Vezető állások, munkák vendéglátás, hotel, idegenforgalom területen

• Munkafolyamatok, feladatok szervezése
• A vendéglátós kollégák irányítása (beosztás, felügyelet, ellenőrzés)
• Az egységek gazdaságos üzemeltetésének, biztosítása
• Az éttermek, büfék tisztaságának és az általános HACCP előírások betartása

• Teljes operatív és gazdasági felelősség (P&L)
• 10–30 fős csapat vezetése
• KPI rendszer kialakítása és riportálás
• Nagyvállalati partnerkapcsolatok kezelése
• Konyha és büfé működésének felügyelete
• HACCP, auditok, hatósági megfelelés
• Költségoptimalizálás, munkaerő-tervezés

• A kb. 150-200 adagos főzőkonyha önálló és gazdaságos irányítása – a napi termelésért Te felelsz
• 5 fős csapatod irányítása, motiválása, fejlesztése
• Költségvetési és profitfelelősség (P&L), árkalkulációk, munkaerő- és alapanyag-optimalizálás

• az új Mercure brand idei, piaci bevezetése és hosszú távú pozicionálása
• a hotel értékesítési tevékenységének teljes körű vezetése a szállodaigazgató irányítása alatt, kiemelten a bevételi és foglaltsági információkra vonatkozóan

• leads other associates by coaching
• giving direction and may include training, scheduling
• leads the agents whom are responsible for the guest registration process and communication of hotel services and promotions

• Terep és irodai környezet együttesen a feladat része.
• Terepen 7-23-ig tart a munkaidő (tényleg!). Irodában 8-16-ig. Ez arányosan elosztva történik.
• Irányitás és kontroll a feladatkör két meghatározó készsége, amit tanulnod kell és alkalmazni.

• A Masszőrök, Kozmetikusok, Wellness recepciósok munkájának megszervezése és koordinálása.
• Beosztások elkészítése a Munka Törvénykönyve figyelembevételével.
• SPA recepciós feladatok ellátása, kezelések felvétele, SPA részlegre érkezők fogadása.

• koordinálod és inspirálod az éttermi csapatot a vendégelégedettség érdekében;
• jelen vagy, ezzel példát mutatva, és tanítva, erős csapatkultúrát kialakítva;
• az étterem minden egyes működési területét ismered és gondoskodsz róla;
• a KPI célok követésével az étterem jövedelmezőségét is nyomonköveted;

• étlapok megtervezése a konyhafőnök helyettesekkel,
• a szakácsok beosztása,
• a főzési feladatok delegálása,
• a főzési folyamat felügyelete,
• az elkészült ételek tálalás előtti kontrollálása.

• Vendégek udvarias kiszolgálása
• Rendelések felvétele és kiadása
• Kassza kezelése
• Ételek, alapanyagok előkészítése
• Étkező terület, konyhai gépek és berendezések tisztántartása

• Az üzlet gördülékeny és költséghatékony működésének megszervezése, irányítása, vezetése,
• Büdzsé készítés, pénzügyi tervezés, kalkulációk készítése,
• Folyamatos kapcsolattartás a partnerrel, a vevőelégedettség folyamatos fenntartása és fejlesztése,
• Termék és szolgáltatáskínálat összeállítása, frissítése,

• Az Üzletvezető teljeskörű támogatása
• Az üzleti tevékenységek és folyamatok irányításában való részvétel, a stratégiai-, üzleti és tulajdonosi célok érdekében
• Vendégekkel való kapcsolattartás
• Képes együttműködni a cégcsoport társosztályaival

•  Vendégek kiszolgálása a pultnál (fagyi adagolás, kassza kezelés)
• A pult és környezet rendben tartása
• Vásárlók udvarias, mosolygós segítése

• Vendégek fogadása és üdvözlése éttermünkben és skybarunkban, barátságos, professzionális hangulat megteremtése.
• Rendelések felvétele pontosan, a sztenderdeknek megfelelően, a vendégek igényeire figyelve.
• Ételek és italok szakszerű felszolgálása, a Hilton-márka elvárásainak megfelelő magas színvonalon.

• a kávézóink reggel 7-kor nyitnak - a kezdés 6 órakor van - és 20 vagy 23 órakor zárnak
• munkavégzés változó műszakokban és hétvégén is
• vendégek kiszolgálása – az udvariasság, kedvesség, segítőkészség és mosoly elengedhetetlen
• italok és ételek elkészítése
• aktív munkavállalás a pultban
• Vezetői feladatok:

• étteremvezetői teendők ellátása
• kontrollált készlet- és munkaerő-gazdálkodás
• beosztáskészítés
• árurendelés
• megfelelő dolgozói létszám kialakítása
• hozzájárulás az étterem gazdaságos működtetéséhez
• az étterem koordinálásával kapcsolatos operatív és adminisztrációs teendők

• Jelenleg 8 fős csapat munkájának koordinálása a séffel együttműködve
• Kiemelt időszakban (reggeli, ebéd) aktív részvétel a vendégtéri munkában és a kiszolgálásban
• Az ebédforgalom (átlag 220 fő) magas színvonalú működtetése és a vendégszám további növelésének támogatása

• Vendégek fogadása és bejelentkeztetése
• Telefonhívások kezelése és információ nyújtása
• Vendégek kéréseinek kezelése
• Számlázás és pénzügyi tranzakciók lebonyolítása
• Napi zárással kapcsolatos adminisztratív feladatok

• A séf munkájának támogatása
• A konyha működésével kapcsolatos készletgazdálkodás felügyelete
• Konyhai személyzet teljes körű irányítása
• Ételek előállításában való aktív részvétel
• Alapanyagok megrendelése, átvétele
• Tisztaság és a munkavédelmi előírások felügyeletet

Felelős a rábízott vendéglátó egység/műszak színvonalas üzemeltetéséért és költséghatékony gazdálkodásáért Részfeladatok összehangolása és a felszolgálók munkájának szervezése, koordinálása, beosztás írása Készlet és árugazdálkodás Számlázási fegyelem betartása, betartatása Felelős a gépek és...

• Újonnan induló utazási irodánk belföldi utazásszervezési tevékenységének szakmai irányítása és felügyelete
• Izgalmas belföldi utazási csomagok, tematikus túrák és programok kidolgozása, árazása és ellenőrzése
• Kapcsolattartás magyarországi szolgáltatókkal