Haccp állások, munkák

• Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef

• Freude beim kulinarischen Überraschen unserer Gäste
• Spaß am Führen eines Küchenteams
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

• Kochen im a la carte Restaurant STOBA 7
• Organisation des Küchenpasses & Timing-Kontrolle
• Fachgerechter Umgang mit allen Produkten
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

• Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten und dessen Organisation
• Führung eines Commis de Cuisine / Demichef de Cuisine
• Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
• Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs

Sie sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau. Das gastronomische Angebot unseres Hauses zeichnet sich durch die sehr gehobene, regionale und sehr kreative Küche aus. Wir vertrauen auf beste Produkte der Berge und auf die Begeisterung unserer...

Du begrüßt unsere Gäste herzlich im Frühstücksbereich, sorgst für eine angenehme Atmosphäre und bist unser strahlender Start in den Tag....

• Du führst Deine eigene Servicestation selbständig und behältst dabei alles im Blick – in enger Abstimmung mit der Restaurantleitung oder deren Stellvertretung.
• Du lebst unsere Servicestandards und sorgst dafür, dass Qualität und Ablauf jederzeit stimmen.

Sie sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau. Das gastronomische Angebot unseres Hauses zeichnet sich durch die sehr gehobene, regionale und sehr kreative Küche aus. Wir vertrauen auf beste Produkte der Berge und auf die Begeisterung unserer...

In dieser Funktion bist du verantwortlich für die gesamte Sauberkeit im Backoffice und der Küche. Dazu gehört neben dem Abwasch des Geschirrs, Pfannen und Besteck auch die Sauberkeit nach HACCP im gesamten Küchenbereich sowie die Reinigung von Kühlhäusern und die Abfallentsorgung....

- startet nach Möglichkeit Anfang Februar 2026 - besetzt abwechselnd den Posten des Gardemenger & Entremetier - arbeitet sauber, ordentlich und gewissenhaft - kann sich gut in das bestehende Team integrieren (6 Mitarbeiter) - kennt die HACCP Richtlinien - freut sich auf eine tolle Sommersaison im...

• Produktion und kreative Zubereitung der hochwertigen Speisen für Gästebuffets, Businesslunch unser À la carte Restaurant und die Bar
• Berücksichtigung eines sorgsamen Umganges mit allen Ressourcen – Nachhaltigkeit ist uns wichtig!

• Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Mitarbeit im à-la-carte- und Halbpensionsgeschäft
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Unterstützung bei Mise en Place und Küchenorganisation
• Konstruktive Zusammenarbeit im Küchenteam

• Produktion und Betreuung unseres hochwertigen Frühstücksbuffets
• Berücksichtigung eines sorgsamen Umganges mit allen Ressourcen – Nachhaltigkeit ist uns wichtig!
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Kücher
• Einhaltung sämtlicher Standards, Vorschriften und HACCP

• Du heißt unsere Gäste beim Frühstück herzlich willkommen.
• Du bist für das leckerste Frühstücksbuffet der Stadt mitverantwortlich (Vorbereitung, Auffüllen, Abbau).
• Du räumst Geschirr ab und spülst es.
• Du sammelst und prüfst die Frühstücksvoucher.

• Alle Regeln und Regulierungen innerhalb des Hotels strikt eingeführt und eingehalten werden. Dies beinhaltet auch die Sicherheits- und Brandschutzbestimmungen sowie Hygieneregeln inklusive HACCP
• Das Service Team gut organisiert ist und alle Aufgaben entsprechend der Mitarbeiter verteilt wurden.

• Nachtreinigung der öffentlichen Bereiche und Toiletten
• Nachtreinigung der Restaurants und Bars
• Erstellen der für die Arbeit notwendige Mise-en-place
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP Vorschriften
• Fachgerechte Entsorgung von Abfällen und Wertstoffen

• Stellvertretung des Küchenchefs und Unterstützung bei der gesamten Küchenorganisation.
• Entwicklung und Umsetzung eigener kulinarischer Ideen – deine Handschrift ist willkommen!
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Führung, Motivation und Koordination des Küchenteams.

• Alle im Service anfallenden Arbeiten
• Aktiver Verkauf und Beratung der Gäste bei der Getränkeauswahl
• Zubereiten von Getränken
• Mise en place, Inkasso, Tagesabschluss
• Kontrolle der Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen an Hygiene (HACCP) und Jugendschutz

• Verantwortung für alle Bereiche der Küche im Früh- und Spätdienst
• Zubereitung des Frühstücksbuffets im Frühdienst sowie auch À la carte Küche im Spätdienst.
• Dabei richten Sie Frühstücksgerichte geschmackvoll an und stellen eine ansprechende. Präsentation der Speisen sowie des Buffets sicher.

• Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) zur Sicherstellung eines einwandfreien Arbeitsumfelds