Chef állások, munkák

• Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchstem Niveau
• Verantwortung für Ihre Station und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Präsentation und Empfehlung unserer Spezialitäten – von Premium-Steaks bis erlesenen Weinen

• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen in der zugewiesenen Küchenstation.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln sowie Überwachung der Frische und Qualität.

• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen in der zugewiesenen Küchenstation.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln sowie Überwachung der Frische und Qualität.

• Unterstützung des Chef de Rang bei der professionellen Betreuung der Gäste
• Mitarbeit im Service an einer eigenen Station mit ca. 20–25 Gästen
• Mitwirkung beim gehobenen Weinservice sowie Unterstützung und Anleitung eines Commis de Rang

• im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion, insbesondere kalte Küche und Dessert
• im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im À-la-Carte-Bereich
• im Umgang mit Frischprodukten
• in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst

• im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion, insbesondere kalte Küche und Dessert
• im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im À-la-Carte-Bereich
• im Umgang mit Frischprodukten
• in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst

• Leitung des eigenen Posten in der Küche
• Kontrolle der gelieferten Waren auf Vollständigkeit, Qualität und Unversehrtheit
• Sicherstellung der korrekten Lagerung und Kennzeichnung von Lebensmitteln nach HACCP-Standards
• Mitgestaltung und Entwicklung von kreativen Speisekarten und Menüs

• Operative Mitverantwortung für jeweils ein OutletSommer: Strandbad Zug | Winter: 67 Sportsbar
• Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams als Teamleader
• Mitverantwortung für das Bestellwesen der zugeteilten Outlets
• Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards

• Du bist Schweizer oder EU-Bürger.
• Du hast eine abgeschlossene Berufslehre oder mehrere Jahre Erfahrung im Service
• Du sprichst und verstehst Deutsch sowie Englisch sehr gut
• Du bist eine flexible und belastbare Persönlichkeit mit ausgezeichneten Umgangsformen

• Sie arbeiten gerne im Service und für Sie steht der Gast im Mittelpunkt.
• Sie leben Ihren Beruf als Berufung voller Leidenschaft.
• Sie gestalten die Abläufe nach unseren gemeinsamen Vorstellungen und verfeinern und verbessern diese stetig im Hotelalltag.

• Eigenständige Betreuung und Führung Ihrer Servicestation
• Herzlicher, professioneller Service auf hohem Niveau
• Beratung unserer Gäste zu Speisen und Getränken
• Sauberes, strukturiertes Arbeiten mit Blick fürs Detail
• Mitdenken, mitgestalten, mitentwickeln

• Selbstständiges Führen eines Küchenpostens - Einsetzbar auf verschiedenen Posten: Saucier, Entremetier, Gardemanger und Bankett
• Vorwiegend Spätschichten
• Sicherstellung der Konstanz und Qualität der Speisen
• Umsetzung des Hygienekonzeptes

• Flexible Einsätze auf verschiedenen Posten
• Lieferung der Mahlzeiten an verschiedene Standorte
• Selbständiges führen von Dokumentationen
• Überwachung und Bestellung von Lebensmittelbestand im zuständigen Bereich
• Umsetzen der Betrieblichen Hygienevorschriften

• Gerichte für À la carte, Tagesmenus und Bankette produzieren, fertigen sowie anrichten
• Einen Posten selbständig führen
• Mitverantwortlich für die Lernenden und Praktikanten in der Küche
• Die hohen Qualitätsstandards einhalten und das HACCP-Hygienekonzept umsetzen

• Eigenverantwortliche Führung eines Servicebereichs
• Herzliche Begrüssung sowie kompetente Beratung und Betreuung der Gäste
• Professionelles Servieren von Speisen und Getränken
• Koordination der Abläufe im eigenen Rang
• Anleitung und Unterstützung von Demi Chef de Rang und Commis de Rang

• Persönliche Betreuung und Beratung der Gäste in unserer 2017 neu gestalteten Lobby-Bar
• Zubereitung von Cocktails und anderen Getränken
• Professioneller Weinservice
• Gästebetreuung ganz im Sinne unserer Betriebs-DNA: GAST(!)lichkeit, FREUND(!)lichkeit, HERZ(!)lichkeit

* Selbstständiges Arbeiten einer Ihnen fix zugeteilten Station * Betreuung unserer Hausgäste beim Frühstücksbüffet, am Nachmittag sowie am Abend in Form der Halbpension (kein a la carte Betrieb) * Sie tragen die Verantwortung für Ihren Posten * gute Deutschkenntnisse * Freude am Umgang mit dem Gast...

• Verantwortlich für die Betreuung der Gäste im Restaurantbereich
• Selbständiges Führen der eigenen Station
• Sicherstellen eines optimalen Serviceablaufes
• Zuständig für die Anleitung und Kontrolle der tätigen Mitarbeiter sowie der Auszubildenden im Restaurant
• Getränke- und Weinverkauf sowie Weinempfehlungen

• Sie sind verantwortlich für Ihren Posten im Bereich der Produktion und Fertigung (à la carte wie auch Bankett)
• Einhalten von Unternehmens- & Qualitätsstandards sowie vom Hygienekonzept nach HACCP
• Verantwortung für Warenannahme und Unterstützung des Küchenchefs beim Bestellwesen

• Verantwortlichkeit für die eigene Station
• Mitverantwortlich für die kulinarische Planung, Organisation und Umsetzung unseres Angebots
• Tägliche Vorbereitungen - Menü und Mise en place für die Mittags- und Nachmittgskarte
• Zusammenarbeit und Absprache mit dem verantwortlichen Küchenchef