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In der Abwesenheit des Küchenchefs leitest du das Küchenteam unseres Hauses und gehst mit positivem Beispiel für das Team voran, damit unseren Gästen das Wasser im Mund zusammenläuft...

Gestaltung personalisierter Gästeerlebnisse entlang der gesamten Guest Journey – von der strategischen Pre-Arrival-Planung über die aktive In-House-Betreuung bis hin zur nachhaltigen Post-Stay-Beziehungsarbeit...

• unseren Gästen einen persönlichen und herzlichen Empfang bereiten
• Platzierung der Gäste
• Unterstützung des Service - Teams
• Annahme und Bearbeitung von Reservierungen
• Durchführung von Buchungsvorgängen im Kassensystem Micros

• Unsere Gäste & der operative Bereich stehen bei Ihnen an erster Stelle
• Ihre Mitarbeiter einzuarbeiten & zu motivieren macht Ihnen Freude
• Ob leger oder streng - Sie schaffen es alle Mitarbeiter des Hotels abzuholen
• mit Zahlen jonglieren macht Ihnen viel Spaß

• an der fachlichen und operativen Führung des Service- und Schankteams
• an der Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie der Sicherstellung einer optimalen Personaleinsatzplanung
• an der aktiven Mitarbeit im täglichen Service mit eigener Station

• Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und dem Küchenchef
• Hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Standards
• Die Führung eines eigenen Postens (Entremetier, Saucier)
• Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf

• Stellvertretung des Sous Chefs und Küchenchefs bei deren Abwesenheit; Organisation der täglichen Küchenabläufe
• Eigenständige Leitung eines Küchenpostens sowie Unterstützung des Teams auf allen Posten bei Bedarf

• Herzlicher Empfang und Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Durchführung von Check-in und Check-out
• Bearbeitung von Reservierungen, Anfragen und Gästewünschen
• Telefon- und E-Mail-Korrespondenz
• Enge Zusammenarbeit mit allen Hotelabteilungen

• Unterstützung der Geschäftsführung im administrativen Tagesgeschäft
• Vorbereitung der laufenden Buchhaltung und Lohnverrechnung
• Rechnungsprüfung, Belegmanagement und Kontrolle von Tagesabschlüssen
• Personaladministration, Zeiterfassung und Urlaubsverwaltung

• Arbeiten in den unterschiedlichen Service-Abteilungen (Restaurant, Bar, Bankett)
• Empfang, Betreuung und Verabschiedung unserer internationalen Gäste
• Lagerhaltung und Einkauf
• Produktkenntnisse im Bereich Speisen & Getränke
• Menükunde und Warenerkennung
• Räume und Tische vorbereiten und dekorieren

• Herzlicher und professioneller Empfang sowie Betreuung unserer internationalen Gäste
• Check-in und Check-out inklusive Kassenführung und Abrechnung
• Bearbeitung und Verwaltung von Reservierungen über verschiedene Buchungskanäle

• Du bist für Mise en place – Arbeiten verantwortlich
• Du bist mit der Beratung und Empfehlung unserer Speisen und Getränke betraut
• Du zeigst dich für das Servieren von Speisen und Getränken verantwortlich
• Zusammen mit Deinem Team sorgst du dafür, dass die Almanac Reise unserer Gäste in Wien beginnt

• Vermittlung von Speisen und Getränken im Restaurantbereich
• Begrüßung und persönliche Betreuung unserer Gäste
• Unterstützung bei der Menü- und Getränkekartenberatung
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs

• Transport der Waren/Materialien
• Waren aus- und aufladen sowie sichern für den Transport
• Unterstützung des Serviceteams bei Bedarf

• Zubereitung und ansprechendes Anrichten von Speisen für das À-la-carte-Geschäft, Seminarverpflegungen, Bankette und Apéros
• Selbstständiges Führen eines Küchenpostens sowie Unterstützung der anderen Posten
• Vorbereitung der täglichen Mise en Place für Restaurant- und Veranstaltungsbetrieb

• Fachgerechte und professionelle Gästebetreuung
• Mitverantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf im Palazzo Colombino
• Fachkundige Führung einer Station mit Inkasso
• Bereitstellung der erforderlichen Mise-en-place
• Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinie

• Gästebetreuung von der Begrüssung bis zur Verabschiedung
• Verkaufsgespräche
• Mise en Place Vorbereitung
• Diverse Arbeiten im Hintergrund
• Unterstützen der Stationskellner
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten
• Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinie

• Gästebetreuung im à la carte Geschäft
• Fachgerechtes Beraten und Servieren von Speisen und Getränken
• Zubereitung von Getränken
• Annahme der Tischreservierungen im Restaurant
• Mise en place Arbeiten und Pflege des Arbeitsplatzes sowie die Sicherstellung der Optik der Restaurantbereiche

• Sicherstellung der Dienstleistung während der Nacht
• Verantwortlich für alle Belange der Hotelgäste und Rezeption nach Schliessung der Restaurationen für das ganze Haus
• Late Check-in / Early Check-out der Gäste
• Concièrge-Tätigkeiten
• Professionelle Bearbeitung von Kundenanregungen im möglichen Rahmen

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen