Chef állások, munkák

Herstellung aller notwendigen Süßpeisen was in der Pattiserie so anfallen Misenplace Kenntnisse in der gehobenen Gastronomie...

• Du übernimmst die Verantwortung für den Barbereich und unsere Cocktailkreationen und bringst Deine eigenen Ideen ein.
• Du kümmerst Dich um die Getränkebestellungen, Warenbestände und die Inventur der Bar und behältst dabei Qualität und Wirtschaftlichkeit im Blick.

Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass bei unseren Bankett- und Veranstaltungsformaten alles rund läuft – für kulinarische Erlebnisse, die unsere Gäste begeistern...

• die selbständige Führung aller Küchenposten
• Saucier
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Kreative und neue Ideen einbringen
• Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung und Hygienevorschriften
• Mitsprache bei den Menus und Bestellungen

• Jeder hat seinen Verantwortungs- und Entfaltungsbereich
• Natürlich steht dem Erfolg ein gut funktionierende Teamarbeit zu Grunde
• Die Küchencrew umfasst 9 bis 11 Köche und Lehrlinge
• Zur Postenverantwortung gehört das Bestellwesen und die Mise en place
• Vorbereitungen für die Servicezeiten Lunch und Dinner

• Gehobener Service im Room Service
• Ansprechperson für eine personalisierte Dienstleistung auf höchstem Niveau
• Einhaltung unserer Standards

• Gehobener Service im Room Service
• Ansprechperson für eine personalisierte Dienstleistung auf höchstem Niveau
• Einhaltung unserer Standards

• Zubereitung und kreative Mitgestaltung unserer saisonalen und regionalen Gerichte
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Mitverantwortung für die Qualität und Präsentation unserer Speisen

• Adhering to the specified instructions/tasks given by the superior
• Responsibility for the preparation of dishes at the assigned station in the hot galley
• In charge of the organisation of goods/provisions
• Supervising and improving the own station when necessary, and controlling other areas of the galley

• Mise en place und Organisation des eigenen Postens
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Posten und der Küchenleitung
• Qualitätskontrolle und Präsentation der Speisen
• Mithilfe bei der Ausbildung unserer Lehrlinge nach unseren Qualitätsstandards

• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen in der Küche
• Verantwortung für die Qualität der Gerichte und die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Mitwirkung bei der Erstellung von Menüs und Angeboten
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs

• Verantwortlich für die Vertretung auf jedem Posten
• à la Carte Küche
• Personalverpflegung
• Korrekte Lagerhaltung
• Einhalten der Hygienerichtlinien
• Mithilfe bei der Ausbildung von Praktikanten und Lehrlingen

• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Zubereitung und Anrichten von Speisen in der warmen und kalten Küche für unsere Bankettabteilung
• Mithilfe bei der Lehrlingsausbildung
• Mitverantwortlich für die Sauberkeit der Küche und Kühlräumen
• Einhalten und Durchsetzen der HACCCP-Richtlinien

• Verantwortlich für die Vertretung auf jedem Posten
• à la Carte Küche
• Personalverpflegung
• Korrekte Lagerhaltung
• Einhalten der Hygienerichtlinien
• Mithilfe bei der Ausbildung von Praktikanten und Lehrlingen

• Zubereitung und kreative Mitgestaltung unserer saisonalen und regionalen Gerichte
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Mitverantwortung für die Qualität und Präsentation unserer Speisen

• Up- und Cross Selling betreiben (1st & 2nd Serve)
• Bestandsaufnahme und Bestellung
• Einhaltung und Kontrolle HACCP
• Abwicklung von Bargeld-, Kreditkartentransaktionen und Room Charges
• Ansprechpartner für Mitarbeiter und Gäste während der Schicht
• Einweisung neuer Mitarbeiter
• Teilnahme an Meetings

• Leiten einer eigenen Station mit Abrechnung
• Beratung der Gäste bei der Weinauswahl
• Freundlicher Service
• Servieren unserer 5-gang Menüs

• Sie bereiten selbständig ausgezeichnete Gerichte zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen
• Sie bringen sich kreativ in die Menügestaltung ein
• Sie sind mitverantwortlich für die Führung und Organisation des Küchenteams

• Betreuung und Bedienung unserer Restaurantgäste mit Aufmerksamkeit und Freude
• Verantwortung für das Mise en Place auf deiner Station – alles an seinem Platz
• Speisen- und Getränkeservice auf hohem Niveau – mit einem Lächeln serviert

Leitung eines zugeteilten Postens in der Küche sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs...