Cook controller állások, munkák szakmunka területen

• Sicherstellung des optimalen Betriebsablauf im zugewiesenen Arbeitsbereich
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Vorbereitung, Verarbeitung und Anrichten der Speisen
• Bereitstellen der Mise-en-place
• Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und Arbeitsgeräte

• Sicherstellung, dass alle Pâtisserieprodukte gemäß den luxuriösen Qualitäts- und Präsentationsstandards des Hotels hergestellt und präsentiert werden
• Verantwortung für die tägliche Mise en Place zur Gewährleistung eines reibungslosen und effizienten Ablaufs in der Pâtisserie

Újonnan nyíló vendéglátóhelyeinkre keresünk tapasztalt szakácsokat hosszú távra, fix munkára. Olyan embert keresünk, aki nem csak főzni tud, hanem szépen, igényesen dolgozik és minőségi munkát ad ki a kezéből. Előny, ha már vettél részt étteremnyitásban....

• Selbständige Führung des Postens in Abwesenheit des Chef de Partie
• Zubereitung hochwertiger Speisen
• Mitgestaltung bei der Entwicklung eines kulinarische hochstehenden und abwechslungsreichen Angebots
• Freude an der Mitbetreuung von Lernenden

Wir suchen einen Koch (m/w) 80%100% ...um unser Team zu ergänzen. Du solltest ein flexibler und belastbarer Teamplayer sein, ein begeisterter Koch mit mehrjähriger Erfahrung, offen für Neues, wissbegierig und lernfähig. ...

• Undertake cake and sweets preparation and monitor closely the requirements for mise-En-place
• Ensure kitchen and food preparation areas are entirely clean when left unattended

• Menü- und Konzeptplanung für die Brasserie, den Sommeliers Table, Bar, Frühstück sowie Roomservice
• Menüplanung für Spezialanlässe wie Silvester, Ostern, Peak Health Retreats, Bankette etc. unter Berücksichtigung spezieller Diäten bzw. Allergien
• Einkaufswesen unter Einhaltung des genehmigten Budgets

• Täglicher à la carte Service mit einem qualitativ hochwertigen Speiseangebot
• Kontrolle der produzierten Lebensmittel auf Qualität sowie Quantität gemäss internen Vorgaben und akkurate Präsentation
• Professionelle Führung des Saucier-Postens inkl. Warenbestellung

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren oder ähnlichen Funktion in der gehobenen Gastronomie
• Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation
• Hands On Mentalität mit Liebe zum Detail und hohem Qualitätsbewusstsein
• Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten

• Du fühlst dich auf allen Posten zuhause und sorgst mit einem strukturierten Arbeitsstil für Qualität und einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Du bereitest Speisen mit frischen Zutaten sorgfältig zu, setzt auf kreative Kochtechniken und arbeitest mit Präzision und Liebe zum Detail.

Beérkező rendelések elkészítése...

Munkakörhöz tartozó feladatok ellátása....

• Unterstützung auf dem Posten mit Teamgeist und Einsatzbereitschaft
• Pflegen einen sorgfältigen, verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln
• Verantworten die Verarbeitung einwandfreier Lebensmittel mit Einhaltung der GHP

• Arbeit in der kalten oder warmen Küche, je nach Kenntnissen und Erfahrungen
• Verantwortung über einen Posten in der Küche, je nach Erfahrung und Ausbildung
• Mitarbeit bei der Produktion und Fertigung der Speisen im à la carte als auch im Halbpensions-Bereich

• Mitverantwortung für die professionelle Produktion, das Anrichten und die Fertigstellung hochwertiger Gerichte während des Services
• Selbständige Führung eines eigenen Postens inklusive Organisation aller erforderlichen Mise-en-place-Arbeiten

• Vorbereitung frischer Zutaten, Organisation des Arbeitsplatzes und sachgerechte Lagerung – du sorgst für einen sauberen Start
• Unterstützung bei der Zubereitung kalter und warmer Speisen – mit Blick für Qualität, Geschmack und Präsentation

Ételek elkészítése a Chef Útmutatása alapján Büfé asztalos vacsora és az a la carte étlap ételeinek elkészítése nagy odafigyeléssel...

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation deiner Küchenstation
• Erstellung des täglichen Mise en Place und Vorbereitung des Speisenangebots
• Sicherstellen eines optimalen Produktions- und Serviceablaufs
• Bestellwesen und Wareneingangskontrolle
• Hygiene- und Reinigungsarbeiten gemäss Vorschriften

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau mit langjähriger Restauranterfahrung
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch; Französischkenntnisse sind von Vorteil
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

Ihre Aufgaben IHRE HERAUSFORDERUNG Wir sind ein moderner Seebetrieb mit zwei Bereichen. Zum einen das wunderschöne a la carte Restaurant mit stielvoller Terrasse und zum anderen einen Biergarten direkt am See. Wir haben neben dem täglichen a la carte Betrieb auch diverse Anlässe wie Hochzeiten,...