Cook controller állások, munkák szakmunka területen

• Verantwortung für die Kalte Küche
• Tägliche Aufgabenverteilung
• Eigenverantwortliches Führen des zugeteilten Postens
• Bestellungen für die Kalte Küche vorbereiten
• Vorgabe & Kontrolle über die Qualiät der Speisen
• Fachgerechtes Vor- und Zubereiten der Speisen nach unseren vorgegeben Standards

• Mitgestaltung der Bar (z.B. Getränkeangebot) für den Rooftop Grill 2026
• Bedienung der Gäste an der Bar und in der Lounge
• Bestellungen aufnehmen, Getränkeberatung und -produktion
• Gästen einen schönen Abend bereiten: charmant, professionell, unkompliziert

• Mise-en-place und Nachbereitungsarbeiten für den jeweiligen Posten
• Ausführung der zugeteilten Arbeiten
• Unterstützung der Küchenbrigade auf den verschiedenen Posten
• Führen eines eigenen Posten
• Mithilfe bei der täglichen Küchenreinigung
• Ordnungsgemässes Verräumen von Waren

• Verantwortung für Deinen eigenen Posten in der Küche
• Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen
• Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Menügestaltung

• Unterstützung des Chef Pâtissiers bei der Planung, Entwicklung und Umsetzung anspruchsvoller Dessert- und Pâtisseriekonzepte.
• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Präsentation und Dekoration von Backwaren und Desserts

Ihre Aufgaben • Einsatz auf allen Posten • Selbständiges Erstellen der täglichen Mise en place • Zubereiten von warmen und kalten Speisen für den à la carte Betrieb wie auch für die verschiedenen Buffets (sehr abwechslungsreiches Angebot mit vielen regionalen Produkten: täglicher Brunch, à la carte...

• Fachgerechte Verarbeitung von Lebensmittel zu schmackhaften Gerichten
• Vorbereitung und Produktion anhand der Rezepturen. Rezeptiert nach dem zu erwartendem Gästeaufkommen
• Liebevolles Anrichten der genussbereiten Speisen
• Umsetzung des HACCP-Konzepts

• Zubereiten von warmen und kalten Vorspeisen
• Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts
• Bereitstellen von Antipasti und Apéros
• Täglicher operativer Küchenablauf
• Warenbewirtschaftung unter Anleitung des Küchenchefs
• Mithilfe und Planung der Menuspecials
• Qualitätskontrolle Lebensmittel

• Selbstständige Organisation und Führung Ihres Postens
• Vorbereitung und Zubereitung der Speisen auf hohem Qualitätsniveau
• Sorgfältige, saubere und effiziente Arbeitsweise
• Kreative Mitgestaltung des Angebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Team

Ihre Aufgaben Das tägliche Mis en Place auf den Posten und die damit verbundenen Zubereitungen und ansprechende Präsentation unserer Speisen. Sie arbeiten effizient, sauber und haben Sinn für Ästhetik und verfügen über eine gute Teamarbeit. Sie sind vertraut mit der Sicherstellung der geltenden...

• Verantwortung für die selbstständige Herstellung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts und Süssspeisen
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und innovativer Pâtisserie-Kreationen
• Führung, Anleitung und Schulung des Pâtisserie-Teams im täglichen Produktionsablauf

Ihre Aufgaben Sie sind Teil der Morosani Hotels Küchenbrigade und zeichnen als Demi Chef de Partie mitverantwortlich für den reibungslosen Ablauf in unseren vielseitigen Restaurants Sie helfen mit, beim Zubereiten von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bezw. des Sous-Chefs Sie...

• Fertigstellung & Anrichten vorproduzierte Speisen (aus Hauptküche)
• Eigenständige Organisation der Satellitenküche
• Sicherstellung eines reibunslosen Serviceablauf
• Qualität- Firschekontrolle
• Einhaltung von Hygiene
• Lagerorganisation
• Effiziente Mice en Palce Vorbereitung
• Enge Abistimmung mit der Hauptküche

• Zubereitung der Speisen: Du kümmerst dich um die kreative und qualitativ hochwertige Zubereitung unserer Gerichte.
• Mise en Place: Du bereitest die Küche für einen reibungslosen Ablauf vor und sorgst für eine effiziente Arbeitsweise.

• Einsatz in unserer Gourmetküche mit à la Carte- und Bankettservice
• Verwöhnen einer kulinarisch anspruchsvollen Kundschaft, die Spezielles erwartet, gleichzeitig aber traditionelle Werte schätzt
• Selbständiges Arbeiten auf einem eigenen Posten

Olyan munkatársakat keresünk, akik tapasztalatot szereznek egy kis, egyfős étteremben, hogy megvalósíthassák álmaikat. 2024-ben indítottam ezt az éttermet, és azóta folyamatosan növekszik, stabilan működik. Bár biztos vagyok benne, hogy egyedül is képes vagyok vezetni, egy szenvedélyes csapatot...

• Mitarbeit in einem jungen, dynamischen Team
• Mitverantwortung für Mise-en-Place-Arbeiten
• Unterstützung bei der Produktion, Zubereitung und Fertigung der Speisen
• Zubereitung des täglich wechselnden 5-Gang-Menüs inklusive vegetarischer Alternative

• Ein Arbeitsumfeld mit starkem Zusammenhalt im familiären Umfeld
• Saisonal mit Perspektive – Sommer, Winter oder jeweils 10 Monate am Stück ab Sommersaison
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Raum für Eigenverantwortung, Ideen und deine süsse Handschrift