Sous chef állások, munkák

• Napi menü és à la carte ételek elkészítése receptúra és adagolási előírás szerint
• Alapanyagok szakszerű előkészítése, feldolgozása, minimális veszteséggel
• Helyben fogyasztásra, elvitelre és házhoz szállításra menő rendelések pontos, gyors kiadása

A Babka Budapest Étterem Újlipótváros törzshelye, a Pozsonyi út elején a Jászai Mari térnél. Stílusa Közel-keleti ihletésű bisztró konyha, néhány magyar csavarral. Dinamikus, fiatalos, összeszokott  konyhai csapatunk új vezetőjét keressük hosszú távra. Ha konyhafőnök pozícióban dolgoztál már több...

• Az iskolai étkeztetés napi termelésének teljes körű irányítása és főzése. 
• Igen, neked is "fakanalat" kell ragadnod, nem csak irányítanod kell.
• A főzési, csomagolási és kiszállítási folyamatok összehangolása (10:00 órás kiszállítási határidő)

• Ételek elkészítése és tálalása a konyhai előírások szerint
• Alapanyagok előkészítése, minőségük és frissességük ellenőrzése
• Konyhai higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartása (HCCP)
• Konyhai eszközök és berendezések használata és karbantartása
• Munkaterület tisztán tartása

- reggeli készítése szálló-, illetve külsős vendégeknek - étlapon szereplő ételek készítése receptúra szerint - az ételek tálalása a séf iránymutatásai szerint - megrendelésekben való közreműködés  - a séf által adott feladatok elvégzése...

• Főzési feladatok önálló ellátása
• Az ételek szakszerű és időre történő elkészítése
• Konyhai kisegítők koordinálása

• A kijelölt ételek technológiai előírások szerinti elkészítése és tálalása,
• A svédasztalos reggelik gyors, önálló és látványos felépítése és folyamatos utántöltése,
• Alapanyagok átvétele, előkészítése és szakszerű tárolása,
• A szigorú higiéniai és minőségi előírások betartása,
• Munkaterület tisztántartása,

• Ételek elkészítése és tálalása a konyhai előírások szerint
• Konyhai eszközök és berendezések szakszerű használata
• Alapanyagok előkészítése és tárolása
• Higiéniai és biztonsági előírások betartása
• Menük összeállítása és receptúrák követése
• Konyhai rend és tisztaság fenntartása

• Ételkészítés a receptek szerint,
• Az alapanyagok előkészítése, a munkaterület tisztán tartása,
• Aktív részvétel a konyhai munkafolyamatokban,
• A konyhai felszerelések karbantartása és tisztítása
• A rendelések, menük időben történő elkészítése,

• Aktív részvétel a napi főzésben + saját ételeid, különleges ajánlatok megalkotása
• Konyhai folyamatok szervezése, irányítása, ellenőrzése
• Csapatvezetés: szakácsok, konyhai munkatársak irányítása, beosztások készítése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel – közös célok mentén

• A kijelölt ételek elkészítése a konyhafőnök irányítása mellett,
• Gépek, berendezések kezelése, munkafelület és munkaeszközök tisztán tartása.

• Konyhai munkafolyamatok szervezése és ellátása
• Ételek előkészítése és elkészítése
• Részvétel a hétvégi svédasztalos ebéd előkészítésében és lebonyolításában
• Együttműködés a konyhai személyzettel
• Higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása

Szenvedélyed a valódi nápolyi pizza? Magabiztosan dolgozol kézzel nyújtott tésztával és nem okoz kihívást egy pörgős konyhai környezet? Akkor csatlakozz hozzánk budapesti éttermünkbe! ...

• Az ételeink magas színvonalon történő elkészítése
• Az alapanyagok, hozzávalók szakszerű előkészítése és elkészítése
• Konyhai berendezések üzemeltetése, a gépek, eszközök felelősségteljes használata
• Higiéniai előírások betartása

A'la carte és svédasztalos ételek elkészítése és tálalása Rendezvények és esküvők gasztronómiai lebonyolítása Konyhai folyamatok zavartalan működésének biztosítása Tiszta, rendezett munkakörnyezet fenntartása, előírások betartása...

JELENTKEZZ SZAKÁCSNAK CSAPATUNKBA, A SOPRONI JÉGVEREM FOGADÓBA! Szenvedélyed a főzés, és otthonosan mozogsz a házias ízek világában? Csatlakozz csapatunkhoz! Éttermünkben minden nap gondosan elkészített a'la carte és változatos szezonális fogásokkal várjuk a vendégeket. Ha szeretnél egy pörgős,...

• Minőségi ételek tálalása és előállítása az étlap alapján
• Alapanyagok előkészítése
• Konyhai eszközök megfelelő használata és karbantartása
• Ételek elkészítése a HCCP előírások betartása mellett
• Konyhai folyamatok támogatása, utánfőzés

• A diétás vezető szakmai iránymutatása alapján a gyermekek számára készülő napi diétás ételek elkészítése.
• Az ételek receptúra és a főzőlapon feltüntetett instrukciók szerinti, pontos elkészítése.
• Az elkészült ételek adagolásában és dobozba történő kitálalásában való részvétel.

• A konyhai munkálatok szervezése és ellátása
• Menütervek elkészítése és a hozzávalók beszerzésnek koordinációja
• Együttműködés a séffel és a konyhai személyzettel
• Ételek elkészítése a megfelelő higiéniás szabályok betartása mellett
• A konyhagépek és munkaeszközök, tisztántartása.

• A kijelölt ételek elkészítése a konyhafőnök irányítása mellett,
• Gépek, berendezések kezelése, munkafelület és munkaeszközök tisztán tartása.

- változatos ételek elkészítése - munkaterület tisztán tartása - esetenként vevők kiszolgálása ...

• Vezető séf utasításait követve változatos ételeket készítesz el vendégeinknek
• Kreatív megoldásokkal feldobod még a hétköznapi recepteket is
• Az ételeket színvonalasan, professzionálisan tálalod vendégeinknek
• Új, izgalmas receptötleteidet megosztod a csapattal