Cook controller állások, munkák középiskolai végzettséggel

• SAP rendszerben történő törzsadatok kezelése és karbantartása
• COGI-ra futott tételek ellenőrzése, rendezése és nyomon követése
• Problémás tételek kivizsgálása, egyeztetés érintett területekkel
• Elemzések készítése a felmerülő hibák és eltérések okairól

• A minőségügyi rendszer előírásainak betartása és a szabályozásoknak (SOP, GMP, GDP) való megfelelés felügyelete
• Beérkező csomagolóanyagok mintavételezése, bevizsgálása, minősítése
• Gyártási előíratok készítése
• Gyártásközi ellenőrzések elvégzése és minősítése

• Irányelvek kialakítása és az összes bevétel ellenőrzésének biztosítása
• Felelős a vállalat étel- és italkészlet értékéért úgy, hogy megakadályozza és korlátozza a túlzott költségeket minden olyan ponton, ahol a termelés folyik

• Aktív részvétel a termékáthelyezés és a szériajóváhagyás folyamatában
• A termékelőállításhoz tartozó normaidőképzés és azok törzsadatkezelése
• A termelés támogatása a best practice kialakításában és a standard work alkalmazásában

• A havi és negyedéves zárások irányítása és elkészítése, a pontosság és a belső pénzügyi standardoknak való megfelelés biztosítása.
• Elő- és utókalkulációk készítése a döntéstámogatás és költségtranszparencia érdekében.
• Részvétel pénzügyi tervek, előrejelzések és elemző riportok kidolgozásában.

• A konyhai csapat irányítása és napi szintű támogatása szakmailag;
• A sztenderdek betartásának felügyelete a magas színvonal fenntartásának érdekében;
• A menedzsment szemlélet képviselése, a Head Chef távollétében teljeskörű helyettesítése;

• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Nyers alapanyagok előkészítése, feldolgozása
• Egyedi receptek elsajátítása
• Vezető szakács utasításainak végre hajtása
• Reggeli műszak

                •             Reggeli ételek friss, magas minőségű elkészítése és tálalása                 •             A la carte és büféreggeli kínálat összeállítása                 •             Alapanyagok előkészítése, készletfigyelés                 •             Konyhai higiéniai és...

Együttműködés a Pénzügyi Tervezés és Elemzés (FP&A) részleggel a napi feladatok támogatásában...

• A hotel konyhájának teljes körű szakmai irányítása
• A szakácsok munkájának megszervezése, irányítása és rendszeres ellenőrzése
• A vendéglátó egységek étlapjainak és kalkulációinak összeállítása
• Optimális nyersanyag felhasználás biztosítása
• Árurendelés, készletgazdálkodás

• éves és negyedéves tervek, előrejelzések (forecast) és üzleti célkitűzések kidolgozása, valamint ezek rendszeres felülvizsgálata.
• havi és negyedéves zárási folyamatok támogatása, vezetői riportok, KPI- és teljesítményjelentések készítése és prezentálása.

• A vállalatcsoport pénzügyi tevékenységének stratégiai szintű támogatása és operatív felügyelete
• Éves költségvetések és pénzügyi tervek készítése, rendszeres frissítése
• Pénzügyi folyamatok, cash-flow és likviditás nyomon követése
• Költség- és bevételelemzések, megtérülési kalkulációk összeállítása

• Gyártósori területen gépek szerelése, karbantartása
• Kapcsolódó adminisztratív feladatok elvégzése

• Nyersanyagok előkészítése és feldolgozása
• Reggeli, a’ la carte és büfé ételek készítése
• Ételek raktározása és tálalása
• A vendégkérések magas szintű teljesítése
• A szálloda ételkészítésre vonatkozó minőségi előírásainak maximális betartása

A Stand25 Bisztró munkatársakat keres szakács munkakörbe. Azon kedves és lelkes érdeklődők jelentkezését várjuk, akik elkötelezettek szakmájuk iránt, tudnak és szeretnek csapatban dolgozni, valamint szívesen integrálódnának a már meglévő, összeszokott kis társaságunkba. Külföldön szerzett...

- Prepare and present good quality dishes for the à la carte restaurant - Participate in menu creation - Ensure consistent food quality, taste, and presentation standards - Maintain full compliance with HACCP and hygiene regulations - Assist in selecting kitchen equipment and tools - Coordinate...

• Brunch és ebéd ételek elkészítése recept alapján
• Alapanyagok előkészítése
• Ételek esztétikus tálalása
• Rendelések pontos és gyors elkészítése
• Alapanyagok figyelése, jelzés a készletfogyásról
• Konyhai rend, tisztaság és higiéniai előírások betartása
• Együttműködés a pultos és felszolgáló kollégákkal

• A vállalatnál működő pénzügyi-gazdasági folyamatok elemzése, ellenőrzése
• Finanszírozási tervek készítése
• Terv-tény eltérések vizsgálata, okok feltárása
• Költségek nyomon követése, csökkentési lehetőségek feltárása, hatékonyságvizsgálatok

Szezonálisan működő vendéglátóhelyre konyhavezetőt keresünk. ...

• ételek elkészítése a hotel standardjai szerint
• csapatmunka
• minőség- és költségkontroll