Állás részletei
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Cég neve
Hotel Rischli AG
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Munkavégzés helye
Sörenberg, 6174, Rischlistrasse 88 -
Munkaidő, foglalkoztatás jellege
- Alkalmazotti jogviszony
- Általános munkarend
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Elvárások
- Német középfok
- 1-3 év tapasztalat
- Középiskola
Kis türelmet...
Állás elmentve
A hirdetést eltávolítottuk a mentett állásai közül.
Állás leírása
Responsibilities
Ihre Aufgaben
Aufgaben eines Sous Chefs – alpine gehobene Küche
- Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Küchenorganisation
- Koordination und Anleitung des Küchenteams (Commis, Lehrlinge, Aushilfen)
- Mise en Place vorbereiten und überwachen
- Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau nach Rezepturen und Standards
- Mitverantwortung für Qualität, Geschmack und Präsentation der Gerichte
- Einkauf, Lagerhaltung und Kontrolle von Lebensmitteln (frisch, regional, saisonal)
- Menüentwicklung und kreative Mitgestaltung der Speisekarte
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Unterstützung bei Inventuren und Kostenkontrolle
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Förderung der Teamkultur und Motivation innerhalb der Küche
- Pflege und Wartung der modern ausgestatteten Küchengeräte
Requirements
Ihr Profil
Dein Profil – Sous Chef
- Abgeschlossene Kochausbildung und idealerweise mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams
- Leidenschaft für regionale, saisonale Küche und kreative Gerichte
- Hohe Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) sind für Dich selbstverständlich
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen
- Freude an Weiterentwicklung von Menüs und Einbringen eigener Ideen
- Teamgeist und Kommunikationsstärke
- Erfahrung mit moderner Küchentechnik und professionellen Geräten
- Verantwortungsbewusstsein bei Einkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
What we offer
Wir bieten
- Einen Arbeitsplatz inmitten der beeindruckenden Bergwelt der UNESCO Biosphäre Entlebuch
- Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit einem motivierten Team
- Raum für Kreativität und Mitgestaltung in der Küche
- Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Entlöhnung
- Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
- Verpflegung während der Arbeitszeit sowie attraktive Mitarbeiterbenefits
- Unterstützung bei der Unterkunft (falls gewünscht)
How to apply
Ihre Bewerbung können Sie auf der Website des Unternehmens einreichen, die Sie über den Button „Apply on company page“ erreichen.
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