Fizetési igények konyhafőnök munkakörben

A konyhai működés teljes körű szakmai irányítása Az étlap kialakítása és folyamatos fejlesztése A konyhai csapat vezetése, motiválása és fejlesztése Alapanyag-gazdálkodás, készletkezelés és rendelés HACCP előírások és élelmiszerbiztonsági szabályok betartatása Költséghatékony működés biztosítása

Az alapanyagok előkészítése Az étlapon található fogások elkészítése Az elkészült ételek minőségének ellenőrzése Együttműködés a konyhai csapattal Betartani a higiéniai előírásokat és biztonsági szabályokat

Balatonfüredi Olasz étterembe keressük lendületes, szakmailag motivált, szakács kollégánkat Konyhai feladatok szervezése, készletgazdálkodás Hatósági előírások, HACCP előírások betartása Hatékony, együttműködő csapat és kellemes munkahelyi légkör kialakítása Munkaterület és berendezések...

konyhai feladatok megszervezése, koordinálása konyhai személyzet munkájának összehangolása, irányítása, az élelmezésvezetővel szoros együttműködés színvonalas és a jogszabályi előírásoknak megfelelő ételek elkészítése és kóstolása, javaslattétel étlap, ételsorok összeállítására,

Az étlap szerinti ételek elkészítése Alapanyagok készételek minőségének ellenőrzése készitése tárolása és tálalása Higiéniai szabályok betartása és a munkaállomás tisztán tartása Részletgazdálkodás és készletek nyomon követése Csoportmunka a konyhán

Ételkészítés, receptúra szerint A tálalási folyamatok szervezése és irányítása az üzem területén A tálalási folyamatok optimalizálása a gyors és pontos kiszolgálás érdekében A tálalási csapat munkájának koordinálása, motiválása és ellenőrzése