Cook állások, munkák

• selbständige Bereitstellung des Mis en Place
• Zubereiten des gesamten a la Carte Angebotes
• allgemeine Reinigungsarbeiten gemäss Hygieneplan
• selbständige Organisation des eigenen Arbeitsbereiches

• Sie bereiten ausgezeichnete Gerichte zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen
• Sie erstellen das Mise en place
• Sie gehen als Koch/Köchin sorgsam und verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln und Rohstoffen um

• Mise-en-place und Nachbereitung sowie selbstverantwortliche Organisation des Arbeitsplatzes
• Vorbereitung und Zubereitung der erforderlichen Speisen
• sorgfältige und professionelle Verarbeitung sowie Zubereitung der Speisen in sauberer Arbeitsweise
• kreative Mitgestaltung des Angebotes

Deine Aufgaben Du bist GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT, FÜHRUNGSPERSÖNLICHKEIT UND ORGANISATIONSTALENT IN EINEM. Mit Herz, Verstand und einem guten Gespür für Menschen leitest du die Seaside Restauration und sorgst dafür, dass sich Gäste und Teammitglieder gleichermassen wohlfühlen. Ob Frühstück,...

• Gesamtverantwortung für den operativen Restaurantbetrieb im Tagesgeschät
• Führung und Koordination aller Service-Teams in sämtlichen Outlets
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Frühstücks-, À-la-carte- und Lobbybereich
• Verantwortung für Servicequalität, Gästebetreuung und -zufriedenheit

Vorbereitung und Kochen der Halbpensionsmenüs, Anrichten und Ausgabe der Menüs zum Abendessen der Hotelgäste...

• Eigenverantwortliche Betreuung eines Rangs im gehobenen Restaurantbetrieb
• Kompetente Weinberatung und -empfehlung anhand unserer Weinkarte (inkl. Raritäten und Champagner-Selektion)
• Aktiver Verkauf von Wein-Begleitungen und Food-Pairing-Vorschlägen

• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf am Mittag und Abend
• Persönliche Betreuung unserer Gäste sowie kompetente Beratung zu Speisen und Weinen
• Unterstützung und Vertretung der Restaurantleitung bei Abwesenheit
• Planung und operative Leitung von Events sowie Erstellung von Offerten

• Auf Deiner Station sorgst Du für einen reibungslosen Ablauf und die bestmögliche Servicequalität.
• Im Mittagsgeschäft bist Du für einen schnellen Service verantwortlich. Dabei erfüllst Du Gästewünsche und Umsatzziele optimal.

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Unterstützung bei der Führung des Teams.
• Sicherstellung der Küchenhygiene unter Einhaltung aller Standards.
• Abteilungsübergreifende Unterstützung falls operative notwendig.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service Team, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren.

• Vorbereitung und Verarbeitung hochwertiger Lebensmittel
• Zubereitung und Anrichten von Gerichten
• Kennenlernen verschiedener Küchenbereiche und Arbeitsabläufe
• Erlernen moderner Kochtechniken und Zubereitungsarten
• Mitwirken bei der kulinarischen Verpflegung unserer großen und kleinen Gäste

• Unsere Köche bei der Vor- und Zubereitung von Speisen unterstützen
• Einfache Gerichte & Beilagen selbstständig zubereiten
• Lebensmittel waschen, schneiden & für die Weiterverarbeitung vorbereiten
• Mise en Place für einen reibungslosen Küchenablauf vorbereiten

• Verantwortung über einen Küchenposten
• Kreation und Planung von Gerichten
• Einteilung der Mitarbeiter:innen
• Koordination einzelner Arbeitsschritte
• Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen und der Ausbildung unserer Lehrlinge

• Du sorgst mit deinem Team für einen reibungslosen Ablauf in der Küche – damit unsere Gäste gutes Essen und genussvolle Momente erleben
• Qualität, Frische und Geschmack hast du im Griff – und packst mit an, wenn's drauf ankommt

Wir suchen eine Kreativpartner in der Küche, der oder die eigene Ideen einbringt, Verantwortung übernimmt und Lust darauf hat, unsere Küche gemeinsam mit dem Team weiterzuentwickeln. Bestehendes darf bleiben, Neues darf dazukommen – und deine persönliche Handschrift soll dabei ihren Platz finden....

• Service im Frühstück, Lunch und Dinner für maximal 22 Sitzplätze
• Enge Abstimmung mit der Restaurantleitung und Unterstützung der Restaurantleitung im täglichen Ablauf
• Beratung und Betreuung unserer Gäste bei Wein- und Getränkeauswahl
• Vertretung der Restaurantleitung bei Abwesenheit

• Abgeschlossene Ausbildung und/oder langjährige Erfahrung in der Gastronomie
• Freude an Genuss und gelebter Kreativität 
• Fundiertes Wissen über Kulinarik und Zutaten 
• Sprachkenntnisse in Englisch und Deutsch, jede weitere Sprache ist ein Plus

• Abgeschlossene Ausbildung und/oder langjährige Erfahrung in der Gastronomie
• Freude an Genuss und gelebter Kreativität 
• Fundiertes Wissen über Kulinarik und Zutaten 
• Sprachkenntnisse in Englisch und Deutsch, jede weitere Sprache ist ein Plus

• Du bist verantwortlich für das Zubereiten der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Du erstellst das Mise en Place des jeweiligen Postens
• Du kannst dich einbringen in der Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Angebots in Zusammenarbeit mit dem gesamten F&B-Team

• Unterstützung und Stellvertretung des Küchenchefs in sämtlichen operativen und organisatorischen Aufgaben
• Übernahme der Küchenleitung bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität