Séf állások, munkák

A Babka Budapest Étterem Újlipótváros törzshelye, a Pozsonyi út elején a Jászai Mari térnél. Stílusa Közel-keleti ihletésű bisztró konyha, néhány magyar csavarral. Dinamikus, fiatalos, összeszokott  konyhai csapatunk új vezetőjét keressük hosszú távra. Ha konyhafőnök pozícióban dolgoztál már több...

• Napi menü és à la carte ételek elkészítése receptúra és adagolási előírás szerint
• Alapanyagok szakszerű előkészítése, feldolgozása, minimális veszteséggel
• Helyben fogyasztásra, elvitelre és házhoz szállításra menő rendelések pontos, gyors kiadása

• Munkavégzés helye: Budapest (SZEGA Market)
• Húsok szakszerű előkészítése: Prémium minőségű sertés-, marha- és baromfihúsok bontása, darabolása és esztétikus pultba helyezése.

• Közvetlenül az ügyvezetésnek dolgozol — a döntésekhez nem kell három kört futnod.
• Csoportszintű rálátás: egy helyről látod a teljes portfóliót, nem egyetlen egység HR-jét viszed.
• Valódi szabadság a folyamatok kialakításában — ha jobb ötleted van, meg tudod valósítani.

• A la carte napi ételkészítésben való aktív részvétel, esetleg külső helyszínen rendezvényen szakács feladatok ellátása
• Az ételek receptúra és séf utasításai szerinti elkészítése
• Alapanyagok előkészítése, megfelelő kezelése és tárolása
• A konyhai munkafolyamatok önálló, precíz elvégzése

• A teljes napi kiszállítási operáció irányítása és ellenőrzése
• Sofőrök, komissiósok és árukészítők munkájának szervezése, vezetése és számonkérése
• A saját járműflotta napi működésének, rendelkezésre állásának és megfelelő kihasználásának felügyelete

• Aktív részvétel a napi főzésben + saját ételeid, különleges ajánlatok megalkotása
• Konyhai folyamatok szervezése, irányítása, ellenőrzése
• Csapatvezetés: szakácsok, konyhai munkatársak irányítása, beosztások készítése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel – közös célok mentén

• Nyers alapanyagok előkészítése, feldolgozása, ételkészítés a szálloda konyháján
• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Konyhafőnökök munkájának támogatása, sztenderdek követése
• Konyhai higiénia és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása
• Minőség fenntartása/fejlesztése
• Egyedi receptek elsajátítása

• Az ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése a sztenderdek alapján
• Készletek felügyelete és árurendelés
• HACCP szabályok betartása
• Konyha működésének felügyelete és irányítása
• Beosztás elkészítése
• A munkatársak irányítása és motiválása
• Minőség fenntartása/fejlesztése

• Szenvedélyesek a főzés és az ételek iránt
• Kreatívak és nyitottak az új ötletekre
• Kitartóak és elkötelezettek a minőségi gasztronómia iránt

CHEF / KONYHAFŐNÖK – TISZAÚJVÁROS | MOL PETROLKÉMIA (MPK)   AHOL NEM CSAK EGY KONYHÁT VEZETSZ. EGY ORSZÁGOSAN KIEMELT PARTNER TELJES MUNKAHELYI ÉTKEZTETÉSI SZOLGÁLTATÁSÁNAK SZAKMAI IRÁNYÍTÁSÁÉRT FELELSZ.   Van olyan pillanat egy cég életében, amikor megáll egy pillanatra, körbenéz, és büszkén azt...

Konyha vezetése , Nápolyi pizza készítés , konyhai árukészlet összeírása , leltár ...

Szakács kollégát keresünk a Vadfaló csapatába! Tapasztalt, szakmailag igényes séfünk mellé keressük új szakács kollégánkat, aki szívesen dolgozna egy stabilan működő, folyamatosan fejlődő étteremben. Nálunk fontos a minőség, a megbízhatóság és a jó alapanyag. Konyhánkban kiemelt szerepet kapnak a...

•A szálloda konyhájának teljes körű szakmai irányítása •Étlapok, menük és egyedi ajánlatok megtervezése •Szállodai reggeli, bankettek, rendezvények és csoportos étkezések koordinációja, együttműködve a szálloda más részlegeivel •Profi és tapasztalt konyhai csapat vezetése, motiválása és szakmai...

• Prepare special meals or substitute items.
• Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters.
• Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator.
• Ensure proper portion, arrangement, and food garnish.
• Maintain food stocks.
• Monitor the quality and quantity of food that is prepared.

• Ételek elkészítése, precíz tálalása (brunch)
• Beérkezett áru rendszerezése
• Nyersanyagok feldolgozása, előkészítése
• HACCP ismerete, betartása

• Vendégek kiszolgálása és segítése
• Rendelések felvétele és összeállítása
• Ételek és italok elkészítésében való közreműködés
• Pénztár kezelése
• Az étterem tisztán és rendezetten tartása

Alapanyagok előkészítése Ételek receptek szerinti elkészítése, tálalása Konyha rendben tartása ...

• Aktív részvétel az ételek elkészítésében
• A konyha napi működésének megszervezése és koordinálása
• A konyhai csapat (szakácsok, konyhai kisegítők) irányítása, műszakbeosztás készítése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel a közös szakmai célok érdekében

XI. kerületi, nagy múltú, bejáratott Don Pepe Étterem keres szakképzett szakácsot. Havi 15-17 nap munka, 9-23 óráig. Jó csapat, Covid álló munkahely, nem zár be korlátozások alatt sem a házhozszállításunknak köszönhetően. 30 éves stabil cég, bejelentett munkahely, szabad hétvége, személyzeti...

• alapanyagok feldolgozása és előkészítése
• ételek előírás szerinti elkészítése, adagolása, tálalása, csomagolása
• együttműködés a kisegítő személyzettel és felszolgálókkal

• Az étlapunkon szereplő ételek önálló elkészítése és szakszerű tálalása
• A bevált receptúrák és technológiák pontos betartása
• Vendégeink számára a megszokott minőség és ízvilág folyamatos biztosítása
• A konyhai higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása