Sommelier állások, munkák

• Verantwortlich für Mise en place – Arbeiten.
• Beratung unserer Gäste bei der Weinwahl, abgestimmt auf Menü und Geschmack
• Durchführung von Weinverkostungen und Schulungen für das Serviceteam
• Aufnahme und Ausführung von Bestellungen

• F&B Gastgeber und Repräsentant für das Hotel Gut Brandlhof gegenüber Gästen, Firmenkunden und Kollegen inklusive Hand-on Mentalität und proaktives Beschwerdemanagement
• Verantwortlichkeit für die operative Führung, Anleitung sowie Qualitätsmanagement des kompletten F&B Bereichs

• Zusammenstellen der Speise- und Getränkekarte;
• Bestellen der erforderlichen Waren (Lebensmittel, Getränke, usw.)
• Vor,- und Zubereiten von Speisen jeglicher Art
• Eindecken von Tischen und dekorieren der Gasträume;

Rund 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter freuen sich darauf, von dir im Service geführt und inspiriert zu werden, um unseren durchschnittlich 80 bis 120 Gästen unvergessliche Tage zu bereiten. Du leitest das Serviceteam, koordinierst den gesamten Restaurantbetrieb und sorgst gemeinsam mit deinem...

• Überwachung und Mitarbeit beim täglichen Frühstücks-, Nachmittags- und Abendservice und Banketten
• Betreuung unserer Gäste
• Weinberatung
• Unterstützung bei der fachlichen Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitenden und Lernenden

• Persönliche Beratung der Gäste über das Weinangebot sowie das sonstige Getränkeangebot
• Weinpräsentation
• Entwicklung der Weinkarte und des Weinprogramms in Zusammenarbeit mit unserem Chef Sommelier
• Unterstützung des Serviceteams bei allen Tätigkeiten

• Überwachung und Mitarbeit beim täglichen Frühstücks-, Nachmittags- und Abendservice und Banketten
• Betreuung unserer Gäste
• Weinberatung
• Unterstützung bei der fachlichen Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitenden und Lernenden

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 5 Tagewoche
• 45 Stundenwoche
• 14 Gehälter
• Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
• Kostenfreies Wlan
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
• Kostenlose Verpflegung, auch an den freien Tagen
• Tägliche Nutzung unseres Schwimmbades
• Tägliche Nutzung unseres Fitnessstudios

• Operative Leitung der zugewiesenen Servicestation inkl. Mise-en-Place, Serviceablauf und Nachbereitung
• Professionelle Begrüßung und Betreuung der Gäste
• Aufnahme von Speisen- und Getränkebestellungen, Koordination des gesamten Serviceflows innerhalb der Station

• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in unserem Restaurant
• Führung und Unterstützung der Service Mitarbeiter/innen
• 1. Ansprechpartner/in für das Service Team
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter/innen
• Gästekommunikation und Kundenservice

• Professionelle Unterstützung des Sommelieres und der Restaurantleitung
• Unterstützung der Service-Crew bei hoher Auslastung
• Herzliche und authentische Gästebetreuung
• Unterstützung bei der Weiterbildung der Mitarbeiter und Auszubildenden sowie das Einschulen neuer Mitarbeiter

Sie führen eine Station mit eigenem Inkasso und sind sowohl für die Vorbereitung als auch für die Durchführung eines reibungslosen Serviceablaufes in einer eigenen Station verantwortlich. Durch das Einbringen Ihres fundierten Fachwissens tragen auch Sie aktiv zu einer guten Ausbildung unserer...

• Eine abgeschlossene Ausbildung in einem vergleichbaren Hotel und umfassende mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kenntnis über Weinservice und Weinherstellung
• Umfassendes Wissen über Trauben und Rebsorten
• Zertifizierter Sommelier

• Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarten sowie strategische Ausrichtung des Weinangebots in enger Abstimmung mit dem Director of F&B
• Verantwortung für den Weineinkauf des gesamten Resorts, inklusive Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung

• Eine abgeschlossene Ausbildung in einem vergleichbaren Hotel und umfassende mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kenntnis über Weinservice und Weinherstellung
• Umfassendes Wissen über Trauben und Rebsorten
• Zertifizierter Sommelier

• Unterstützung des Chef de Rang bei der Betreuung einer eigenen Servicestation
• eigenständige Übernahme der Station bei dessen Abwesenheit
• professionelles Servieren von Speisen und Getränken nach unseren 5-Sterne-Standards
• Aufnahme und Weiterleitung von Bestellungen

• Sorge gemeinsam mit unserem Restaurantleiter für einen reibungslosen Ablauf in unserem Restaurant
• Verwaltung und Organisation des Weinkellers inkl. Bestellwesen
• Aktive Weinberatung unserer Gäste
• Aufgaben im Service
• Unterstützung deiner Kollegen
• Ansprechpartner/in für das Service Team

Gastgeber mit Persönlichkeit: Sie begeistern unsere internationalen Gäste mit Charme, Fachwissen und einer authentischen Service-Exzellenz....

• Professionelle Betreuung und Beratung unserer anspruchsvollen Gäste bei der Weinauswahl
• Erstellung und Pflege unserer umfangreichen Weinkarte
• Sicherstellung eines optimalen Weinservice im Restaurant
• Verwaltung des Weinkellers und der Lagerbestände in enger Zusammenarbeit mit dem Weinarchiv

• Gesamtverantwortung für den gesamten F&B-Bereich (Service, Küche, Bar, Sommelier) inklusive Führung, Organisation und Weiterentwicklung
• Planung und Steuerung von Dienst- und Urlaubsplänen für unsere Teams (Service, Küche und saisonale Zusatzbereiche)