Cook controller állások, munkák szakmunka területen

• Napi menük, a la carte ételek, reggeli kínálat (szendvics, meleg reggeli) elkészítése munkanapokon délelőtti munkarendben (szabad hétvége), a konyhafőnök útmutatása alapján,
• Tálalási feladatok ellátása,
• Nyersanyagok kezelése (vételezés, feldolgozás stb.),
• Bekészítések, rendezvények kiszolgálása,

• Preparing, cooking, and plating dishes for breakfast, lunch, dinner, or banquet events
• Prepare ingredients (washing, chopping) and execute cooking methods like grilling, frying, baking, and steaming.
• Adhere to safety, hygiene, and food sanitation regulations to ensure food safety.

• Abgeschlossene Berufsausbildung
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• Neugier, Wissendurst, Engagement und Kreativität
• Offenheit für Food-Trends und neue Ernährungsformen

• Führen des gewünschten Postens als Chef de Partie, vorzugsweise Garde Manger
• Unterstützung bei der Produktion unserer zahlreichen Bankette
• Unterstützung bei der Kartenplanung und Kreativ-Vorschläge zum Angebot
• Einhalten der HACCP-Standards

• Selbstständiges Führen eines Küchenpostens - Einsetzbar auf verschiedenen Posten: Saucier, Entremetier, Gardemanger und Bankett
• Vorwiegend Spätschichten
• Sicherstellung der Konstanz und Qualität der Speisen
• Umsetzung des Hygienekonzeptes

Ihre Aufgaben · Aktive Mitarbeit bei der Vorbereitung und Zubereitung von frischen und qualitativ hochwertigen Speisen · Stellvertretung des Küchenchefs sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich · Führung, Unterstützung und Anleitung des Küchenteams im...

• Du bereitest warme und kalte Gerichte nach Rezepturen und Standards zu und achtest dabei stets auf Hygiene- und Qualitätsvorschriften (HACCP)
• Die Organisation der Küchenabläufe liegt in deinen Händen, damit alles reibungslos läuft.
• Mit deiner Kreativität entwickelst du neue Gerichte und Speisekarten.

• Frische, warme und saisonale Speisen werden von dir zubereitet
• Die Kunden werden von dir aktiv bedient und beraten
• Es liegt in deiner Verantwortung, die Waren ansprechend zu präsentieren und ihre ständige Verfügbarkeit zu gewährleisten
• Du bist zuständig für die Qualität- und Prozesssicherung

• Zubereitung des kalten und warmen Speiseangebots
• Beratung und Bedienung unserer Gäste sowie die Menüausgabe
• Aufbau und Pflege der Buffets im Free Flow (Gästebereich)
• Aktive Unterstützung in der Warenbewirtschaftung sowie in der Entgegennahme der Warenanlieferung

Szakácsot / Séf helyettes kollégát / kolléganőt keresünk Budapesti magyaros jellegű éttermünkbe, bővülés miatt hosszú távra. Feladatok: - Ételek elkészítése receptúrák alapján - Alapanyagok előkészítése - Konyhai rend és higiénia fenntartása ...

• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
• Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice

• Zubereitung von frischen, saisonalen Gerichten auf hohem Niveau
• Einsätze bei Banketten, Events und Spezialanlässen
• Mithilfe bei der Lernendenausbildung
• Mitarbeit bei Bestellung, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Einhaltung aller gesetzlichen Hygiene- und Qualitätsstandards

• Mitwirkung beim Erhalt der hochstehenden Qualität
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier)
• Hochwertige Zubereitung und Fertigung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten
• Mitsprache bei der Menugestaltung

Munkakörhöz tartozó feladatok ellátása....

Ihr Aufgabengebiet: «ARBEITEN AUF AUGENHÖHE UND EIN WERTSCHÄTZENDES MITEINANDER STEHEN IN UNSEREN TEAMS AN ERSTER STELLE» ...

• Verschiedenen Küchenposten selbstständig führen und organisieren
• Qualitativ hochwertigen Speisen für die Bereiche à la Carte oder Restaurant produzieren
• Menü- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten
• Wöchentliche Posten-Bestellung sowie Warenannahme und -kontrolle

• Verantwortung für den Posten Gardemanger
• Zubereitung und kreatives Anrichten von kalten Speisen, Vorspeisen, Salaten und Buffets
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs auf dem Posten
• Kontrolle der Warenqualität sowie fachgerechte Lagerung

• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen in der zugewiesenen Küchenstation.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln sowie Überwachung der Frische und Qualität.

Deine Aufgaben - Co-Führung eines eigenen Postens (Entremetier, Garde-Manger, Saucier) - Krativität und den willen mitzugestalten - lächeln, motivieren und Teamorienert denken - selbstständiges Arbeiten in jeder Tagesschicht - miteinbringen von neuen Ideen ...

• Kalte und warme Speisen bringst du frisch auf den Teller.
• Immer schön freundlich: Die Gäste schätzen sehr, wie du sie am Buffet bedienst und berätst.
• Mit deinen erfrischenden Gerichten garantierst du Genussmomente.