Chef állások, munkák Külföldön

• A szakácsok munkáját segíted az alapanyagok előkészítésével.
• Feladatod lesz a zöldségek, gyümölcsök, húsok előkészítése, megtisztítása.
• Reggeli ételek elkészítésében is segítesz majd.
• Konyhai eszközök, edények és munkafelületek tisztán tartásában részt veszel.

Gastgeber mit Persönlichkeit: Sie begeistern unsere internationalen Gäste mit Charme, Fachwissen und einer authentischen Service-Exzellenz....

• Zahlreiche Benefits, auch im Partnerhotel Belvoir
• CHF 1000.– Prämie für die erfolgreiche Vermittlung neuer Mitarbeitender
• CHF 900.– Treueprämie jährlich
• Unterstützung bei Weiterbildungen ab dem zweiten Anstellungsjahr
• Selbständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten

Diese Position umfasst die Mitverantwortung für unsere stilvolle Schurle Halle sowie den Taubenkeller. Im Zuge der Neugestaltung des Taubenkellers bietet sich Ihnen die besondere Möglichkeit, Ihre kreativen Ideen aktiv einzubringen und diesen einzigartigen Bereich maßgeblich mitzuprägen. Dabei...

• Mitarbeit bei der Kreation, Produktion und Fertigung der Gerichte und Saucen, Fonds und Fumets
• Herstellung klassischer Saucen wie Béchamel, Velouté, Espagnole, Tomatensauce und Hollandaise
• Vorbereitung und Zubereitung von Fleisch, Fisch und Geflügel
• Überwachung von Garzeiten, Geschmack und Qualität

• Flexibler Einsatz auf verschiedenen Küchenposten sowie selbstständige Übernahme und Führung der jeweiligen Posten
• Vertretung und Unterstützung des Chef de Partie bei Abwesenheiten oder personellen Engpässen
• Vorbereitung und Sicherstellung der Einsatzbereitschaft der zugeteilten Posten

• tägliche Menübesprechung
• Produktion
• tägliches Mise en Place für den eigenen Posten
• Mittag- und Abendservice
• Postenreinigung
• Einhalten der Hygienevorschriften

Für folgende Aufgaben sind Sie verantwortlich: - Mitgestaltung des Speisenangebots - Führen eines Postens mit Unterstützung eines Commis oder Lernenden - Vor- und Zubereiten sämtlicher Speise für à la carte und Bankett - Arbeiten mit frischen, saisonalen Produkten - Mithilfe und Unterstützung bei...

• tägliche Menübesprechung
• Produktion
• tägliches Mise en Place für den eigenen Posten
• Mittag- und Abendservice
• Postenreinigung
• Einhalten der Hygienevorschriften

• Empfang, Platzierung und Betreuung der Gäste
• Selbstständiges Bedienen einer Station
• Beratung der Gäste bei Speisen und Getränkebestellung
• Einhaltug unseres Standards
• Vorbereitungsarbeiten

In dieser Funktion bist du verantwortlich für den reibungslosen Service in unserem à la Carte Restaurant. Du arbeitest selbständig von der Bestellungsaufnahme bis hin zum Inkasso und betreust und berätst unsere Gäste auf höchstem Niveau. Kundenorientierte Behandlung von Reklamationen gehören auch...

• Food Preparation & Production
• Produce mise en place according to daily menus and production requirements.
• Prepare components for restaurant service, room service, banquets, and special events.
• Ensure products are replenished efficiently.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und einige Jahre Berufserfahrung
• Erfahrung mit modernen Küchentechniken und hoher Qualitätsanspruch an deine Arbeit
• Erste Erfahrung in der fachlichen Anleitung von Mitarbeitenden von Vorteil

• Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Mitarbeit im à-la-carte- und Halbpensionsgeschäft
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Unterstützung bei Mise en Place und Küchenorganisation
• Konstruktive Zusammenarbeit im Küchenteam

• Du bist für das a la carte Business verantwortlich und rapportierst direkt zum Executive Chef
• Du hast Erfahrung in gehobener Küche (Hauben, Michelin)
• Du hast Erfahrung sowohl in klassischer österreichischer Küche und auch mit modernem Twist
• Du hast Erfahrung in internationaler Küche

• Eigenverantwortliches Arbeiten während des Frühstückservice
• Eigenverantwortliche Organisation und Zubereitung des Frühstück-Mise-en-place
• Führung und Motivation des Früshstückteams
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Sicherstellung einzigartiger Gästeerlebnisse beim Frühstück

Cooking Tandoor, North and South Curry as well as for outlining menu and price (calculation diploma and experience in Indish cooking )...

• Fachgerechte Vor- und Zubereitung der Desserts und Kuchen
• Einbringung eigener, kreativer Ideen bei der Rezeptierung
• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef
• Sicherstellen der Produktqualität (Produktion und Verwertung der Lebensmittel)
• Ansprechende und saubere Präsentation aller Speise

• Mittagessen á la carte auf der Sonnenterrasse (ab Mitte Feb.) oder in der Edelspeis
• Abendmenü für Hotelgäste und externe Gäste
• A la carte Restaurant für Hotelgäste und externe Gäste
• Produktion für unsere Skihütte Flexenhäusl
• Eigenständiges Führen seiner Station für unsere beiden Restaurants

• Mise en place
• Verantwortung für die ordnungsgemäße Zubereitung, vorgegebenen Mengen und dekorative Präsentation der Speisen sowie für die Qualität und der Kontrolle sämtlicher Lebensmittel im gesamten Küchenbereich