Cook controller állások XII. kerületben nyelvtudás nélkül

• Havi management riportok és üzletági eredménykimutatások készítése
• Többszintű fedezeti struktúra kialakítása, működtetése és elemzése
• Tény–terv eltéréselemzések készítése és prezentálása a vezetőség számára
• Éves költségvetés és negyedéves forecast összeállításának koordinálása

• étlap aktualizásálásban, adagszámok tevezésében való részvétel
• konyhai alkalmazottak koordinálása
• árurendelés
• főzésben, tálalásban való részvétel
• receptúrák kialakítása
• ételek minőségének és egységes színvonalának biztosítása

• a csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
• konyhai folyamatok optimalizálása, minőségi követelmények biztosítása
• beszerzések, alapanyagok kezelése és felhasználásuk nyomon követése
• HACCP előírások betartása és betartatása

• Meleg- és hidegkonyhai fogások magas színvonalú előkészítése és elkészítése, a Four Seasons kulináris standardjeinek követésével.
• A’ la carte és bankett ételek precíz, időben történő elkészítése és esztétikus tálalása, kiemelt figyelemmel a részletekre.

• Előkészíted az alapanyagokat és elkészíted a napi menüt a kantin és étterem számára a termelési terv és receptúra szerint.
• A tálalás során aktívan alakítasz ki kapcsolatot a vásárlókkal, segítesz, hogy szívesen látott vendégnek érezzék magukat, és reagálsz a kérdéseikre, visszajelzéseikre.

• Vezetői riportok, dashboardok és controlling riportok fejlesztése, karbantartása
• Excel-alapú modellek és automatizmusok kialakítása (haladó szinten)
• Terv–tény elemzések, eltérések vizsgálata, okok feltárása
• Részvétel a havi vezetői riport elkészítésében

• Waberer's Cégcsoporthoz tartozó fuvarozási és tervezési területet érintő napi / heti / havi riportok készítése;
• Ad-hoc jellegű elemzések készítése a teljesítmények monitorozására vonatkozóan;
• Társterületek vezetőinek támogatása a döntéshozatalok során;
• BI riportok kialakítása;

300 fős üzemi konyhán szakács feladatok ellátása szakács vagy konyhai kisegítő munkakörökben...

25 éve működő svédasztalos éttermünkbe keressük szállodai/caterintg tapasztalattal rendelkező, önállóan dolgozni tudó új kollégánkat. Lenndő munkatársunk feladatai a kövezkezők lesznek: - Melegételek/Köretek készítése - Különböző alapanyagok előkészítése, sütése, párolása - A folyamatos...

• Havi díjak kezelése: A havi és hóközi díjakhoz kapcsolódó számlák indítása, ütemezése, ellenőrzése a vállalat irányítási rendszerében, a számlák véglegesítése a CODA-ban, valamint a bérleti díj számlák összevetése a szerződéses állománnyal
• Teljesítési igazolások beszerzése
• Indexálás számlázása

• Sütemények elkészítése a meglévő receptúrák és a vezető séf utasításainak megfelelően.
• Új receptúrák kidolgozása, javaslattétel az újításokra, folyamatos fejlesztésre.
• A munkaterület tisztán tartása és felügyelete.
• Eszközök rendeltetésszerű használata és tisztán tartása.
• Munkafolyamatok megszervezése.

• A társasági üzleti terv és előrejelzések összeállításának koordinálása
• Aktív részvétel az éves beszámoló és üzleti jelentés készítésében
• A havi kontrolling zárás koordinálása, havi jelentések összeállítása
• Kontrolling objektumok kialakítása (költséghelyek, rendelés számok)

• A napi főzési folyamatokban való aktív részvétel – igen, Te is fakanalat ragadsz!
• A konyhai csapat (15 fős crew) irányítása, beosztások tervezése, folyamatok szervezése
• Szoros együttműködés az étteremvezetővel
• Kreatív, gazdaságos alapanyag-gazdálkodás, rendelés saját webes felületen

Az Ebatta étterem szakácsot keres! - Á la carte rendelések elkészítése - Felfőzés, félkész termékek szakszerű tárolása - Árurendelés, áruátvétel, raktározás-rendszerezés, leltározás...

• A havi számviteli zárási feladatok ellátása, különösen bevétel és költség elhatárolások kezelése
• A Társaság kontrolling rendszerének fejlesztésében, a kontrolling koncepció, költség- és eredményszámítás rendszer alakításában, karbantartásában való aktív részvétel

• Önköltségszámítás támogatása (standard/aktuális költségek, eltérések)
• Gyártástervezési riportok készítése és fejlesztése (termelési terv vs. teljesülés)
• Kapcsolódás a SAP MRP területhez: alapanyagszükséglet logika értése, adatok visszaellenőrzése

Étlapoknak megfelelő ételkészítés folyamatának végrehajtása és felügyelete. Főzési teendők ellátása. Úgy szervezi az ételkészítés folyamatait, hogy annak lebonyolításában fennakadás ne legyen. A főzőkonyhán dolgozó konyhai kisegítők szakmai irányítása. Javaslatot tesz a konyhai kisegítők...

• A kijelölt ételek elkészítése a konyhafőnök irányítása mellett ("nagykonyhai" munkavégzés)
• Gépek, berendezések kezelése, a munkaterület és munkaeszközök tisztán tartása.

• Reggeli elkészítés, kitálalás
• Rendezvény bekészítések, kávé szünetek
• Konyha tisztántartás

• teljes körűen részt vesz az ételek elkészítésében és tálalásában,
• felel a minőségi és higiéniai előírások betartásáért,
• közreműködik az alapanyag-előkészítésben és a konyhai munkafolyamatok szervezésében,
• támogatja a gördülékeny, precíz és hatékony konyhai működést.