Cukrász, pék állások, munkák

• Napi termelési feladatok magas szintű ellátása.
• Szoros együttműködés a vezetőkkel és a kollégákkal.
• HACCP előírások betartása.

Dinamikusan fejlődő, modern cukrásztermelő üzemünk csapatába keresünk tapasztalt, szakmailag elhívatott és határozott üzemvezető-helyettes munkatársat Budapest 18. kerületébe. Ha rendelkezik vezetői vénával, és otthonosan mozog a cukrászat világában, várjuk jelentkezését. - A cukrászüzem napi...

• Tésztázás és masszázás!!!!
• Receptúrák pontos betartása és minőségellenőrzés
• Alapanyagok előkészítése és adagolása
• Munkahely tisztán tartása és higiéniai előírások betartása
• Új receptek kipróbálása és fejlesztése
• Megrendelések pontos teljesítése
• Készletek nyilvántartása és anyagbeszerzés segítése

A Zabrakadabra Egészséges Cukrászműhely paleo, cukormentes, torták és formatortàk  készítéséhez keres cukrász munkatársat teljes munkaidőben a Garay utcában lévő üzemünkbe....

• a pékműhely szakmai vezetése, a 10–12 fős csapat munkájának szervezése és támogatása;
• a napi termelés megtervezése és összehangolása, az egyenletesen magas minőség biztosítása;
• a kovászos technológia és a hagyományos, adalékmentes készítési eljárások következetes alkalmazása;

Cukrászati és sütőipari feladatok elvégzése Cukrászati félkész és késztermékek előállítása Konyhai gépek és eszközök szakszerű használata Munkahelyi higiénia es tisztaság folyamatos fenntartása ...

Kézműves kenyerek, péksütemények és egyéb pékáruk készítése Régi és új receptek kidolgozása, fejlesztése Termelési folyamatok betartása Minőségi alapanyagok használata Higiéniai és biztonsági előírások betartása...

• éttermünk és rendezvényeink desszert kínálatának elkészítése
• az ételek tálalása a konyhafőnök utasításai alapján
• az ételkészítési sztenderdek maximális, következetes betartása a főzés, tálalás során, beleértve a munkafolyamatokat, higiéniai elvárásokat

• Cukrász csapat szakmai vezetése
• Termelés megtervezése, irányítása 
• Desszertek megalkotása 
• Receptek írása, frissítése
• Hatékony termelés megszervezése, irányítása, munkatársak fejlesztése
• Árurendelés 
• HACCP betartása és betartatása

• Kézműves pékáruk önálló dagasztása, formázása és sütése látványpékségünkben
• Minőségi, prémium alapanyagok kezelése és a receptúrák pontos betartása
• Látványos, tiszta munkakörnyezet és a munkafolyamatok higiéniai szabályainak (HACCP) betartása

• Levelestésztás termékek készítése
• Pogácsák készítése
• Képviselőfánk tészta készítése
• Krémeslap gyártás
• Linzertésztás aprósütemények készítése
• Süteménylapok sütése (pl. szalakális, mézes, stb.)
• egyéb cukrász feladatok a süteménykészítés munkafáziasiban

Pékáruk és péksütemények készítése, tészták dagasztása, feldolgozása és formázása. Kemencék kezelése, pékáruk sütése. A munkaterület tisztán tartása, a higiéniai előírások betartása és a pékségi munkafolyamatokban való aktív részvétel....

• Kézműves kenyerek, péksütemények és egyéb pékáruk készítése
• Termelési folyamatok betartása
• Minőségi alapanyagok használata
• Higiéniai és biztonsági előírások betartása
• Pékáruk kisütése,dagasztása
• Elsősorban éjszakai munkavégzés

• a vezető cukrász utasításai alapján napi munkavégzés
• cukrászati termékek elkészítése, nagy tételben is
• francia stílusú desszertek elkészítése
• rendezvények exkluzív desszert kínálatának elkészítése és összekészítése szállításra
• a cégcsoporthoz tartozó egységek desszert kínálatának elkészítése

• Vezető cukrász munkájának segítése; részvétel a cukrász üzem szakmai menedzselésében, felügyeletében és irányításában
• Aktív részvétel a csapat felépítésében és tagjainak szakmai fejlesztésében

• kenyerek, pékáruk előkészítése és sütése
• tészta dagasztása, feldolgozása
• gépek kezelése
• munkaterület tisztán tartása
• minőségi előírások betartása

• A cukrász részleg napi munkájának támogatása és önálló feladatkörök ellátása
• Minőségi desszertek, sütemények, pékáruk és tálalások elkészítése a szálloda sztenderdjei szerint
• Új desszertkoncepciók és szezonális ajánlatok fejlesztésében való aktív részvétel

Munkakörhöz tartozó feladatok ellátása....

Kedves leendő munkatársunk, keressük az a pék-cukrász szakmára nyitott embert, akinek fontos, hogy minőséget adjon ki a kezei közül a következő termékek tekintetében: - kovászolt kenyerek - kovászolt levesles tészták - kovászolt kelt tészta (északi péksütemények készítéséhez) - kovászolt focaccia -...

• Termelés zökkenőmentes lebonyolítása
• Napi munkaidő nyilvántartás vezetése és ellenőrzése
• Termelési dokumentáció vezetése
• Termelési terv és termékminőségi elvárások teljesítése
• Munkavállalók koordinálása és képzése
• Termelési eszközök megfelelő üzemeltetése