Food and beverage manager állások, munkák

• im Zuge einer einschlägigen, touristischen Ausbildung mit überdurchschnittlichem Abschluß
• im Bereich Front Office oder Guest Relation und/oder waren bereits als Manager on Duty tätig

• Entwicklung und Umsetzung der HR-Strategie in Abstimmung mit der Direktion
• Steuerung des gesamten Rekrutierungsprozesses und Organisation eines strukturierten Onboardings
• Unterstützung von Mitarbeitern und Abteilungsleitern in allen personalrelevanten Angelegenheiten

• Aufbauen, Nachfüllen und Abbauen des Frühstücksbuffets
• Abräumen und Eindecken der Tische
• Tägliche Reinigung von Küche, Buffet und Frühstücksraum
• Arbeiten im Bereich der Spülküche
• Kontrolle und Bestellung des Warenbestands

• Teil unseres jungen und motivierten Serviceteams zu werden
• auf Gastronomie sei es à la carte, Bar oder Buffetrestaurant – Einsätze in allen Outlets denkbar
• eine Stelle anzutreten, welche optimal auf deine Erfahrungen und deine Stärken angepasst ist

• Pflege eines leidenschaftlichen und freundlichen Gästekontakts
• Annahme und Ausführung von Gäste-Bestellungen im Innen- und Aussenrestaurant
• Professionelle Gäste-Beratung über das gesamte Getränke- und Essensangebot
• Vorbereitung des Frühstücks für unsere Hotelgäste

• Stellvertretende operative Leitung der Küche
• Mitarbeit bei der Menüplanung und Einkauf-Kalkulation für unsere regionale Küche, die wild und kreativ umgesetzt wird
• Vor- und Zubereitung der “Farmer to table” Gerichte
• Vor- und Zubereitung der Mittagsjause und der Barkarte

• Betreuung, Beratung und Bedienung unserer Gäste
• Getränkezubereitung am Buffet
• Eigenständiges Inkasso und Abrechnung
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Allgemeine Reinigungsarbeiten

*Beratung bei der Auswahl von Speisen und Getränken *Aufnehmen von Bestellungen *Servieren von Speisen und Getränken *Koordination Ihres Arbeitsbereiches *Organisation eines reibungslosen Serviceablaufs *Selbstständiges und eigenverantwortliches Durchführen von Buchungen und Abrechnungen...

• Empfang und Begrüßung unserer Gäste in Neue Hoheit Restaurant und Bar
• Platzierung der Gäste im Restaurant und in der Bar
• Betreuung der Gästeanfragen sowie Beratung zu unserer Getränke- und Speisenauswahl
• Annahme aller Reservierungsanfragen und Eingabe in das Reservierungssystem

• Du empfängst und betreust unsere Gäste mit Freundlichkeit und Professionalität.
• Du gehst aktiv auf sie zu, berätst zu unserem Angebot (Frühstück, Bar, E-Bike-Verleih, Touren etc.) und sorgst für positive Erlebnisse von Anfang an.

• Anleitung von Mitarbeitern in der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
• Mitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden
• Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien

• Verantwortung für Mise en Place und den Posten Gardemanger
• Mitarbeit auf allen Posten in der Küche
• Selbstständiges Führen eines Postens
• Mithilfe beim Einkauf
• Tägliche Kontrolle der Lagerräume, Kühlhäuser und Kühlfächer auf Sauberkeit
• Vorbereitung für den à-la-carte-Bereich und Bankette

Mit Ihrer ausgesprochenen Herzlichkeit, Ihrer herausragenden Empathie und Ihrer mitreißenden Leidenschaft werden Sie zum Dorint-Botschafter und sorgen damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitern  ...

• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Betrieb
• Selbstständige Zubereitung und ansprechendes Anrichten der Gerichte
• Vorbereitung von Desserts und Mise-en-place
• Mithilfe im Abwasch und bei der täglichen Küchenreinigung
• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien

• Empfang und Betreuung der internationalen Gäste
• Allgemeine Concierge-Tätigkeiten
• Inkasso bei Abreise der Gäste
• Bedienung von Telefon und E-Mail
• Annahme und Bearbeitung von Reservierungen
• Administrative Arbeiten mit den Programmen Word und Excel
• Korrespondenz in Deutsch und Englisch

• Sie sind für die Angeboterstellung von Einzel- und Gruppenreservierungen zuständig und betreiben aktives Up- und Cross-Selling
• Sie koordinieren Systembuchungen
• Sie pflegen und überprüfen Distributionskanäle

• Tägliches Mise en Place
• Vor- und Zubereitung von den Gerichten ihres Postens
• Einhaltung qualitativer Standards im Küchenbereich
• Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
• Mitverantwortung für sachgemässe Lagerung von Lebensmitteln und Einhaltung der HACCP- Richtlinien

• Gesamtverantwortung für den Rezeptionsbereich – fachlich, organisatorisch und im täglichen Miteinander
• Führung und Begleitung des Front Office Teams mit Klarheit, Präsenz und Wertschätzung
• Sicherstellung strukturierter Abläufe bei gleichzeitig persönlicher, zugewandter Gästebetreuung

• Zubereitung und liebevoller Service des Frühstücksbuffets
• Zubereitung von frischem Kaffee an der La Cimbali Kaffeemaschine
• Betreuung und Beratung der Gäste während des Frühstücks
• Empfang der Gäste an der Rezeption: Check-out, Auskünfte geben
• Bearbeitung von Telefonanfragen

• Herzlicher Empfang und professionelle Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Durchführung von Check-in (inkl. Rooming) und Check-out
• Annahme und Bearbeitung von Reservationen, Anfragen und Gästewünschen
• Unterstützung beim Gepäck- und Autoservice für unsere Gäste