Chef állások Ausztriaban (vendéglátás, hotel, idegenforgalom)

• Verarbeitung hochwertiger Produkte in einer authentischen, frischen Küche
• Mitverantwortung oder Mitarbeit auf einem Küchenposten
• Gewährleistung eines optimalen Arbeitens auf dem Posten

• Fleisch
• Fisch

Mit Deiner ausgesprochenen Herzlichkeit, Deiner Empathie und Deiner Leidenschaft wirst Du zum Dorint-Botschafter und sorgst damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitenden...

• Abgeschlossene Pflichtschule
• Motiviert und engagiert
• Fröhliche und offene Persönlichkeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Höflichkeit sowie Pünktlichkeit setzen wir voraus
• Ausgeprägte Dienstleistungs- und Serviceorientierung
• Ausgeprägte Kommunikations-, Kontakt- und Teamfähigkeit

Du bist für die gesamte kulinarische Leitung und den reibungslosen Ablauf unserer Küche verantwortlich. Deine Aufgabe ist es, die Qualität unserer Speisen sicherzustellen, die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten und die Ressourcen effizient zu nutzen....

Administratives 70% Operatives 30% Direkter Gästekontakt (z.B. am Front Cooking, Gästetisch) Tägliche Dienstbesprechungen mit Team Kücheneinkauf Kreative Menügestaltung & Entwicklung Teamleitermeetings Kontrolle Hygiene (HACCP) und Unterweisungen Motivation des Teams durch gemeinsame Aktivitäten –...

• Selbstständiges Führen der Restaurantküche
• Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef
• Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
• Mitgestaltung eines spannenden Menü Konzepts und Umsetzung der Ideen
• Einhaltung aller weiteren Qualitätsstandards, die ein Leading Hotel hervorheben

* Arbeiten an verschiedenen Posten (Grillplatz, Beilagen,...) * Sie tragen Verantwortung für Ihren Posten * Sie bringen frischen Wind & gute Ideen ein in der Ausschreibung sowie der Produktion der À-la-carte sowie Pensionsmenüs * Kostenbewusster Einsatz aller Produkte und Arbeitsmaterialien sind...

• Du bereitest hochwertige Speisen für unser Frühstück mit Liebe zum Detail zu.
• Du übernimmst Mise-en-place, Aufbau und das kontinuierliche Auffüllen des Frühstücksbuffets.
• Kreative Eiergerichte und Mehlspeisen gehören zu deinen Spezialitäten.

- Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb bei rund 6 Mitarbeitern im Sommer und 9 im Winter - Führung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams - Erstellung und Planung des Halbpensions-Menüs für unsere Gäste - Entwicklung und Umsetzung der à-la-Carte Speisekarte - Verantwortung für den...

• Unterstützung des Küchenteams auf dem Posten Entremetiers
• Zubereitung und Anrichten der Speisen der gehobenen Österreichischen Küche
• Verantwortlich für die Sauberkeit der zugewiesenen Arbeitsbereiche

• Zubereitung von warmen und kalten Gerichten für unser reichhaltiges Frühstücksbuffet
• Tägliche Vorbereitungsarbeiten (Mise en place, Qualitätskontrolle der Lebensmittel, ...)
• Einhaltung der geltenden Qualitäts- und Hygienestandards
• Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs des Küchenpostens

• Eigenständige Leitung des Frühstückspostens und verantwortungsbewusste Organisation aller Arbeitsabläufe
• Zubereitung und ansprechende Präsentation eines hochwertigen Frühstücksangebots, inklusive warmer und kalter Speisen

• Leitung des gesamten Küchenpersonals
• Kreative Speisen- und Menügestaltung mit regionalen Produkten für Bankett & unsere uferei
• Abwicklung des a la carte sowie Bankettgeschäftes
• Sicherstellung eines optimalen Einsatzes von Lebensmitteln und deren Einkauf

• Zubereitung und Anrichten von warmen und kalten Speisen gemäß den vorgegebenen Rezepturen und Standards
• Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im eigenen Arbeitsbereich
• Kontrolle und sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
• Unterstützung bei der Warenannahme und Bestandskontrolle

• Teamgeist statt Ellenbogen
• Klare Kommunikation und gegenseitigen Respekt
• Fehler sehe wir als Chance um besser zu werden
• Wir arbeiten fokussiert, professionell und mit Freude

• Vor- und Zubereitung des Frühstücksbuffet
• Vorbereitung Nachmittagsjause & Abendspecial
• Abwasch Geschirr, Besteck & Gläser
• Allgemeine Reinigungsarbeiten Küche & Lager
• Arbeitszeiten in der Regel morgens bis mittags

DEINE HERAUSFORDERUNG Du führst und entwickelst unseren Cateringbereich (365 Tage) von Heute ca. 500 Personen für Heim und Kita's weiter. Wir möchten weitere Horts aber auch Heime, Spitäler, Kantinen beliefern. Wie aber auch den Event-Cateringbereich in angriff nehmen. Dafür brauchen wir Dich um...

Entwickeln Sie im Vermala Ihre Persönlichkeit und Ihr Fachwissen zum Restaurant-Profi! Wir suchen tolle Leute, die uns helfen eine fantastische Atmosphäre zu zaubern. Dafür umsorgen wir unsere Mitarbeiter, ermuntern jeden einzelnen sich weiter zu entwickeln, zu lernen und neue Herausforderungen...

• Zubereitung und Anrichten von Speisen im Bankettbereich
• Einsatz im Frühstücksbereich wird vorausgesetzt
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Menü- und Speisengestaltung
• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten