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• Hauptverantwortung für die Sicherstellung des Küchenangebotes (Nachtkarte)während der Nachtschicht 23.00-7.00 Uhr
• Verantwortlich für die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes
• Sicherstellung des Mise en place für das Tagesgeschäft

• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen für die Menügestaltung

• Du bereitest mit Leidenschaft warme und kalte Speisen sowie saisonale Spezialitäten frisch zu und sorgst für genussvolle Momente bei unseren Gäste.
• Du bedienst und berätst unsere Kunden aktiv an der Essensausgabe. Mit deinen Einsatz trägst du dazu bei, dass sich die Gäste rundum wohlfühlen.

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen

• Vorbereitung und Zubereitung von Frühstücksspeisen
• Aufbau, Betreeung und Nachfüllen des Frühstückbuffets
• Sicherstellung eines ansprechenden Präsentationsstandards
• Einhaltung der Hygienemassnahmen und der Qualitätsrichtlinien mit HACCP
• Vorbereitung des Mise en Place für den Frühstückservice

• Mitarbeit an deiner zugeteilten Station inklusive Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Gerichte nach unseren kulinarischen Standards
• Enge Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Trainees, um einen reibungslosen Ablauf während des Service zu gewährleisten

• Du sorgst auf deinem Posten für saubere Abläufe, Qualität und Hygiene
• Du erstellst das tägliche Mise en Place
• Du unterstützt das Küchenteam bei allen anfallenden Aufgaben

• Abgeschlossene Kochlehre
• Mehrjährige Berufserfahrung
• Hohe Motivation und gelebte Kreativität
• Fundiertes Wissen über Kulinarik und Zutaten
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Sprachkenntnisse in Englisch und Deutsch, jede weitere Sprache ist ein Plus

• Zubereitung und Ausgabe von Speisen auf verschiedenen Posten sowie direkter Gästekontakt (Sommerküche, Buffet, Bankette)
• Qualität & Standards: Einhaltung von Rezepturen, Qualitätskontrollen sowie Prüfung der angelieferten Lebensmittel

Angebot Sie möchten in einem gut organisierten Team arbeiten und alle Facetten und Kundensegmente professionel bekochen, dann Sie sie hier richtig! Unser Küchenchef setzt auf eine saisonale und kreative Karte mit frischen regionalen Produkten. Eigenverantwortung, Teamgeist und Sauberkeit sind Ihm...

• Fachgerechte und qualitativ hochwertige Zubereitung der Speisen unser Cheese Factory
• Mitarbeit beim Bestellen der benötigten Waren und Rohstoffe
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmassnahmen (HACCP, EKAS)
• Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen

• Selbstständige Arbeitsweise bei der Führung des Postens
• Mise-en-place für à la carte und Bankett Speisen
• Fertigung und Anrichten der Speisen
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards

• Vorwiegend Tagesarbeitszeiten
• Vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet
• 20% Rabatt auf das F&B Angebot unserer fünf Restaurants
• Gratis Saisonabonnement für die Bergbahnen in Adelboden-Lenk

• Selbstständiges und flexibles Arbeiten
• Erstellung der täglichen Mise en Place
• Vor- und Zubereitung der Speisen für unsere Hausgäste mit Halbpension, à-la-carte sowie Bankette
• Warenannahme, -kontrolle und -bestellung
• Lager bewirtschaften
• Einhaltung der Hygienevorschriften

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.

• Du kreierst eigenständig unsere hochwertigen Speisen und bringst dabei deine kulinarische Kreativität voll zum Ausdruck
• Du richtest die Gerichte sorgfältig mit einem Auge fürs Detail ansprechend an

• Postenverantwortung in der Brasserie Spirgarten
• Erstellen der Mise en Place für Bankette und den à la carte Bereich
• Mithilfe bei der Durchführung von Banketten für bis zu 600 Personen
• Warenannahme und Warenkontrolle
• Einhalten der gesetzlichen Normen und Standards nach HACCP Richtlinien

• Unterstützung bei der Vorbereitung, Zubereitung und ansprechenden Präsentation von Speisen in verschiedenen Küchenbereichen (z. B. Frühstück, à la carte oder Bankett)
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung der vorgegebenen Rezepte

• Selbständiges Führen eines Postens mit allen anfallenden Arbeiten
• Rezeptierung und Menuplanung
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Einhaltung der Küchenhygiene gem. HACCP

• Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen, Lückenlose Kenntnis des gesamten Getränke- und Speisenangebotes des betreffenden Bereiches
• Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Vorgesetzten