Sous-chef állások, munkák

• Mitgestalten statt nur mitarbeiten: Deine Ideen sind nicht nur willkommen, sondern ausdrücklich erwünscht!
• Verantwortung übernehmen: Als rechte Hand unseres Küchenchefs bist du ein wichtiger Teil der Küchenführung

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen und übernimmst die Vertretung auf allen Posten
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Du hast Freude am Verarbeiten von frischen, qualitativ hochstehenden Produkten
• Mis–en–place, Zubereitung und Anrichten der Speisen

• Zuständig für die Leitung der unterstellten Mitarbeiter während der Abwesenheit des Küchenchefs
• Sicherstellen eines professionellen und optimalen Arbeitsablaufes
• Erstellen von Speise- und Menükarten oder Tagesangeboten je nach Saison der Lebensmittel mit dem Küchenchef

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikationen
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im Fine-Dining-Bereich
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Freude am Umgang mit frischen und nachhaltigen Produkten
• Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit fundiertem Fachwissen

• Prepare, cook, and present high-quality dishes according to recipes and client specifications.
• Ensure all food leaving your section is consistent, fresh, and presented to the highest standard.
• Manage your assigned section of the kitchen and support junior staff with training and guidance.

• Du bist für verschiedene Posten in der Küche zuständig
• Du bereitest österreichische sowie internationale Gerichte zu und richtest diese mit viel Liebe zum Detail an
• Du hilfst dabei einen reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf sicherzustellen

Sous Chef (m/w/d) ab sofort Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und möchten den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen? Sie arbeiten strukturiert, sind führungsstark, belastbar und kochen mit Leidenschaft auf hohem...

• Unterstützung des Küchenchefs und Stellvertretung bei dessen Abwesenheit
• Einsatz auf verschiedenen Posten im à la Carte, Bankett- und Messegeschäft
• Verantwortung für die Produktion
• Unterstützung bei der Mitarbeiterführung
• Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit sowie allgemeine Reinigungsarbeiten

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen und übernimmst die Vertretung auf allen Posten
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Du hast Freude am Verarbeiten von frischen, qualitativ hochstehenden Produkten
• Mis–en–place, Zubereitung und Anrichten der Speisen

• Mitgestalten statt nur mitarbeiten: Deine Ideen sind nicht nur willkommen, sondern ausdrücklich erwünscht!
• Verantwortung übernehmen: Als rechte Hand unseres Küchenchefs bist du ein wichtiger Teil der Küchenführung

• Mise en Place Arbeiten auf dem zugeteilten Posten
• Zubereitung und Präsentation der Gerichte nach Vorgaben
• Kontrolle und verräumen von Bestellungen nach Vorgaben
• Unterstützung von Chef de Partie, Demi-Chef de Partie, Köche, Hilfsköche, Allrounder, Küchenhilfen & Spüler

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten hochwertiger Speisen
• Mitgestaltung von Menüs und saisonalen Speisekarten
• Führung, Motivation und Einarbeitung des Küchenteams

Ihre Aufgaben: Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Organisation und Umsetzung der Abläufe Eigenständige Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau Mitentwicklung kreativer und saisonaler Gerichte sowie Menüs Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und...

Ihre Aufgaben Sous Chef (m/w/d) ab sofort Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und möchten den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen? Sie arbeiten strukturiert, sind führungsstark, belastbar und kochen mit...

• Leidenschaft am Beruf
• Kreativität
• Erstellen der Menüs
• Durchführung der Bestellungen
• Durchsetzungsvermögen
• Organisationstalent
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Qualitätsbewusstsein
• Überwachung der Sauberkeit der gesamten Küche
• Zusammenarbeit im Team

• Führen eines eigenen Postens mit allen dazugehörigen Verantwortlichkeiten
• Zubereitung und Präsentation der Gerichte nach Vorgaben
• Kontrolle und verräumen von Bestellungen nach Vorgaben
• Verantwortung des Küchenbereichs in Abwesenheit des Küchenverantwortlichen

• Herstellung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen in höchster Qualität in Geschmack und Aussehen unter Einhaltung der Produktehygiene sowie der Qualitätsstandards des Hotels
• Selbstständiges Arbeiten auf einem eigenen Posten
• Verantwortlich für die Mise en Place

• Unterstützung des Küchenchefs in allen Angelegenheiten der Küche
• Posten- übergreifendes Arbeiten
• enge Zusammenarbeiten mit dem Küchenchef und dem Serviceteam
• Mitgestaltung eines spannenden Menü Konzepts und Umsetzung von Ideen
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit

Mit Leidenschaft kochen: Du stehst selbst am Herd, übernimmst die Passführung und unterstützt dein Team aktiv auf allen Posten....

• Koordination und Organisation der Küchenbrigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef & Stellv. Küchenchef
• enge Zusammenarbeit mit dem Servicebereich
• Controlling der Küchenausstattung und des Warenbestandes
• Qualitätsmanagement
• Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP Kenntnisse)