Chef állások, munkák

• Az étlapon szereplő ételek önálló, precíz elkészítése és tálalása
• Az alapanyog szakszerű előkészítése, minőségük és frissességük folyamatos ellenőrzése
• Konyhai higéniai szabályok (HACCP) és tisztasági előírások szigorú betartása

EXECUTIVE SOUS CHEF / SÉFHELYETTES BÉREZÉS: nettó 900.000 – 1.200.000 FT / HÓ MUNKAIDŐ: átlagosan 180 - 200 ÓRA / HÓNAP MUNKAVÉGZÉS HELYE: nagy forgalmú, nemzetközi színvonalú, à la carte étterem MUNKAREND: heti 4–5 nap ⸻ A POZÍCIÓRÓL A SÉFHELYETTES (EXECUTIVE SOUS CHEF) a konyha egyik legfontosabb...

• 1 főzőkonyha + 2 tálalókonyha
• napi 800–1.000 adag
• kb. 30 fős konyhai csapat
• akinek a kisujjában van a vendéglátás, és még nem fáradt bele szakmába,
• aki lojális és stabil, biztos pont a csapat számára
• aki tud bánni az emberekkel – nem csak irányít, hanem építi is a csapatát és következetes vezető

• A két szálloda konyhai működésének teljes körű szervezése, irányítása és ellenőrzése.
• A voco márkaértékeinek és a nemzetközi standardoknak megfelelő gasztronómiai koncepció megvalósítása.
• Étlapok összeállítása, kiemelt figyelemmel a helyi termelők alapanyagainak felhasználására.

• A konyhai csapatot irányítja és szakmailag támogatja napi szinten, képviseli és betartatja a sztenderdeket a magas színvonal érdekében;
• A Head Chef távollétében is képviseli a menedzsment-szemléletét, munkáját az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelően végzi;

• A konyhafőnök munkájának folyamatos támogatása
• A szálloda konyhájának szakmai irányítása, a konyhafőnök vezetésével
• A konyhafőnök helyettesítése

• A konyhai működés teljes körű szakmai irányítása
• Az étlap kialakítása és folyamatos fejlesztése
• A konyhai csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
• Alapanyag-gazdálkodás, készletkezelés és rendelés
• HACCP előírások és élelmiszerbiztonsági szabályok betartatása
• Költséghatékony működés biztosítása

• Az ételek elkészítése a vezető séf utasításainak megfelelően.
• Nem okoz gondot a receptek és belső szabványok követése.
• Igényesen dolgozol, a munkaterület tisztán tartását nem feladatként éled meg.
• Minden konyhai eszközt rendeltetésszerűen használsz és úgy teszel el, ahogy elővetted.

• Nyers alapanyagok előkészítése, feldolgozása, ételkészítés a szálloda konyháján
• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Konyhafőnökök munkájának támogatása, sztenderdek követése
• Konyhai higiénia és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása
• Minőség fenntartása/fejlesztése
• Egyedi receptek elsajátítása

• A Chef teljes körű támogatása
• Kalkulációk és receptúrák betartása
• Precíz és önálló munkavégzés
• Raktárkészlet-ellenőrzés
• Konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása
• Tanulók és a kisegítők munkájának ellenőrzése
• Saját munkaterület tisztántartása

• Alapanyagok előkészítése,
• Főzés- és sütés az előre megadott menüterv alapján,
• Munkaterület tisztántartása.
• HACCP-hez tartozó előírások betartása
• Gyártás tervezésben való részvétel

• Prepare special meals or substitute items.
• Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters.
• Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator.
• Ensure proper portion, arrangement, and food garnish.
• Maintain food stocks.
• Monitor the quality and quantity of food that is prepared.

Felelős vagy az Etyeki Kúria rendezvényhelyszíneivel, rendezvényeivel, borászati eseményeivel, esküvőivel, társadalmi-, és üzleti rendezvényeivel, konferenciáival, és a hamarosan elérhető szálláslehetőségeivel kapcsolatos belső folyamatok proaktív és teljeskörű szervezéséért....

• CI/CD folyamatok kialakítása és karbantartása: automatizált build-, tesztelési- és deploy-pipeline-ok létrehozása és optimalizálása
• infrastruktúra kezelése és automatizálása: privát és publikus felhőalapú (AWS, Azure, Google Cloud) vagy on-premise környezetek tervezése, üzemeltetése és skálázása

Szenvedélyed a főzés, és szeretnél egy gyönyörű alpesi környezetben dolgozni? Szlovéniában LOG POD MANGARTOM-I SZÁLLODÁNK új CHEFET keres csapatába!...

• nápolyi stílusú pizzák készítése
• tészta kezelése és kézzel történő nyújtása
• fatüzelésű kemence használata
• az étlap és receptúrák elsajátítása
• alapanyagok előkészítése
• a munkaterület tisztán, rendezetten tartása

Eger belvárosában működő bisztrónk bővülő csapatába keresünk az alábbi feladatokra  pizza készítésben is jártas szakácsot -  Ételek előkészítése és elkészítése - pizza készítés,  - Konyhai munkafolyamatok betartása - Alapanyagok megfelelő kezelése - Higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások...

• Az étterem konyhájának teljes irányítása
• Ételek precíz elkészítése
• Alapanyagok ellenőrzése
• Szakácsok munkájának koordinálása
• Konyhai folyamatok optimalizálása, hatékonyság növelése
• Az élelmiszer-biztonsági előírások betartása

• A konyha irányítása a cégvezető utasítása alapján
• 5-8 fős csapat irányítása
• Ételek receptúra szerinti készítése
• Étlap folyamatos frissítése
• Tálalási feladatok
• Beszerzési feladatok irányítása
• HACCP előírások betartása, dokumentációk vezetése
• Konyhai higiénia, tisztaság fenntartása, betartása

• Lead and supervise daily sushi kitchen operations and team performance
• Prepare high-quality sushi dishes while supporting service on shifts
• Ensure food quality, presentation, and consistency standards
• Maintain food safety and hygiene, especially for raw fish handling

We are looking for an assistant to join our chef who: heats the food fries the side dishes places the food on the plates, decorates the plates performs other kitchen tasks Working hours: 11:15 - 23:15 You have to work 15 days a month 2 days on, 2 days off Place of work: 1056 Budapest Váci utca...