Koch állások, munkák

• Főételek előkészítése, főzése
• Munkaállomás tiszta és rendezett tartása
• Az alapanyagok minőségének ellenőrzése
• Új étlapok és receptek kidolgozása
• A konyhai biztonsági és higiéniai szabályok betartása

• Mitarbeit in unserem Hotelshop sowie an unserer SPA-Rezeption
• Aufbau und Dekoration der Ware im Hotelshop
• Terminvereinbarung, Beratung und Produktverkauf an unserer SPA-Rezeption
• Sauberkeit und Ordnung im Hotelshop sowie an der SPA-Rezeption

• Verschiedenen Küchenposten selbstständig führen und organisieren
• Qualitativ hochwertigen Speisen für die Bereiche à la Carte oder Restaurant produzieren
• Menü- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten
• Wöchentliche Posten-Bestellung sowie Warenannahme und -kontrolle

• Du arbeitest auf den einzelnen Posten Hand in Hand mit dem Chef de Partie
• Das Buffet zu Frühstück, Mittag- und Abendservice füllst Du auf und behältst es stets im Blick
• Gemeinsam mit dem Team sorgst Du für einen reibungslosen Produktionsablauf

• Unterstützung und Mithilfe auf den verschiedenen Posten
• Fachgerechte und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Produktion von Speisen
• Präsentation des Speisenangebotes auf höchstem Niveau
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP Standards

Du bedienst und betreust unsere Gäste beim Mittagservice Dienstag bis Freitag. 10:30 Uhr bis circa 14:30 Uhr...

• Unterstützung und Mithilfe auf den verschiedenen Posten
• Fachgerechte und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Produktion von Speisen
• Präsentation des Speisenangebotes auf höchstem Niveau
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP Standards

• Koch/Köchin
• Restaurantfachmann/-frau
• Gastronomiefachmann/-frau (Restaurant & Küche)
• Hotel- & Restaurantfachmann/-frau (Hotel & Restaurant)
• Hotel- und Gastgewerbeassistent/in

Ihre Aufgaben Du arbeitest selbständig in einer abwechslungsreichen Küche Du kreierst zeitgerechte, kreative und qualitativ hochstehende Gerichte Du hilfst mit bei der Sicherstellung der reibungslosen Arbeitsabläufe Du hältst die Qualitäts- und Hygienerichtlinien ein und führst Qualitätskontrollen...

• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf des À-la-carte-Services
• Führung von 1–10 Mitarbeitenden inkl. Lernenden
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Anlässen (bei Bedarf)

• Eigenständige Betreuung und Verantwortung einer Servicestation im à la Carte- und Halbpensionsbereich
• Professionelle Beratung und Betreuung der Gäste sowie Sicherstellung eines erstklassigen Serviceablaufs
• Aufnahme von Bestellungen sowie fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken

• Gastgeber*in in der Station, Betreuung der Gäste
• Beratung, Empfehlung, Verkauf hochwertiger Produkte
• Mitverantwortlich für das Mise en Place

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

• Ensure that our offerings are stylish, thoughtful, surprising and delivered with attention to detail.
• Cutting, slicing, and filleting different types of fish.

• Arbeit im à la carte sowie Bankettbereich
• Optimaler Umgang mit Waren und Materialien
• Garantieren der hygienischen Vorschriften der Lebensmittelpolizei
• Zuständig für Sauberkeit in den Küchen und Lagerräumen
• Mise en place und Angebot pro Posten erstellen

DEINE AUFGABEN Deine Aufgaben sind die Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Speisen nach hohen Qualitätsstandards. Du stellst Frische, korrekte Portionierung sowie Sauberkeit und Hygiene auf deiner Station sicher, unterstützt bei Lagerung und Bestandskontrolle und arbeitest eng mit dem...

Mitverantwortung für einen reibungslosen operative sowie administrative Ablauf im Küchenbereich und einer proaktiven Kommunikation mit allen Abteilungen des Hotels...

• Du begeisterst unsere Kundschaft durch kompetente Beratung, aktiven Verkauf und einen erstklassigen Service.
• Du übernimmst Verantwortung für die Warenpräsentation, Zubereitung von Speisen und die Pflege der Buffets und Vitrinen.

• Verantwortung für die zugewiesenen Aufgaben in allen Bereichen der Küche übernehmen.
• Du bist zuständig für die Herstellung der dir zugewiesenen Speisen.
• Warenbewegungen werden sorgfältig kontrolliert.
• Alle Hygiene- und lebensmittelrechtlichen Auflagen und Bestimmungen werden konsequent eingehalten.

• Independently manage a specific section in the kitchen and ensure smooth operations
• Prepare and present dishes according to the quality standards and guidelines set by the Head Chef
• Ensure compliance with hygiene and safety standards

• Mitwirkung beim Erhalt der hochstehenden Qualität
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier)
• Hochwertige Zubereitung und Fertigung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten
• Mitsprache bei der Menugestaltung