Cook controller állások, munkák szakmunka területen

• Verantwortung auf dem Entremetier Posten
• Produktion für den à la Carte Service, wie auch für die Bankette und Catering
• Selbstständiges Arbeiten & Vorbereiten
• Bestellwesen für den eigenen Posten
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Mithilfe auf den anderen Posten

Ételek előkészítése és elkészítése az étlap és technológiai előírások szerint Konyhai higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása Alapanyagok kezelése és raktározása Csapatmunkában való aktív részvétel...

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.

• Sie arbeiten mit Leidenschaft, sorgfältig und kreativ für eine vielfältige und saisongerechte Küche
• Sie verfügen über eine Ausbildung als Koch, haben einige Jahre Erfahrung
• Sie fühlen sich wohl in einem lebhaften Betrieb und behalten auch in hektischen Situtionen den Überblick

• Unterstützung des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Vorgesetzten Küchenverantwortlichen
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

• Unterstützung des Chef Patissier und selbstständiges Arbeiten auf dem Patisserie Posten
• Hands-on arbeiten
• Mitentwickeln des Dessert- und Kuchenangebotes für beide Restaurants
• Unterstützung bei den Bestellungen und deren Kontrolle

• Produktion und Fertigung von Frühstücksgerichten für die Abteilungen à-la-Carte und Room Service
• Mise-en-place, Fertigstellung und Überwachung des Frühstücksbuffets
• Unterstützung der Service-Crew im Verkauf und beim der Bedienen der Gäste
• Aktiver Gästeaustausch beim Frontcooking

• Unterstützung und Mithilfe im Frühstücksservice
• Fachgerechte und professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln und Produktion von Speisen
• Präsentation des Speisenangebotes auf höchstem Niveau
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP Standards
• Mithilfe bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitenden

Sie haben • eine ABGESCHLOSSENE AUSBILDUNG ALS KOCH / KÖCHIN EFZ • Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP • den Willen, Verantwortung zu übernehmen • eine saubere, strukturierte und selbständige Arbeitsweise ...

• Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen
• Mise-en-place Arbeiten
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Effiziente Organisation und Verwaltung der Arbeitsabläufe in der Küche

• Sie arbeiten selbstständig auf den Posten Gardemanger und Pâtisserie, sowohl für Bankette/Seminare und Events als auch für das à la Carte Restaurant.
• Sie betreuen die Fachmänner und -frauen von morgen mit Herzblut und grossem Engagement.

Support food preparation and cooking on a day-to-day basis within a kitchen section under the direction of the Chef de Cuisine and Sous Chef, ensuring mise-en-place requirements are met and the station is ready for service...

• Selbstständiges Führen des zugeteilten Postens
• Produktion und fachgerechte Zubereitung der Gerichte und Einhaltung der Rezepturen
• Qualitätssicherung und Überwachung der Lagerhaltung
• Fachgemässer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten

• Selbständige Produktion, Fertigung und Ausgabe der Speisen nach betrieblichen Vorgaben
• Bewusster und sorgsamer Umgang mit den Produkten
• Tägliche Mise en Place Arbeiten
• Reinigungsarbeiten
• Selbstständiges Anrichten der besprochenen Gerichte
• Eindämmung von Überproduktion
• Bevorstehende „Extras“ voraussehen

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.

• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen in der zugewiesenen Küchenstation.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln sowie Überwachung der Frische und Qualität.

• Organisation des zugeteilten Postens
• Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts
• Warenbestellung, Annahme, Kontrolle und Verräumen
• Unterstützung des Küchenchefs im Mittags und Abendsgeschäft
• Einhaltung und Umsetzung der Betriebshygiene- Konzept und Arbeitssicherheitsrichtlinien

• Gemeinsam mit dem Küchenteam bereitest du flink kulinarische Highlights zu
• Zutaten vorbereiten (schneiden, schälen, waschen)
• Mise en Place
• Reinigung und Hygiene nach HACCP
• Einhalten der Sicherheitsstandards
• Unterstützung in verschiedenen Küchenbereichen

• Fachgerechte Zubereitung aller Speisen der Nachtspeisekarte
• Produktion und Bereitstellung von Mise-en-place, inklusive Reinigungsarbeiten
• Ablösung des Chef de Partie im Nachtdienst
• Sicherstellung der Hygiene und Sauberkeit
• Einhaltung der der Qualitäts- und Sicherheitsstandards