Séf állások, munkák

Ihre Aufgaben • GÄSTEBETREUUNG: Du begrüßt unsere Gäste mit einem Lächeln, berätst sie zu Speisen und Getränken und sorgst dafür, dass sie sich rundum wohlfühlen. • BESTELLUNGSAUFNAHME UND SERVIEREN: Du nimmst Bestellungen auf, servierst unsere Gerichte und achtest auf einen reibungslosen Ablauf im...

• Selbständiges führen einer Servicestation
• Leitung von grossen Events und Banketten
• Gäste willkommen heissen und mit Rat und Tat zur Seite stehen (Orientierung geben )
• Gäste mit unerem Weinangebot kompetent beraten
• Gästefeedback einholen und bei Reklamationen richtig reagieren

• Gäste mit Kompetenz und Leidenschaft begeistern!
• Führen einer eigenen Station mit Inkasso.
• Einsätze im Bistro- und im hochstehenden à la carte Teil des Restaurants
• Freude an einem gepfelgten und hochstehenden Service
• Einhalten der Hygiene-Richtlinien

• Führung und Weiterbildung des Service-Teams mit 9 Mitarbeitenden
• Führung und Organisation unserer Bankett-Crew im Stundenlohn
• Verantwortung über den gesamten Servicebereich als Gastgeber*in
• Einsatzplanung der Mitarbeitenden

• Zu deinen Hauptaufgaben gehören dein zugeteilter Posten
• Deine Flexibilität und Kreativität kannst Du dementsprechend unter Beweis stellen.
• Auch deine Teamkollegen und Kolleginnen überzeugst du mit deinen Gerichten
• Lebensmittelgesetzgebung und Hygienevorschriften kennst du nicht nur in der Theorie

• Zubereiten und Anrichten von Speisen jeglicher Art
• Vorbereitungs- und Mise-en-place-Arbeiten nach Einschulung auf den vorgesehenen Posten
• Einhaltung der Sauberkeits- und Ordnungsrichtlinien

• Selbständige Führung des Postens als Chef de Partie
• Zubereitung hochwertiger Speisen
• Mitgestaltung bei der Entwicklung eines kulinarische hochstehenden und abwechslungsreichen Angebots
• Freude an der Mitbetreuung von Lernenden

• Fachkundige Beratung, Betreuung und Bedienung unserer geschätzten Gäste
• Selbstständiges Leiten einer Servicestation
• Vorbereitung des Mise en Place und effiziente Arbeitsweise
• Reservationsannahme via Telefon, Mail und Digital Aufräumarbeiten
• Mithilfe bei der Inventur Ende des Monats

• Verantwortlich für einen eigenen Servicestation im Restaurant
• Professionelle Betreuung und Beratung unserer Gäste
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Aufnahme von Bestellungen und Servieren von Speisen und Getränken
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und anderen Abteilungen

• Betreuung unseres nationalen und internationalen Gästekreises, von der Begrüßung bis zur Verabschiedung.
• Gutes Auftreten, soziale Kompetenz, kommunikativ

Sie unterstützen unser Küchenteam in der täglichen Produktion mit regionalen Frischprodukten. Sie unterstützen das Team sind bestrebt, effizient und präzise zu arbeiten. Zudem bringen sie sich mit ihrer Persönlichkeit ins Team ein und setzen ihre Berufskenntnisse zur Erreichung der hohen...

• Herstellung und Verarbeitung gesunder, schonender und zeitgerechten Speisen und Menükomponenten der Diätküche; unter Berücksichtigung der aktuellen Ernährungsrichtlinien der Klinik Gais
• Zubereitung der Zwischenmahlzeiten für die PatientInnen

• Organisation des zugeteilten Postens
• Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts
• Warenbestellung, Annahme, Kontrolle und Verräumen
• Unterstützung des Küchenchefs im Mittags und Abendsgeschäft
• Einhaltung und Umsetzung der Betriebshygiene- Konzept und Arbeitssicherheitsrichtlinien

• Zubereitung und ansprechendes Anrichten von Speisen aller Art
• Vorbereitungs- und Mise-en-place-Arbeiten auf deinem Posten nach Einschulung
• Einhaltung von Sauberkeits- und Ordnungsrichtlinien in der Küche

• Vorbereitung und Bereitstellung aller Zutaten für den Service
• Anrichten von Speisen nach Anweisung und Sicherstellung, dass die hohen Standards des Restaurants eingehalten werden
• Unterstützen beim reibungslosen Ablauf während des Service

• Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit QC, BL, (GL):
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität und Produktion der Speisen
• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets

• Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs
• Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
• Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
• Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

• Du nimmst unsere Gäste in Empfang und betreust sie aufmerksam während ihres Besuchs
• Du übernimmst die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf der dir zugeteilten Station und sorgst für einen aktiven und charmanten Verkauf von Getränken

• Mise en place - Arbeiten
• Entgegennahme von Bestellungen
• Beratung und Empfehlung von Speisen sowie Getränken
• Klassischer Service am Tisch des Gastes
• Unterstützung des Service-Teams in allen Belangen

• Durchführung aller Mise-en-place-Arbeiten im Service
• Professionelle Betreuung der Gäste auf der eigenen Station in Zusammenarbeit mit dem Chef de Rang
• Entgegennahme von Bestellungen sowie kompetente Beratung zu Speisen und Getränken
• Klassischer Service am Gast unter Einhaltung unserer Servicestandards