Chef állások, munkák

• Unterstützung und Stellvertretung des Küchenchefs in sämtlichen operativen und organisatorischen Aufgaben
• Übernahme der Küchenleitung bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität

• Verantwortung für die Zubereitung, Präsentation und den Geschmack der Speisen im entsprechenden Bereich
• Einhaltung der Rezepte und Standards zur Qualitätssicherung
• Anleitung und Schulung der Commis de Cuisine und anderer Küchenmitarbeiter im eigenen Bereich

Selbständige Leitung des Mittags- und Abendservice. Gästeempfang-, Betreuung und Beratung. Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in allen Bereichen....

• Führung deines Postens
• Tägliches Mise-en Place
• Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Sicherstellung eines reibungsloses Ablaufes auf deinem Posten
• Unterstützung unseres Küchenchefs und Sous Chefs
• Mitarbeit bei der kreativen Erstellung unseres Food Angebotes
• Überwachen des Lagerbestandes

• Empfang und Betreuung der Gäste im eigenen Servicebereich
• Erklärung der Speisekarte und der Weinkarte sowie Empfehlungen aussprechen
• Entgegennahme von Bestellungen und sorgfältige Übergabe an die Küche/Bar
• Durchführung des Speisen- und Getränkeservices nach den hohen Standards des Hauses

Das 4-Sterne Superior Hotel Eden Spiez liegt direkt am Thunersee, mit atemberaubender Aussicht auf die Berge der Jungfrauregion. 45 Zimmer und Suiten, 4 Ferienwohnungen, einen grosser Wellnessbereich, sowie ein Restaurant (13 GM), eine Bistro-Bar und Tagungsräume für Veranstaltungen bis 120...

• selbständige Bereitstellung der Mis en Place
• Mithilfe in der warmen und kalten Küche
• allgemeine Reinigungsarbeiten gemäss Hygieneplan
• selbständige Organisation des eigenen Arbeitsbereiches

• Sie arbeiten mit Leidenschaft, sorgfältig und kreativ für eine vielfältige und saisongerechte Küche
• Sie verfügen über eine Ausbildung als Koch, haben einige Jahre Erfahrung
• Sie fühlen sich wohl in einem lebhaften Betrieb und behalten auch in hektischen Situtionen den Überblick

• Betreuung unseres nationalen und internationalen Gästekreises, von der Begrüßung bis zur Verabschiedung.
• Gutes Auftreten, soziale Kompetenz, kommunikativ

• Planung, Führung, Coaching und Schulung der ca. 8-10 Hilfsköch:innen/Köch:inen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten

• Responsibility for the entire galley sector: supervising and coordination of all works in the assigned department
• Ordering and purchasing of food, cost and budget control as well as cost analyzation together with Hotel Manager
• Planning and compiling menus according to the preset standards and budgets

Ihre Aufgaben 2026 wurden wir VON FALSTAFF ALS «BEST NEW OPENING» AUSGEZEICHNET, Ein Erfolg, den wir gemeinsam mit unserem Team täglich weiterleben und weiterentwickeln möchten. WAS DICH BEI UNS ERWARTET Eine verantwortungsvolle Position mit viel Abwechslung, Gestaltungsspielraum und direktem...

• Unterstützung des Chef de Rang bei der Betreuung unserer Gäste im Frühstücks- und Abendservice.
• Vorbereitung und Betreuung der Servicestation gemeinsam mit dem Chef de Rang.
• Servieren von Speisen und Getränken nach unseren Servicestandards.

• Eigenständiges Führen deines Postens
• Produktion und Anrichten der Mittags-A la Carte sowie Abend-Halbpensionsgerichte
• Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe
• Mitarbeiterführung und Motivation
• Qualitätssicherung und Kontrolle
• Umsetzung der HACCP Standards

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.

• Adhering to the specified instructions/tasks given by the superior
• Responsibility for the preparation of dishes at the assigned station in the hot galley
• In charge of the organisation of goods/provisions
• Supervising and improving the own station when necessary, and controlling other areas of the galley

• Zubereiten von Eiern und Eierspeisen für ca. 80 Hausgäste
• Zubereiten von Aufstrichen und Smoothies
• Vorbereiten von Wurst/Käse und Aufschnittplatten
• Vorbereiten von Obstschüsseln
• Mise en Place
• Backen von Kuchen für das Nachmittagsbuffet
• Einhaltung der Hygiene Standards

Selbständiges Führen der eigenen Station sowie das tägliche Mis en Place auf dem Posten und die damit verbundenen Zubereitungen der Speisen nach Anweisungen des Küchenchefs. Sie arbeiten effizient, sauber und haben Sinn für Ästhetik und verfügen über eine gute Teamarbeit....

• Herstellung der gesamten Mise en Place
• Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten für das Selbstbedienungsrestaurant
• Wareneingangs- und Lagerkontrolle
• Allgemeine Reinigungsarbeiten unter Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP

Du bist Mitglied des Kaders und verantwortlich für die Mitgestaltung und Erreichung der Jahresziele, die Planung, die Organisation und die Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufes. Weiter für die Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Qualitätsstandards gemäss ISO 9001 und die...