Chef állások, munkák

Was du mitbringen solltest: - Fachkenntnisse in der Zubereitung von Halbpensionmenüs - Kreative Gestaltung von Menüs und Gerichten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Zutaten - Hygienebewusstsein und Sauberkeit - Verantwortungsbewusst - Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke -...

Teljes főzési folyamat elvégzése, kollégák irányítása Tálalási folyamatok optimalizálása a gyors és pontos kiszolgálás érdekében A minőség- és higiéniai követelmények folyamatos betartásának biztosítása Szoros együttműködés a konyhai csapattal a hatékony munkavégzés érdekében...

• Station Ownership: You take full responsibility for your section, managing it with autonomy and ensuring every plate meets our 5-star standards.
• Culinary Leadership: You act as a role model, embodying the Kulm principles and inspiring your team through continuous improvement and a "can-do" attitude.

• Sie sind mitverantwortlich für die Herstellung der Desserts für alle unsere Restaurants sowie für durchschnittlich 120 Halbpensionsgäste
• Sie sind mitverantwortlich für die Herstellung der Kuchen und Torten für unser tägliches Kuchenbuffet
• Sie unterstützen den Chef Patissier aktiv auf seinem Posten

• Sie unterstützen die einzelnen Chef de Partie auf ihren Posten und übernehmen deren Aufgaben bei Abwesenheit
• Produktion und Anrichten der Speisen für den à la carte und HP Service, sowie für Bankette und Buffets unter Berücksichtigung von HACCP und GHP

• Chef de partie Entremetier
• Patissier usw.

• Du arbeitest eigenständig auf dem entsprechenden Posten und/oder in der Frontküche
• Du stellst die fachgerechte Produktlagerung und Kühlhauskontrolle sicher
• Du prüfst eingehende Waren mit Fachkenntnis auf Qualität und Quantität

• Empfang und Betreuung der Gäste
• Führen einer eigenen Station
• Aufbau und Betreuung der verschiedenen Buffets
• Einweisung und Führung von Commis und Praktikanten
• Getränke- und Weinverkauf sowie Weinempfehlungen
• Durchführung von Weinservice
• Kompetente Beratung der Gäste über Getränke- & Speisenangebot

Sie sind im À-la-carte Restaurant La Terrasse tätig, das mit 3 Gault Millau Hauben und 95 Falstaff Punkten ausgezeichnet ist, sowie beim Frühstücksservice, wo unser tolles À-la-carte Frühstück serviert wird....

• Werden Sie Teil eines der besten 5-Sterne-Superior Hotels und Restaurants des Landes (unter den Top 10, 3-Hauben, 95 Punkte).
• Sie planen und organisieren die Abläufe an Ihrem Posten, inklusive der Vor- und Nachbereitungen für einen reibungslosen À-la-carte-Service.

• Zubereitung und Präsentation von Desserts und Süßspeisen • Du sorgst mit dem gesamten Team der Patisserie für ein kulinarisches Highlight und besondere Erlebnisse unserer Gäste - auf höchstem Niveau • Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich unter Einhaltung der...

Leitung eines zugeteilten Postens in der Küche sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs...

• Aktive Betreuung unserer Gäste und professionelle Bearbeitung von Feedback (Beschwerdemanagement)
• Selbständiges Führen der Restaurantstation
• Bereitstellung des benötigten Mise en Place, Eindeck- und Reinigungsarbeiten; Sicherstellung des geforderten Aufbaustandards und der Reinigung im Restaurant

• Selbstständiges Arbeiten mit Schwerpunkt auf dem Entremetier-Posten – Einsätze auf weiteren Küchenposten nach Bedarf
• Verantwortung für einen reibungslosen Arbeitsablauf
• Vorbereiten, planen und umsetzen der Anlässe-, Bankette- und Seminarbuffets
• Unterstützung der Produktion und Fertigung

• Freundlicher und aufmerksamer Service für unsere nationalen und internationalen Gäste an der Bar
• Fachgerechte Zubereitung von klassischen und modernen Cocktails, sowie weiteren Getränken
• Sicherstellung der gleichbleibend hohen Qualität aller Getränke und Einhaltung aller Hygienevorgaben

• Du bist für eine spezielle Abteilung in der Küche zuständig
• Du bereitest österreichische sowie internationale Gerichte zu und richtest diese mit viel Liebe zum Detail an
• Du hilfst dabei einen reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf sicherzustellen

• EMPFANGEN UND PLATZIEREN UNSERER GÄSTE • REIBUNGSLOSER ABLAUF AM GAST • KASSENSYSTEM VERWALTUNG INKL. PROGRAMMIERUNG • REKRUTIERUNG DER OPERATIVEN MITARBEITENDEN • BETRIEBSPLANUNG ANHAND WITTERUNG, BUCHUNGSLAGE UND EVENTS • FAIRE FÜHRUNG DER RUND 40 MITARBEITENDEN • SAUBERE PLANUNG UND UMSETZUNG...

• Führen der verschiedenen Posten im á la carte Restaurant Brasserie, inklusive Bestellungen und Mis en Place
• Durchführen von Banketten in der Brasserie
• Sicherstellen eines qualitativ hochstehenden Mittags- und Bankettservice

Éttermünkbe szakács munkatársat keresünk, önálló munkavégzésre való képesség alapfeltétel.  ...

• Führung des gesamten Serviceteams: Motivation, Einschulung und Einsatzplanung des Teams für einen reibungslosen Ablauf.
• Hochzeiten & Veranstaltungen: Kontrolle der Function Sheets und operative Optimierung während der Events.