Chef állások, munkák

• Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Vor- und Nachbereitungsaufgaben
• Mitverantwortlich für den Reibungsloser Ablauf des Tagesgeschäft
• Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

• Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Vor- und Nachbereitungsaufgaben
• Mitverantwortlich für den Reibungsloser Ablauf des Tagesgeschäft
• Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

• selbständige Bereitstellung des Mis en Place
• Zubereiten des gesamten a la Carte Angebotes
• allgemeine Reinigungsarbeiten gemäss Hygieneplan
• selbständige Organisation des eigenen Arbeitsbereiches

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens in der gehobenen Küche
• Vor- und Zubereitung von Frühstück, Nachmittagsjause und Abendmenü
• Warenbestellung, Lagerhaltung und Qualitätskontrolle auf dem eigenen Posten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

• Unterstützung der Chef de Partie auf deinem Posten
• Vorbereitung und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbereich
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kreatives Mitdenken bei neuen Gerichten und Menüs

Vorbereitung und Kochen der Halbpensionsmenüs, Anrichten und Ausgabe der Menüs zum Abendessen der Hotelgäste...

• Preparing high-quality pizzas, focaccia and other specialties according to our standards
• Supporting the ordering and stock management process
• Operating and maintaining the wood-fired oven
• Ensuring compliance with kitchen hygiene and safety regulations (HACCP)

• Gehobene Gastronomie auf Drei Hauben Niveau
• Sicherstelllung unserer hohen Qualitätsansprüche
• Führung und fachliche Unterweisung von Mitarbeitern
• Koordination und Planung von Arbeitsabläufen im Team
• Organisationstalent
• Qualtitätskontrolle und effiziente Verarbeitung und Verwertung der Waren

Chef de partie (m/w/) ab Dezember 2026 Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und möchten den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen? Sie arbeiten strukturiert, sind führungsstark, belastbar und kochen mit...

Ihre Aufgaben Chef de partie (m/w/) ab Dezember 2026 Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und möchten den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen? Sie arbeiten strukturiert, sind führungsstark, belastbar und kochen mit...

• Erfüllen der Produktions- und Servicezeitabläufe
• Postenbezogene Organisation (Bestellung, Führung der Unterstellten)
• Eventuelle Unterstützung anderer Posten
• Einhaltung der betrieblichen Vorgaben und Abläufe
• Höchstes Qualitätsbewusstsein, gleichermassen auch für Sauberkeit und Ordnung in der Küche

• Vorbereitung und Durchführung aller Arbeiten im jeweiligen Produktionsbereich nach Absprache, erstellen des Mise en place
• Sie gehen sorgsam und verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln und Rohstoffen um
• Sie bereiten selbständig Gerichte zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen

• Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass in unserer Küche alles rund läuft – für ein kulinarisches Erlebnis, das unsere Gäste begeistert.
• Du bereitest Speisen mit Leidenschaft und Liebe zum Detail zu und stellst sicher, dass Qualität und Präsentation stimmen.

• Zubereitung von Salaten, kalten Vorspeisen, Terrinen & Pasteten
• Anrichten von Buffets und Platten
• Herstellung feiner Dressings, Saucen & Marinaden
• Kontrolle & fachgerechte Lagerung frischer Lebensmittel
• Sauberkeit & Hygiene (HACCP) sind für dich selbstverständlich

• selbständige Bereitstellung der Mis en Place
• Mithilfe in der warmen und kalten Küche
• allgemeine Reinigungsarbeiten gemäss Hygieneplan
• selbständige Organisation des eigenen Arbeitsbereiches
• fachgerechtes Reinigen von Geschirr und Küchengeräten

• Vorbereitung und Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel
• Zubereitung und Anrichten von Gerichten
• Kennenlernen verschiedener Küchenbereiche und Arbeitsabläufe
• Erlernen moderner Kochtechniken und Zubereitungsarten
• Mitwirken bei der kulinarischen Verpflegung unserer großen und kleinen Gäste

• Du sorgst mit deinem Team für einen reibungslosen Ablauf in der Küche – damit unsere Gäste gutes Essen und genussvolle Momente erleben
• Qualität, Frische und Geschmack hast du im Griff – und packst mit an, wenn's drauf ankommt

• Vorbereiten des Frühstücks und während des Frühstücks Service unterstützen (Eier, Omelette etc. zubereiten)
• Mise en place für den kommenden Tag vorbereiten
• Nachmittagsjause zubereiten (täglich frische Zubereitung von Suppe, verschiedene Kuchen, Aufstriche, belegte Brote, etc.)

Wir suchen eine Kreativpartner in der Küche, der oder die eigene Ideen einbringt, Verantwortung übernimmt und Lust darauf hat, unsere Küche gemeinsam mit dem Team weiterzuentwickeln. Bestehendes darf bleiben, Neues darf dazukommen – und deine persönliche Handschrift soll dabei ihren Platz finden....

• Unsere Köche bei der Vor- und Zubereitung von Speisen unterstützen
• Einfache Gerichte & Beilagen selbstständig zubereiten
• Lebensmittel waschen, schneiden & für die Weiterverarbeitung vorbereiten
• Mise en Place für einen reibungslosen Küchenablauf vorbereiten