der Tages- und Wochenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Mithilfe bei der Planung und Umsetzung der Saison- und Bankettangebote
• Einhaltung der Kalkulationsvorgaben beim Erstellen der Tages- und Wochenangebote

• Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
• Planung, Umsetzung und Produktion der Tages- und Wochenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Mithilfe bei der Planung und Umsetzung der Saison- und Bankettangebote
• Einhaltung der Kalkulationsvorgaben beim Erstellen der Tages- und Wochenangebote