Séf állások, munkák

• Daily cleaning of equipment and material and kitchen facilities
• Assist the chef with the requisitions and storage of kitchen goods
• Assist the kitchen team with the preparation of basic raw material
• Clean machinery and fridges following the HACCP regulations

• Zubereitung von frischen, saisonalen und qualitativ hochwertigen kreativen Gerichten
• Mitgestaltung und Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
• Freude am Verarbeiten von frischen, regionalen und saisonalen Produkten
• Selbstständiges Arbeiten und Übernehmen von Verantwortung in der Küche

• Sie arbeiten mit Leidenschaft, sorgfältig und kreativ für eine vielfältige und saisongerechte Küche
• Sie verfügen über eine Ausbildung als Koch, haben einige Jahre Erfahrung
• Sie fühlen sich wohl in einem lebhaften Betrieb und behalten auch in hektischen Situtionen den Überblick

• Einsatz in den ZFV-Betrieben der Region Basel und Allschwil nach Bedarf
• Abwesenheitsvertretung der Köchinnen und Köche in diversen ZFV-Küchen
• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)

Ihre Aufgaben DEINE MISSION GEMEINSAM mit dem Küchenteam bringst du deine Leidenschaft auf den Teller – bei Anlässen, die in Erinnerung bleiben! KREATIVITÄT & GESCHMACK Kreiere mit nachhaltigen, saisonalen Zutaten Geschmacksexplosionen. UNVERZICHTBAR Du bist ein wichtiger Teil unseres Teams und...

• selbstständiges Kochen
• Zubereiten diverser Speisen wie Beilagen, Nudelgerichte, Suppen, etc.
• Zubereitung der Speisen für warmes Vorspeisenbuffet
• Einhaltung der HACCP

• Du sorgst dafür, dass jedes Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch perfekt ist und unseren hohen Standards entspricht.
• Du führst das Küchenteam mit Engagement, sorgst für klare Arbeitsabläufe und förderst eine effiziente Arbeitsweise.

• Selbstständige Arbeitsweise bei der Führung eines Postens
• Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
• Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit
• Einhaltung unserer Qualitätsstandards

• Du bereitest Frühstücksgerichte während den Frühstückzeiten für unsere Gäste zu, richtest diese mit viel Liebe zum Detail an und berücksichtigst
• Gästewünsche
• Du sorgst für einen reibungslosen Arbeitsablauf
• Du bereitest dein Mise-en-Place vor

• Verantwortung für Bestellungen und Lager
• Sicherstellung von Hygiene- und HACCP-Standards
• Organisation und Überwachung des Küchenbereichs
• Führung und Koordination des Küchenteams
• Qualitätskontrollen und Inventurunterstützung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender

• Jeder hat seinen Verantwortungs- und Entfaltungsbereich
• Natürlich steht dem Erfolg ein gut funktionierende Teamarbeit zu Grunde
• Die Küchencrew umfasst 9 bis 11 Köche und Lehrlinge
• Zur Postenverantwortung gehört das Bestellwesen und die Mise en place
• Vorbereitungen für die Servicezeiten Lunch und Dinner

• Führung und Organisation von einem eigenen Küchenposten
• Herstellung von hochwertigen Speisen für den à la carte-, Bankett- und Seminarbereich sowie für das Gourmet-Restaurant 'Centric Dining'
• Kreatives Verarbeiten von hochwertigen Produkten sowie zubereiten und anrichten der Speisen

• Führung einer eigenen Station
• Inkasso und Abrechnungen
• Einhalten der Servicestandards, Anleitung und Überwachung bei Praktikanten und Lernenden
• Behandeln von Reklamationen gemäss Reklamationspolitik
• Einhaltung der Arbeitsabläufe laut Handbuch
• Mise en place Arbeiten

• Eine abgeschlossene Ausbildung in einem vergleichbaren Hotel und umfassende mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kenntnis über Weinservice und Weinherstellung
• Umfassendes Wissen über Trauben und Rebsorten
• Zertifizierter Sommelier

• Gästebetreuung im à la carte Geschäft
• Fachgerechtes Beraten und Servieren von Speisen und Getränken
• Mise en place Arbeiten und Pflege des Arbeitsplatzes sowie die Sicherstellung der Optik der Restaurantbereiche
• Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygiene Vorschriften

• Unterstützung im Service (Frühstück, Mittag oder Abend – je nach Einsatz)
• Betreuung unserer Gäste mit Herz und Überblick
• Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

• Unterstützung im Service (Frühstück, Mittag oder Abend – je nach Einsatz)
• Betreuung unserer Gäste mit Herz und Überblick
• Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

• Wien
• Vollzeit
• ab sofort
• ab 2.263 € Brutto

Ø Präzise Zubereitung von bestimmten Gerichten oder Gerichtsteilen Ø Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in Ihrem Bereich Ø Schulung von Küchenmitarbeitern in Ihrem Bereich Ø Sicherstellung der Qualität und Einhaltung der Rezeptvorgaben...

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Organisation des Postens
• Eigenständige Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen
• Unterstützung bei Warenkontrolle und Lagerpflege
• Mise en Place-Arbeiten
• Mitgestaltung eines erstklassigen kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste