Haccp állások, munkák

• Du heißt unsere Gäste beim Frühstück herzlich willkommen.
• Du bist für das leckerste Frühstücksbuffet der Stadt mitverantwortlich (Vorbereitung, Auffüllen, Abbau).
• Du räumst Geschirr ab und spülst es.
• Du sammelst und prüfst die Frühstücksvoucher.

• Eigenständiges Führen der Servicestation während des Frühstücks- und Mittagsservice inklusive Inkasso
• Freundliche und zuvorkommende Betreuung sowie kompetente Beratung der Gäste
• Vorbereitung und Durchführung der Mise en Place Arbeiten für den Frühstücksservice

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in all seinen Belangen
• Unterstützung bei der Führung von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
• Aktive Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
• Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte

• Kreativität und teamfähige Mitarbeit
• Kontrolle der Warenbewegung
• Führen eines Postens
• Unterstützung und Einhaltung der Sentido Kaiserfels Küchen Standards
• Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sicherheitsstandards
• kompetente Beratung unserer Gäste an der "Live Cooking Station"

• Selbstständige Führung eines eigenen Postens im À-la-carte- und Bankettbereich
• Vorbereitung (Mise en Place) und Zubereitung von Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Verantwortung für die Qualität, Präsentation und Konsistenz der Gerichte auf Ihrem Posten

• Operative Verantwortung für die Zubereitung der Barkarte in der American Bar während der Highseason
• Selbstständige Organisation des Tagesgeschäfts in der Barküche (Mise en Place, Produktion, Serviceabläufe) in fachlicher Abstimmung mit dem Chefkoch

• Erlernen der Vorbereitung und Durchführung vom Check-In und Check-Out samt Kassaführung
• Erlernen der Bearbeitung der Urlaubsanfragen und Reservierungen per Mail und Telefon sowie die telefonische Urlaubsberatung
• Ausflugstipps & Gestaltung des Huusblätte sowie dem Aktiveprogramm

• Du arbeitest in einem kleinen, eingespielten Team von rund 7 Mitarbeiter:innen.
• Du bringst Kreativität in deinen Arbeitsalltag ein und gestaltest deinen Arbeitsplatz aktiv mit.
• Du arbeitest eng mit den anderen Abteilungen im Hotel zusammen – insbesondere mit dem Restaurant.

• Zubereitung von regionalen Gerichten und Buffets
• Sämtliche Mis-en-place und Nachbereitungsarbeiten
• Fachgerechte Lagerverwaltung sowie Vorbereitung der Bestellungen für den Küchenleiter
• Einhalten des vorgegebenen Wareneinsatzes
• Striktes Einhalten von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien

• Ausgabe der Speisen am Buffet - SB
• Zubereitung der Speisen
• Sämtliche Mis-en-place und Nachbereitungsarbeiten
• Gäste zufriedenstellen
• schnelle und freundliche sowie fachgerechte Bedienung
• Sauberhalten des Buffets

Ihre Aufgaben • Einsatz auf allen Posten • Selbständiges Erstellen der täglichen Mise en place • Zubereiten von warmen und kalten Speisen für den à la carte Betrieb wie auch für die verschiedenen Buffets (sehr abwechslungsreiches Angebot mit vielen regionalen Produkten: täglicher Brunch, à la carte...

• Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene & Sauberkeit (HACCP) im Stewarding-, Küchen- und Mitarbeiter*innen Bereich
• Unterstützung bei der Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe Reinigung, Pflege und Lagerung von Porzellan, Glas, Besteck und Küchengeschirr

• Preparing and presenting dishes according to the restaurant's quality standards
• Working independently on a section or supporting the kitchen team, depending on experience
• Assisting with daily mise en place and service for lunch, dinner, and events

• Als Koch kochst du: In der Bankettküche sind dies hochwertige Speisen für unsere Bankettgäste, die du selbständig vor- und zubereitest
• In unserem Bankettteam bereitest du vor dem Event alles super vor, so dass du während dem Event keine Schweissperlen bekommst

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards
• Erstellung von Dienstplänen und effektives Personalmanagement

• Freundlicher Empfang und Platzierung der Gäste
• Beratung bei der Speise- und Getränkeauswahl
• Erklärungen zu regionalen Spezialitäten und Weinen
• Entgegennahme und Bearbeitung von speziellen Wünschen oder Unverträglichkeiten
• Professioneller Getränke- und Speiseservice (À-la-carte, Halbpension, Buffet etc.)

• Gesamtverantwortung für alle F&B-Outlets: Restaurants, Bar, Frühstück und Veranstaltungen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams gemeinsam mit der Restaurantleitung und dem Küchenchef inkl. Bewerbungsgesprächen

• Sie sind verantwortlich für die professionelle und hochwertige Verarbeitung von unseren frischen Waren.
• Unsere anspruchsvollen Gäste stellen Sie durch perfekte Herstellung von köstlichen Speisen zufrieden.
• Sie beachten die Mengen- und Gewichtsangaben von Rezepturen bei der Zubereitung von Speisen.

• Verantwortung für einen reibungslosen In-Room-Dining-Service, vom stilvollen Aufbau der Trays bis zur professionellen Lieferung direkt ins Gästezimmer
• Flexibler Einsatz in Restaurant, Banketten und weiteren Outlets – überall da, wo dein Einsatz den Service perfektioniert

• das selbstständige Führen deines Postens
• die frische Produktion des Mise en place sowie der Speisen
• die zeitgerechte und qualitativ hochwertige Zubereitung marktfrischer Gerichte während des Services
• die aktive Mitarbeit in der Küchenbrigade
• die Unterstützung bei der Führung und Organisation des Teams