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• Allgemeine Rezeptionsarbeiten wie Bearbeitung von Reservationsanfragen, Offerten- und Bestätigungswesen, Check-In und Check-Out mit dem PMS Mews
• Annahme von persönlichen und telefonischen Restaurantreservationen für alle drei Restaurants Mithilfe des Reservierungstools aleno

• Reibungslose Organisation der Serviceschichten in den Bereichen Frühstück, Mittagessen, Abendessen & Bar
• Einstellung, Einarbeitung und Coaching von Teammitgliedern
• Kontrolle der Frühstückslisten und Zahlungsprüfungen
• Sicherstellung eines durchgehend aufgefüllten Buffets während der Öffnungszeiten

• Check-in / Check-out und alle Infos dazwischen • Persönliche Betreuung unserer Gäste – vom ersten Hallo bis zum nächsten Besuch • Schnittstelle zu allen Abteilungen im Haus • Verwaltung & Organisation im Front Office...

interessante, verantwortungsvolle Stelle...

• Kontrolle und Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs sowohl an der Hotelbar als auch im Restaurantbereich - hands on Mentalität
• Erstellung von Tischplänen
• Abteilungsleiterstatus (Führungsteam) mit Führung einer Brigade von etwa 15 Mitarbeiter (ca. 5x Bar, 10x Service)

interessante, verantwortungsvolle Stelle...

interessante, verantwortungsvolle Stelle...

• Du reinigst unsere 18 Zimmer und Suiten und die öffentlichen Bereiche im Hotel Aurelio
• Du machst den abendlichen Turndown-Service für unsere Gäste
• Du bist für die Gästewäsche und die Arbeitsbekleidung deiner Kollegen verantwortlich

Deine Lehre absolvierst du in unserem 3-Hauben-Restaurant im Service. Du deckst und dekorierst Tische, servierst Speisen und lernst, welche Getränke perfekt zu den jeweiligen Gerichten passen. Im täglichen Gästekontakt entwickelst du dein Auftreten weiter und sorgst gemeinsam mit dem Team für eine...

• umfassende und persönliche Betreuung unserer Gäste mit Empfehlungen und Informationen zu unserem Service aber auch zu Grindelwald und der Region
• charmanter Check-in/Check-out, Zahlungsabwicklung, Rechnungserstellung

Sie sorgen für das kulinarische Erlebnis unserer Mitarbeiter auf höchstem Niveau....

Sie verbinden strategisches Revenue Management mit der operativen Reservierung. Durch tägliche Ratenanpassungen und geschickte Belegungssteuerung maximieren Sie den RevPAR, während Sie gleichzeitig für einen erstklassigen Buchungsservice sorgen...

• Herzliche und professionelle Betreuung unserer internationalen Gäste während der Nacht
• Ansprechpartner für sämtliche Gästewünsche und Anliegen in den Nachtstunden
• Durchführung von Late Check-ins und Early Check-outs
• Bearbeitung von telefonischen und persönlichen Gästeanfragen

• Unterstützung des Küchenchefs für einen reibungslosen Ablauf
• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens
• Vorbereitung des Mise en place für den täglichen reibungslosen Ablauf
• Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen unserer à la Carte und HP-Auswahl

• Aktiver Gastgeber & Ansprechpartner für unsere Gäste im Restaurant
• Aktiver Verkauf bzw. Upselling im Bereich Wein & Spirituosen
• Kontrolle bzw. Optimierung der täglichen Auslastung und Tischplans im System ALENO
• Schnittstelle zwischen Service und Küche / Küchenpass inklusive Beschwerdemanagement

• mitverantwortlich bei der operativen Führung des Küchenteams
• Zubereitung von kulinarischen Träumen
• Einhaltung und Sicherstellung unserer Standards
• Spätdienst & Wochenenddienste
• Lehrlingsausbildung
• Mitarbeitertrainings und Einschulung neuer Mitarbeiter
• Kontrolle und Bestellung der Lebensmittel

• Führen des Küchen Teams des Fine Dining Restaurant 1870
• Kalkulation und Einhaltung des vorgegebenen Wareneinsatzes
• Erarbeitung neuer Rezepturen und Menükarten
• Spätdienst & Wochenenddienste
• Kontrolle und Durchführung der HACCP Standards
• Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung in der Abteilung

„Ein Team ist immer nur so gut, wie das schwächste Glied“. Als Teamleiter haben Sie maßgeblichen Einfluss auf die Qualität Ihres Teams. Anhand objektiv nachvollziehbarer Schritte ist es Ihre Aufgabe Ihr Team zu Glanzleistungen zu motivieren. Hauptaufgaben der Stelle u.a.: - Beratung bei der...

• Selbstständiges Führen des Saucier-Postens
• Zubereitung von Fleischgerichten, Saucen und Beilagen auf hohem Qualitätsniveau
• Verantwortung für Mise en Place und Organisation des eigenen Postens
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards

• Schriftliche und telefonische Korrespondenz von internen sowie externen Anfragen
• Erfüllen der Gästebedürfnisse (interne Anfragen via Telefon, Alliants Chat)
• Bearbeitung von Gästekorrespondenz unter Einhaltung unserer ISO-Standards