Cook controller állások, munkák XI. kerületben

• A séf és csapat napi munkájának támogatása
• Alapanyagok előkészítése
• Ételeink elkészítése, tálalása
• Munkakörnyezetének tisztán és rendben tartása
• Konyhai működés koordinálása műszak alatt
• Konyhai csapat irányítása és ellenőrzése
• Ételminőség és tálalás folyamatos felügyelete

• A kijelölt konyhai részleg napi működésének biztosítása a szálloda sztenderdjeinek megfelelően.
• Ételek előkészítése és elkészítése a menü és a minőségi előírások szerint, az Executive Chef és Sous Chef iránymutatása alapján.
• Részvétel az új receptek tesztelésében és a kreatív ötletek megosztásában.

• Minőségi ételek tálalása és előállítása az étlap alapján
• Alapanyagok előkészítése
• Konyhai eszközök megfelelő használata és karbantartása
• Ételek elkészítése a HCCP előírások betartása mellett
• Konyhai folyamatok támogatása, utánfőzés

• Benne vagy a főzésben – itt nincs Excel mögé bújás, ez valódi konyha
• A chef mellett tolod a napot – jobb kéz, aki viszi a működést, nem csak asszisztál
• Szervezed, pörgeted, kézben tartod a konyhai folyamatokat – minden a helyén, időben
• Irányítod a csapatot – szakácsok, kisegítők, beosztás, napi ritmus

• Büféreggeli elő- és elkészítése
• A’ la carte ételek precíz, időben történő elkészítése és esztétikus tálalása
• Nyersanyagok előkészítése és feldolgozása
• Hideg és meleg ételek készítése, esztétikus és igényes tálalása, szakszerű tárolása

A HEXUM Társaságok csoportszintű teljesítményirányítási követelményeknek megfelelő terveinek, beszámolóinak és előrejelzéseinek elkészítése, különös tekintettel az éves pénzügyi terv, a várható, a havi tényelemzésekre, illetve a negyedéves business review-kra, továbbá a KSH gazdasági statisztikákra....

A DÉLI PÁLYAUDVARNÁL lévő IBIS - MERCURE BUDAPEST CASTLE HILL Szálloda keresi új csapattagját SZAKÁCS munkakörben! MI LESZ A FELADATOD? Professzionális szinten, a MERCURE márka elvárásaival összhangban veszel részt az ételkészítés folyamatában, elsősorban DÉLUTÁNOS műszakban, À LA CARTE feladatokat...

Ételkészítés a szálloda főkonyháján és Á la carte konyháján (Ottimo olasz étterem); vagy megadott menüsor alapján ételkészítés a szálloda privát és exkluzív Club Lounge egységének; vagy részvétel a bankett konyhai részleg eseményekre való ételkészítésében...

• Nyersanyagok előkészítése és feldolgozása modern konyhatechnológiai eljárások alkalmazásával.
• Ételek szakszerű elkészítése és tálalása a megrendelések alapján.
• Büféreggeli választékának teljes körű előkészítése.
• Látványkonyhai feladatok ellátása és a vendégek rendeléseinek közvetlen elkészítése.

- ételek elkészítése a receptúrák és standardok szerint - alapanyagok előkészítése, feldolgozása - konyhai rend és tisztaság folyamatos fenntartása - áruk átvétele, rendszerezése (FIFO elv szerint) - higiéniai előírások betartása - együttműködés a konyhai csapattal - leltározásban való részvétel ...

• a rendezvényeink étel kínálatának kiváló minőségben történő elkészítése
• ételek, menük tálalása a konyhafőnök utasításai alapján
• az ételkészítési sztenderdek maximális, következetes betartása a főzés és a tálalás során, beleértve a munkafolyamatokat, higiéniai elvárásokat

• Fontos információ, hogy ezen egységünk szezonálisan, áprilistól-októberig működik, azonban ezt követően is további és hosszú távú munkalehetőséget biztosítunk a cégcsoport többi egységeiben, amennyiben sikeresen tudunk együttműködni ebben az időszakban.
• A séf munkájának támogatása

Szakácsként akkor fogod itt jól érezni magad, ha nem ijedsz meg a kihívásoktól: a konyhánkban egyszerre él a hagyomány és a kreativitás. Fontos számunkra a precíz kivitelezés, az alapanyagok iránti tisztelet, és az, hogy minden fogás mögött tényleg ott legyen egy történet....

• A séf napi munkájának támogatása
• alapanyagok előkészítése, mérése, tárolása
• ételeink elkészítése, tálalása
• munkakörnyezetének tisztán és rendben tartása
• Konyhai működés koordinálása műszak alatt
• Konyhai csapat irányítása és ellenőrzése
• Ételminőség és tálalás folyamatos felügyelete

Ha kreatív vagy, igényesen dolgozol, és fontos számodra, hogy egy jól működő csapat része legyél, akkor nálunk a helyed. 4 csillagos szállodánk modern, új konyhájára keresünk szakácsot, ahol lehetőséged lesz fejlődni, új tapasztalatokat szerezni a szállodai vendéglátásban, és egy közvetlen,...

• A szálloda konyháiban ételek készítése, tálalása
• Kisegítő személyzet irányítása
• Receptúrák betartása, betartatása
• Alapanyagok, félkész és késztermékek leltárinak követése
• Árurendelés összeírása

• A kijelölt konyhai részleg napi működésének biztosítása a szálloda sztenderdjeinek megfelelően.
• Ételek előkészítése és elkészítése a menü és a minőségi előírások szerint, az Executive Chef és Sous Chef iránymutatása alapján.
• Részvétel az új receptek tesztelésében és a kreatív ötletek megosztásában.

• A szállodai munkavállalói étkeztetés számára meghatározott ételféleségek előírt mennyiségben, minőségben, és időben történő elkészítése (napi adagok száma 100)
• Az elkészített ételek standard szerinti adagolása, tálalása
• Munkaterület tisztántartása a higiéniai előírások alapján

• A konyha napi operatív működésének biztosítása
• Ételek szakszerű és magas minőségű elkészítése, tálalása
• Alapanyagok előkészítése, higiéniai szabályok betartása
• Rendelések összehangolt kezelése a konyhai csapattal

Csapatbővítés céljából munkájára igényes szakácsot keresünk !!  ...