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Professioneller À-la-carte-Service im Mittags- und Abendgeschäft in unserem mehrfach ausgezeichneten, vier Hauben gekrönten Restaurant THE GLASS GARDEN...

• Leitung unseres 6-köpfigen Serviceteam
• Sicherstellung eines exzellenten, gehobenen Servicelevels gemäß 4-Sterne-Superior-Standards
• Verantwortung, Umsetzung und Kontrolle von Service-Standards
• Mitarbeit im Führungskräfte Team mit monatlichen Meetings
• sicherer Umgang mit Orderman und Kassensystem

• Reinigung der Zimmer und Flure
• Vorbereitung der Zimmer
• Wirtschaftliches Arbeiten

• Du bist verantwortlich für das Bestellwesen im Frühstücksbereich und sorgst für einen reibungslosen Ablauf
• Du bereitest das Mise en place sorgfältig und effizient vor
• Du trägst die Hauptverantwortung für den Frühstücks-Küchenbereich und gewährleistest höchste Qualität

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Richtlinien
• Führen einer eigenen Station sowie Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees sowie Unterstützen der Teams in allen Stationen

Ihre Aufgaben Für dieses lebhafte Stadthotel im Zentrum von Bern suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine Aushilfe als Nachtportier. Zu Ihren Aufgaben gehören: - Check-in und Check-out - Sicherheitsrundgang - Ansprechperson für Hotelgäste - kleine Vorbereitungsarbeiten für Frühstücksbuffet...

• Mise en Place und Zubereitung verschiedener Speisen im "a la carte"- und Bankett-Bereich
• Führen einer Station
• Qualitätssicherung

• Aufbau und Vorbereitung des Frühstücksbuffets für unsere Hotelgäste
• Betreuung der Frühstücks-Gäste
• Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf
• Mise en Place im Restaurantbereich
• Arbeitszeiten ca. 6.00 Uhr bis 10.00 Uhr bzw. flexibele Arbeitstage

• Sicherstellung eines freundlichen Check-In und Check-Out unserer Gäste
• Unterstützung der Gäste in allen Belangen, von Fragen zur Abrechnung bis hin zu Ortskenntnissen
• Vermerken von Gästepräferenzen und Bearbeitung der Bitten und Fragen der Gäste

• Von Vorteil, aber kein Muss, ist Erfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Sie sind zuverlässig, herzlich und haben ein offenes Auge für die Bedürfnisse unserer Gäste
• Sie sind kommunikativ, freundlich und teamorientiert

• Die Führung einer Station mit bis zu 30 Gästen stellt kein Problem für dich dar
• Sowohl unsere Privat- als auch unsere Seminargäste werden von dir betreut
• Dein Einsatzbereich umfasst die Servicebereiche Bankett, Frühstück, Mittag- und Abendessen

• du bist verantwortlich für Auf- und Abbau und Kontrolle des Frühstücksbuffets (Präsentation, Vollständigkeit, Temperaturkontrolle bei Warm- und Kaltpositionen).
• du sorgst du dafür, dass unser Frühstücksbuffet stets gut aufgefüllt ist, um so ein vollständiges und frisches Angebot zu garantieren.

• Du koordinierst und organisierst die täglichen Abläufe im Housekeeping.
• Du sorgst dafür, dass unsere Gästezimmer und öffentlichen Bereiche stets sauber, gepflegt und perfekt vorbereitet sind.
• Du kontrollierst die gereinigten Zimmer und stellst unsere Qualitätsstandards sicher.

• Für unser Küchenteam suchen wir Verstärkung in der Küche.
• Zubereitung des Salatbuffets
• Vorbereitung des Frühstücksbuffet
• während dem Service Mithilfe beim Anrichten der Gerichte
• verschiedenen Reinungsarbeiten in der Küche

• Umsetzung und Durchführung des aktuellen Beautyangebotes (wie Peelings, Packungen, Augenbrauen & Wimpern färben) inkl. Wellness-Maniküre & Pediküre
• Verkauf von Treatmentangeboten sowie Produktverkauf
• Sauberhalten der Arbeitsbereiche während der Betriebszeiten

• Selbstständige Vor- und Zubereitung unserer À-la-carte-Gerichte
• Zubereitung von hochwertigen Steaks, Burgern und Grillspezialitäten
• Arbeiten mit unserem Holzfeuergrill und unterschiedlichen Grilltechniken
• Fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung hochwertiger Fleischprodukte

• Frühstück und Abendmenue (4-Gang-Wahlmenue)
• a la carte Restaurant Hirschenstube mit 60 Sitzplätzen und Terrasse
• Pianobar mit 50 Sitzplätzen
• Muhbar mit 40 Sitzplätzen

• Du übernimmst die eigenverantwortliche Betreuung deiner eigenen Station und sorgst für einen professionellen, herzlichen und aufmerksamen Gästeservice.
• Du begeisterst unsere Gäste beim Frühstücks- und Abendservice und schaffst Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.

*eigenständiges Arbeiten auf allen Positionen in der Küche *Reinigung des eigenen Arbeitsplatzes...

• Unterstützung des Postenchefs
• Vertretung des Postenchefs
• Zubereitung aller Speisen für den à la Carte, Halbpensions- und Bankettservice
• Mise-en-place Arbeiten
• Reinigung des Arbeitsplatzes, Lagerhaltung