Chef software developer állások, munkák Ausztriaban

• Eigenverantwortliche Leitung des Restaurants mit Fokus auf exzellenten Service und höchste Gästezufriedenheit
• Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams als Vorbild im täglichen Betrieb
• Organisation, Optimierung und Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Restaurantalltag

• Mitarbeit bei der Gestaltung der Menüs nach modernsten Standards inkl. Sous Vide Küche
• Mitarbeit bei der Umsetzung der Menüs mit den Mitarbeitenden der Küche
• Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung nach Absprache mit der F&B Leitung

• Vertretung des Küchenchefs an seinen freien Tagen und in seiner Abwesenheit
• Entlastung unseres Küchenchefs unter Miteinbringen deiner Ideen
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Gestaltung eines nachhaltigen und kreativen Food Angebotes
• Mithilfe zu Stoßzeiten auf den verschiedenen Posten

• Unterstützung bei einem reibungslosen Küchenablauf – strukturiert, lernbereit und engagiert;
• Zubereiten und Anrichten von Speisen auf deinem Posten – mit Liebe zum Detail, kreativ und nach hohen Standards unter Anleitung;

• Zubereitung von Pizza nach unseren Qualitätsstandards
• Vorbereitung und Verarbeitung frischer Zutaten
• Verantwortung für den Pizzaofen und den gesamten Pizzabereich
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Kreatives Mitgestalten von Pizza-Spezialitäten und saisonalen Angeboten

• Zubereitung und Anrichten der Speisen im à-la-carte-Restaurant Stamperl
• Selbstständiges Arbeiten auf dem jeweiligen Küchenposten
• Vorbereitung und Organisation des täglichen Mise en Place
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation

• Unterstützung des Restaurantleiterteams
• Mitwirken bei der Führung und Förderung eines Teams mit ca. 40 Mitarbeiter:innen
• Eigenverantwortliches Führen von einzelnen Schichten
• Mithilfe und Unterstützung im Service
• Durchführen von internen Schulungen

Dein Revier: die Mitarbeiterverpflegung Du bist verantwortlich für die tägliche Zubereitung der Mahlzeiten für unsere Mitarbeitenden und sorgst für eine schmackhafte und abwechslungsreiche Verpflegung. Frisch, abwechslungsreich & ausgewogen Du planst und kochst unterschiedliche Gerichte und gehst...

• Mise en Place (Vorbereitung von Zutaten, Saucen, Beilagen etc.)
• Kontrolle der Frische und Qualität der Lebensmittel
• Kochen von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe
• Einhaltung von Portionsgrößen und Präsentationsstandards
• Anrichten und Garnieren von Speisen
• Mitgestaltung von Speiseplänen und Menüs

- Schweizer und Internationale Gerichte auf hohem Niveau kochen und die hohen Qualitäts-Standards einhalten -- Das engagierte Küchenteam auf allen Posten unterstützen...

• Fachgerechte und herzliche Betreuung bzw. Beratung unserer Gäste unter Anleitung des Chef de Rangs
• Sie kreieren gemeinsam mit dem kompletten Service-Team unvergessliche Erlebnisse
• Professionelles Servieren von Speisen und Getränken unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Leitung der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Unterstützung des Teams auf allen Posten

• Leitung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs • Führen des Postens sowie postenübergreifendes Arbeiten • Zubereitung der Speisen • Bei Kartenbesprechungen Ideen einbringen • Einhaltung der HACCP-Richtlinien und der Qualitätsstandards • Übersicht und Sauberkeit auf seinem Posten...

• Du arbeitest in einem kleinen, eingespielten Team von rund 7 Mitarbeiter:innen.
• Du bringst Kreativität in deinen Arbeitsalltag ein und gestaltest deinen Arbeitsplatz aktiv mit.
• Du arbeitest eng mit den anderen Abteilungen im Hotel zusammen – insbesondere mit dem Restaurant.

• Unterstützung unseres Teams
• Mithilfe in der jeweiligen Abteilung

• Selbstständiges, sauberes, gewissenhaftes Arbeiten
• freundliches und gepflegtes Auftreten
• Teamfähigkeit, Pünktlichkeit, Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Spass bei der Arbeit
• Abgeschlossene Berufsausbildung und/oder mehrjährige Berufserfahrung

• Selbstständige Führung des Entremetier-Postens
• Zubereitung von Gemüse, Beilagen, Suppen, Saucen und vegetarischen Gerichten
• Fachgerechte Verarbeitung frischer, saisonaler und regionaler Produkte
• Vorbereitung und Organisation deines Postens für einen reibungslosen Service

• Regelmässige Reinigung der Silberwaren
• Tägliche Reinigung des Geschirrs und der Gläser
• Richtige Handhabung und Pflege der Abwaschmaschinen
• Tägliche Reinigung der Böden mit der Maschine
• Tägliche Reinigung der Mitarbeiterkantine
• Tägliches Abführen der Küchenabfälle zu den Containern

• Selbstständige Führung des Garde-Manger-Postens
• Zubereitung und Anrichten von kalten Vorspeisen, Salaten und kalten Speisen
• Vorbereitung und Betreuung unserer Salat- und Antipasti-Buffets
• Herstellung von Dressings, Marinaden, Aufstrichen und weiteren Komponenten

• Unterstützung des Küchenchefs
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Sicherstellung, Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Mitgestaltung von Menü- und Speisekarten