Élelmiszer mérnök állások, munkák

• Gyártás tervezése készletek, alapanyagok, csomagolóanyagok, létszám és műszaki feltételek függvényében.
• Termelési hatékonyság folyamatos biztosítása és növelése.
• Anyagfelhasználási normatívák, munkanormák betartásának ellenőrzése.

• Műszak gyártási feladatainak végrehajtása, gépkezelők és csomagolók irányítása, az üzem felügyelete,
• Előírt keresztellenőrzések elvégzése,
• A készítménygyártás szervezése munkatársakkal, a termelési program hatékony végrehajtása,
• A jogszabályok és belső előírások betartása és érvényesítése,

• Aktív részvétel a napi gyártási folyamatokban, a felmerülő problémák gyors és gyakorlati megoldása a termelési területen
• Gyártósorok műszaki támogatása, kisebb beavatkozások és alkatrészcserék koordinálása a zavartalan működés érdekében

• A gyártó termékvonalhoz tartozó munka-, technológiai-, és higiéniai utasítás, receptúrák, technológiai lépések és fázisok részletes ismerete, betartása
• A gyártáshoz kapcsolódó berendezések belső és külső higiéniai állapotának megfelelő kézi és CIP rendszerrel történő mosása

• Céges vállalatirányítási rendszer napi szintű használata, adatok rögzítése és nyomon követése
• Receptúrák kezelése, gyártástervezési folyamatok támogatása/kivitelezése, valamint a gyártáshoz kapcsolódó alapanyagigények összeállítása és rendelése

• Termelési irányelvek és tervek meghatározása, gyártási folyamatok megtervezése.
• A gyártott termékek minőségellenőrzése, szavatossági idők és csomagolási megfelelőség ellenőrzése.
• A hatékony munkavégzés érdekében a folyamatok összehangolása, szabályzatok és utasítási rend elkészítése.

• Minőségügyi rendszerek dokumentációjának aktualizálása, fejlesztése, ellenőrzése BRC/IFS, HACCP
• Reklamációk kezelésében való részvétel
• Koordinálja a hatályban lévő rendszerek külső auditjait, kapcsolatot tart a tanúsító szervekkel

•  Próbagyártások és receptúrák koordinálása, normák kialakítása 
•  Technológiai standardok és rendszer fejlesztése a KOMETA márka további erősítése érdekében
• Technológiai leírások, receptúrák rendszer kezelése
• A Kometa-specifikus szakmai ismeretek és titkok elsajátítása

• A gyártási és termelési folyamatok felügyelete, koordinálása és optimalizálása.
• A termelési célok elérésének elősegítése és a műszak teljesítményének nyomon követése.
• A gyártási és termelési folyamatok minőségének, biztonságának és környezetvédelmi előírásainak ellenőrzése és betartása.

• Minőségi borok, párlatok ismerete, meglévő tudás bővítése
• Deli pult kezelése: minőségi sonkák, sajtok és egyéb prémium delikát termékek ismerete, szeletelése, csomagolása
• Alapvető vendéglátói feladatok elvégzése, kávékészítés, hidegtálak készítése, felszolgálása
• Az üzlet és a munkapult tisztántartása

• Minőségirányítási rendszerek működtetése és fejlesztése;
• Minőségirányítási rendszer belső auditjainak elvégzése;
• Minőségirányítással kapcsolatos jelentések, kimutatások készítése;
• Minőségirányítással kapcsolatos oktatások szervezése és megtartása;
• Folyamatos kapcsolattartás a vevőkkel és partnerekkel;

• Üzemi folyamatok és minőségbiztosítási rendszerek működtetésében és fejlesztésében való folyamatos részvétel.
• A szükséges tanúsítványokkal kapcsolatos folyamatleírások készítése, adatok gyűjtése és egyeztetése, társosztályok támogatása, változáskövetés

• A baromfi-feldolgozás teljes termelési folyamatának irányítása, szervezése és felügyelete
• Az üzemrészek összehangolt működésének biztosítása
• Termelési folyamatok folyamatos elemzése, fejlesztési lehetőségek feltárása
• A termelési teljesítmény, hatékonyság és termékminőség folyamatos optimalizálása

• A fejlesztésekhez szükséges új alapanyagok felkutatása és előszűrése
• Alapanyagokhoz kapcsolódó dokumentumok megfelelőségének vizsgálata
• Adatbázisok kezelése, fejlesztési adatok rendszerezése
• Részvétel a próbasütésekben
• Receptúrák előkészítése, pontosítása és dokumentálása

• Megismerkedés a vállalat sörtermelési osztályának működésével
• Aktív támogatása a főzőház, erjesztő-, szűrőüzemeknek
• Analitikai mérések elemzése, dokumentálása
• Analitikai mérések alapján a technológiai módosítások, termékfejlesztések végrehajtása

• Betartod és betartatod a GMP-előírásoknak megfelelő munkavégzést
• Elvégzed a termeléshez kapcsolódó dokumentációs feladatokat
• Megszervezed a vezetésed alá tartozó csapat munkáját és munkaidő beosztását
• Határidőre teljesíted a termelési terv által előírt feladatokat
• Tartod a kapcsolatot a társosztályokkal

Új munkatársunk feladata a meglévő termékpályák folyamatos, fejlesztés-orientált működtetése, továbbfejlesztése a minőségi és a gazdaságossági elvárásoknak való megfelelés nyomon követése és riportálása, valamint az új termékek folyamat szerinti, a társosztályokkal csapatmunkában történő...

• irányítása alá tartozó konyhák működésének biztosítása
• ​​​​a minőségbiztosítási és élelmiszerbiztonsági előírások betartatása a munkavállalókkal
• munkaerő és költséggazdálkodás teljes körű felügyelete
• adatszolgáltatás a vezetőség részére
• rendezvények menedzselése és megvalósítása

• szakmai rendezvények, nemzetközi üzletember találkozók és események szervezése, azok lebonyolítása
• külpiacra lépést támogató tanácsadási tevékenység végzése – kiemelten élelmiszer és agráripari, valamint környezetipari cégek számára, továbbá fenntarthatósági témakörökben

• Üzemi folyamatok és minőségbiztosítási rendszerek működtetésében és fejlesztésében való folyamatos részvétel
• A szükséges tanúsítványokkal kapcsolatos folyamatleírások készítése, adatok gyűjtése és egyeztetése, társosztályok támogatása, változáskövetés