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• Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's
• Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung
• Erstellung von Rezepten
• Aktives Mitkochen in der Küche
• Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standart
• Allergen Kennzeichnung

• Kontrolle, Sortierung, Lagerung und Ausgabe von Uniformen, Bett-, Tisch- und Küchenwäsche
• Bestücken des Uniformausgabesystems
• Kontrollieren, sortieren, waschen und ggf. vorbehandeln von Gäste- und Hotelwäsche
• Bügeln von Gästewäsche und Uniformen
• Bei Bedarf Näharbeiten

• Leitung des zugeteilten Bereiches, indem Sie Gerichte gemäss den Rezepten und Standards vom The Capra zubereiten
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam um das Angebot zu innovieren und zu verfeinern sowie Anpassungen an kulinarische Trends und Gästewünsche vorzunehmen.

• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf und Sicherstellung höchster Gästezufriedenheit • Führung, Motivation und Schulung des Service-Teams • Dienst- und Einsatzplanung sowie Koordination der Arbeitsabläufe • Begrüssung, Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchstem Niveau •...

• Check in und Begrüßung der Gäste
• Check out mit Rechnungslegung und Kassaführung
• Schreiben des Tagesmenüs, Erstellung der Morgenpost
• Korrespondenzbearbeitung
• Reservierungsannahme
• Telefondienst

• Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im Küchenbereich incl. Geschirr und Gläser
• Unterstützung bei diversen Küchentätigkeiten
• Einhaltung der Hygienestandards in allen Bereichen

• Du bist morgens für die Reinigung unseres Spas verantwortlich
• Im Anschluß reinigst du noch ein paar Zimmer
• Du hältst die detailierten Reinigungspläne des Hotels ein
• Da uns die Umwelt sehr am Herzen liegt, geht Du mit Reinigungsmitteln umweltbewusst um
• Gerne nimmst Du auch Gästewünsche entgegen

• Unterstützung des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Vorgesetzten Küchenverantwortlichen
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

• Check-In / Check-out unserer Gäste
• Betreuung und Beratung der Gäste inklusive Bearbeitung von Gästewünschen und Reklamationen
• Rechnungslegung und Kassenführung mit entsprechendem Kassenabschluss
• Reservierungsannahme- und Eingabe

Check-In, Check-Out, Reservierungen anlegen, Offerten erstellen. Sehr gute Kenntnisse des Fidelio Suite 8 Reservierungssystems....

• Reinigung der öffentlichen Bereiche im Innen- und Aussenbereich
• Reinigung von Fenstern, Leuchten, Böden und Oberflächen
• Auffüllen von Verbrauchsmaterialien wie Seife, Papier und Hygieneartikeln
• Ordnungsgemässer Umgang mit Reinigungsmitteln und Geräten

• Sicherstellung eines einwandfreien Gästeservices im Restaurant und an der Bar (220 Sitzplätze im Restaurant, Hotelbar, Terrasse, 2 Seminarräume
• Bei Bedarf führen einer Station
• Begrüßung- und Verabschiedung von Gästen
• Menü,- Wein- und sonstige Empfehlungen

• Betreuung des Wein- und Schaumweinservice für unsere internationalen Gäste • Persönliche Empfehlungen, ein feines Gespür für Vorlieben und der souveräne Umgang mit besonderen Wünschen gehören zu Ihrem Selbstverständnis • Der fachgerechte Service und die Qualität aller Weine und Schaumweine...

• Unterstützung des Chef Patissier und selbstständiges Arbeiten auf dem Patisserie Posten
• Hands-on arbeiten
• Mitentwickeln des Dessert- und Kuchenangebotes für beide Restaurants
• Unterstützung bei den Bestellungen und deren Kontrolle

• Unterstützung der Geschäftsführung: Aktive Einbindung in die strategische Entscheidungsfindung und operative Umsetzung unternehmerischer Ziele des Familienebtriebs.
• Bindegliedfunktion: Sie fungieren als Verbindung zwischen dem Office, den Restaurants und unserem Catering Service.

• Verantwortung für die selbstständige Herstellung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts und Süssspeisen
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und innovativer Pâtisserie-Kreationen
• Führung, Anleitung und Schulung des Pâtisserie-Teams im täglichen Produktionsablauf

• Führung eines Postens
• Hands-on arbeiten
• Fachliche Unterstützung und Anleitung von Mitarbeitenden
• Mitentwickeln des Speiseangebotes und neuer Kreationen
• Aktive Mitarbeit bei den Bestellungen und deren Kontrolle
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit gemäss HACCP und Organisation in der Küche

• Bedienung unserer nationalen & internationalen Gäste im Frühstücksrestaurant
• Sicherstellen einer guten Gästebetreuung auf konstant hohem Niveau mit zufriedenen Gästen
• Auf- und Abbau des Frühstücksbuffets
• Zubereitung von Frühstücksspeisen
• Saubere Erstellung des täglichen Mise en Place

• Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufes
• Selbstständiges Führen deiner Servicestation mit Inkasso
• Herzliche Betreuung unserer Gäste
• Aktive Servicearbeit
• Professionelle Beratung unserer Gäste zu unserem Food & Beverage Angebot
• Tägliches Mise-en-place

• Führung, Motivation des Front Office- Teams und Guest Service
• Verantwortung für die gesamte Guest Experience und Reservierung
• Administrative und organisatorische Aufgaben im Tagesgeschäft
• Bearbeitung diverser Korrespondenz, telefonisch und per E-Mail