Chef állások Külföldön (vendéglátás, hotel, idegenforgalom)

Vor- und Zubereitung von Pâtisserie-Kreationen und Desserts Mithilfe beim Konzipieren der Desserts-Menüs Warenbestellung mit dem Küchenchef...

• Du planst und organisierst die täglichen Abläufe in der Küche des Selbstbedienungsrestaurants und sorgst für einen reibungslosen Produktionsfluss
• Du bereitest täglich frische, warme und kalte Speisen sowie saisonale Highlights zu

In dieser Funktion bist Du verantwortlich für den reibungslosen Service in unserem Hotel und à la Carte Ristorante Hide & Seek. Du arbeitest selbständig von der Bestellungsaufnahme bis hin zum Inkasso und betreust und berätst unsere Gäste auf höchstem Niveau. Kundenorientierte Behandlung von...

• Leitung der ihm/ihr zugeteilten Station in der Küche
• Fachgerechte Zubereitung der Speisen
• Gewährleisten des guten Geschmacks und Qualität der Speisen
• Saubere und effiziente Arbeitsorganisation der zugeteilten Station
• Koordination der Arbeitsabläufe mit den anderen Stationen

• Selbstständige Organisation und Führung Ihres Postens
• Vorbereitung und Zubereitung der Speisen auf hohem Qualitätsniveau
• Sorgfältige, saubere und effiziente Arbeitsweise
• Kreative Mitgestaltung des Angebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Team

• Du leistest Deinen Beitrag um unsere Gäste auf höchstem kulinarischen Niveau zu verwöhnen
• Zusammen mit Deinem Team entwickelst du kreative Gerichte
• Du kochst hinter den Kulissen und präsentierst Deine Kunstwerke direkt am Gast

Selbständiges Führen eines Postens...

• Kochen für a la Carte, Bankett- und Tagungsveranstaltungen
• Erfahrung und Verantwortung auf allen Posten der Küche
• Fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend des aktuellen Speisenangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablaufs

In dieser abwechslungsreichen und spannenden Funktion unterstützen Sie das kreative und motivierte Küchenteam (6 bis 10 Personen – je nach Saison). Aus Überzeugung verwenden wir frische und saisonale Produkte und achten auf Nachhaltigkeit. Als Chef Patissier machen sie die Planung der Desserts und...

• Führen einer eigenen Station
• Betreuung unserer Gäste
• Leiten und Organisieren von Banketten
• Ausführen allgemeiner Reinigungsarbeiten sowie Sicherstellen und Einhalten der geltenden Hygienerichtlinien HACCP
• Gelegentliche Einsätze am Getränkebuffet und als Runner

Ihre Aufgaben Sie sind verantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf in unserem Betrieb mit 250 Aussen- und 100 Innenplätzen. Sie verkaufen Bankette und sind für deren Durchführung zuständig. Als Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Seele sowie einem sicheren und gepflegten Auftreten...

• Postenverantwortung als Chef de partie
• Die qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen für unsere à la Carte Gerichte sowie Pensionsgerichte
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung

• Betreuung unseres nationalen und internationalen Gästekreises, von der Begrüßung bis zur Verabschiedung.
• Gutes Auftreten, soziale Kompetenz, kommunikativ

• Als charmanter Gastgeber unseren beiden Pop-Ups eine zeitgemässe und unkomplizierte Atmosphäre bei hochstehendem Qualitätsstandard zu verleihen
• Mitverantwortung bei der Konzeptionierung, Angebotsplanung & Personalauswahl der jeweiligen Rooftops

• Du nimmst unsere Gäste in Empfang und betreust sie aufmerksam während ihres Besuchs
• Du übernimmst die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf der dir zugeteilten Station und sorgst für einen aktiven und charmanten Verkauf von Getränken

• Fachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gäste
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
• Sicherung reibungsloser Arbeitsabläufe der eigenen Station, unter Einhaltung unserer Qualitätstandards
• Bereitstellung des benötigten Mise en place

• Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Service in der Frühschicht und Spätschicht
• Mise-en-place und Reinigungsarbeiten
• Einhaltung unserer Servicestandards
• Gäste glücklich machen :-)

• Unterstützung des Küchenteams bei der Vor- und Zubereitung des á-la-carte-, Event- und Abend-Geschäfts
• Selbständige Führung der zugewiesenen Posten im Küchenbereich
• Einhaltung der HACCP / Hygiene Standards
• Fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung aller eingesetzten Arbeitsgeräte

Deine Aufgaben und Arbeitsbereiche: - Du gehst respektvoll und nachhaltig mit Lebensmitteln um. - Du bereitest Speisen zeitgemäß zu und weißt, dass das Auge immer mitisst. - Du erledigst Mise en Place-Arbeiten sorgfältig. - Du betreust verschiedene Buffets und kochst manchmal auch direkt vor...

• Operative Leitung des Servicebereichs und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft
• Führung, Schulung und Einsatzplanung des Serviceteams
• Gastgeberrolle mit aktiver Betreuung unserer Gäste und Sicherstellung einer hohen Servicequalität
• Einhaltung der betrieblichen Standards