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• Mitverantwortung für die Produktion und Organisation in der Küche
• Vor- und Zubereitung sowie repräsentatives Anrichten von Speisen
• Kontrolle der Qualität der zu verarbeitenden Produkte
• Einhaltung der Sicherheits- und Hygienevorschriften
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchen- und Serviceablaufs.

• Jeder hat seinen Verantwortungs- und Entfaltungsbereich
• Natürlich steht dem Erfolg ein gut funktionierende Teamarbeit zu Grunde
• Die Küchencrew umfasst 9 bis 11 Köche und Lehrlinge
• Zur Postenverantwortung gehört das Bestellwesen und die Mise en place
• Vorbereitungen für die Servicezeiten Lunch und Dinner

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Richtlinien
• Führen einer eigenen Station sowie Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees sowie Unterstützen der Teams in allen Stationen

• Fachgerechte und qualitativ hochwertige Zubereitung der Speisen unseres Frühstücksbuffets
• Mitarbeit beim Bestellen der benötigten Waren und Rohstoffe
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsmassnahmen (HACCP, EKAS)

• Fachgerechte Zubereitung der saisonalen Speisen für unser à la carte Restaurant, Bankette & Events
• Mise-en-place und Vorbereitung des saisonalen Angebotes
• Warenannahme durchführen sowie selbstständig kontrollieren
• Sicherstellung der richtigen Warenlagerung
• Den Gästen kulinarische Highlights bieten

Kitchen Hero Behind the Scenes – You take charge of cleaning dishes and kitchen utensils, ensuring that everything is always ready for use....

• Food Design & Produktentwicklung: Du kreierst neue Gerichte, entwickelst innovative Rezepturen und gestaltest zeitgemässe Food-Angebote.
• Kulinarische Konzepte: Du entwickelst bestehende Konzepte weiter und bringst eigene Ideen für neue Angebote ein.

• Sie führen und fördern eine kleine Küchenbrigade
• Operative Leitung der Küche im Daily Business
• Angebots-, Menüplanung und Preis-Kalkulation
• Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speisekarten
• Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventur

• Führen und motivieren der Servicecrew in allen Restaurants
• Verantwortung für einen ehrlichen, freundlichen und hohen Servicestandard in allen Restaurants sowie einen reibungslosen, effizienten Ablauf des Services
• Aktiver Verkauf des gesamten Angebotes

• Professioneller Service am Gast
• Fundiertes Wissen über Speisen, Getränke, Weine und Spirituosen
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten für einen professionellen und effizienten Service
• Vorausdenken und planen von Einsätzen
• Einhalten und Umsetzen der Servicestandards

IHR PROFIL Erfahrung in derselben oder einer vergleichbaren Position von Vorteil Berufserfahrung in 5*-Häusern erwünscht Abgeschlossene Lehre in der Hotellerie von Vorteil Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse sind Voraussetzung, jede weitere Sprache von Vorteil Teamfähig ,...

Ihre Aufgaben -Reinigung der Zimmer sowie der öffentlichen Räumlichkeiten im Hotel -Mithilfe in der Lingerie -Saisonale Grundreinigungen ...

Deine Aufgaben Zur Verstärkung unseres Technikteams suchen wir eine/n versierten und aufgestellten Haustechniker/in. Deine Aufgaben: - Instanthaltung und Wartung der technischen Einrichtungen der BELVEDERE HOTEL FAMILIE - diverse kleine Reparaturen und Wartungsarbeiten - Umgebungsarbeiten wie...

• Reservationsmanagment
• Gästekorrespondenz, allgemeine administrative Arbeiten und Führung allgemeiner Korrespondenz
• Fachlicher Umgang mit der Hotelsoftware Protel (oder Fidelio)
• Verwaltung von Buchungsportalen wie Booking.com und Expedia
• Gäste Marketing unter Einbeuzug von Jahresaktivitäten und Angeboten

• Eigenverantwortliche Führung einer Station in unseren verschiedenen F&B Outlets
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs im Frühstücks- und Abendservice
• Vorbereitung und Kontrolle des Mise-en-place für Frühstück und Abendservice

• Fachliche und professionelle Leitung des Housekeeping-Teams
• Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Arbeitsablaufs innerhalb der Abteilung sowie Koordination der Zusammenarbeit mit dem externen Reinigungsdienstleister

• Fachgerechte und professionelle Verarbeitung von Lebensmittel sowie Produktion von Speisen für unsere Gäste
• Mitverantwortung bei Annahme, Lagerung, Produktion, Fertigung und Entsorgung
• Unterstützung bei der Angebotsplanung
• Einhaltung der HACCP-Standards

• Führen der Etagenteams
• Tägliche detaillierte Kontrolle der Suiten und Zimmer auf den zugeteilten Etagen
• Sicherstellung der Sauberkeit sowie des guten Erscheinungsbildes im gesamten Hotel
• Unterstützung des Housekeeping-Teams bei der Reinigung auf den Etagen
• Reporting technischer Mängel

• Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen
• Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben
• Ansprechperson für Küche und Service

• Führung einer eigenen Station
• Inkasso und Abrechnungen
• Einhalten der Servicestandards, Anleitung und Überwachung bei Praktikanten und Lernenden
• Behandeln von Reklamationen gemäss Reklamationspolitik
• Einhaltung der Arbeitsabläufe laut Handbuch
• Mise en place Arbeiten