Kitchen manager in állások Ausztriaban (vendéglátás, hotel, idegenforgalom)

Während deiner Lehrzeit bei uns bist du im gesamten Haus unterwegs und bekommst eine umfassende Ausbildung in den Bereichen Verwaltung, Rezeption, Reservierung, Marketing, Event, Housekeeping, Küche und in unseren Restaurants. Dabei profitierst du von den vielen Möglichkeiten und...

• Die Hospiz Alm mit bis zu 600 Sitzplätzen im Tagesbetrieb
• Das Hospiz Alm Restaurant mit bis zu 160 Sitzplätzen (Abend)
• Die Weinwelt mit dem WINE DOME
• Die Schirmbar
• Die Alm Residenzen mit 8 hochwertigen Gästezimmern
• Die Hospiz Landhäuser mit 17 hochwertigen Gästezimmern
• Das Albona Mitarbeiterhaus

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in unseren verschiedenen Outlets (Gourmetrestaurant, Halbpenisonsrestaurant sowie der Bar)
• Stellvertretung für die Leitung und Führung des internationalen Restaurantteams
• Sicherstellung eines effektiven Mitarbeitereinsatzes
• Dienstplangestaltung

• Aktive Gästebetreuung
• Mitarbeiter führen, fördern und motivieren
• Situativ Übernahme von Schichten im Bereich Frühstück, Mittag, Nachmittag/Terrasse und Abend
• Verantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf im Restaurant, Room Service und Events
• Tägliche Briefings und Service-Einteilung

• Betreuung und Beratung unserer Gäste im À-la-carte-Bereich
• Selbstständiges Führen eines eigenen Stationsbereichs und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Fachgerechte Servierung von Speisen und Getränken auf höchstem Niveau

• Ein abwechslungsreiches Praktikum mit spannenden Einblicken in den Service eines 5-Sterne-Hotels
• Betreuung und Beratung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Führen einer eigenen Servicestation
• Arbeiten nach hotelspezifischen Standards und Qualitätsrichtlinien

• Kulinarische Betreuung der Restaurant, Hotel und Seminargäste
• Produktion und Zubereitung hochwertiger Gerichte für à la Carte und Bankette
• Einhaltung der HACCP Regelung
• Unterstützung des Küchenchefs und Vertretung bei Abwesenheit
• Selbständiges Arbeiten in der Küche

• Begeistere unsere Gäste mit deiner Leidenschaft und deinem stilvollen Gastgebercharme und schaffe unvergessliche Genussmomente im Lakes
• Mit deinem Verkaufstalent unterstützt du das Team in der Umsatzentwicklung und sicherst gleichzeitig die hohe Qualität und Rentabilität

• Gastgeberfunktion und erste Ansprechperson für alle Belange rund um den Hotelaufenthalt
• Herzlicher Empfang und Betreuung unserer internationalen Gäste inkl. Check-In und Check-Out
• Verantwortung für Früh- und Spätdienste an der Rezeption gemäss Einsatzplanung

Sie sind die erste Anlaufstelle für unsere anspruchsvollen Gäste und erfüllen individuelle Wünsche – vom exklusiven Restaurant-Tisch bis hin zum Logistik-Wunder in letzter Sekunde...

• Herstellung von Torten, Kuchen und Desserts
• Verarbeitung hochwertiger Rohstoffe nach traditionellen und modernen Rezepturen
• Dekorieren und Anrichten von Süßspeisen für Restaurant, Café und Bankett
• Erlernen verschiedener Techniken der Patisserie und Schokoladenverarbeitung

• Unterstützung an der eingeteilten Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit den Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Trainees
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service

• Entwicklung und Herstellung neuer Desserts für den Abendservice im Hauptrestaurant und anderen Outlets
• Herstellung von Backwaren für die hauseigene Bäckerei
• Produktion von Kuchen und Torten für die Bäckerei und das Restaurant
• Produktion der klassichen Engadiner Nusstorte

• Durchführung und Gestaltung eines abwechslungsreichen Programms
• Du betreust die Kids ab 3 Jahren
• Du leitest diversen Aktivitäten eigenständig und arbeitest mit anderen Abteilungen zusammen
• Du gibst Vollgas bei der Family Disco und verkleidest Dich als Maskottchen

• Vor- und Zubereitung der Speisen für das Abend-Menü und das Buffet
• Mise en Place
• Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Kontrolle der Qualität der Speisen
• Einhaltung der HACCP-Standards

• Betreuung der Kinder und Jugendlichen zwischen 4 Monaten und 12 Jahren
• Bearbeitung und Umsetzung von Wünschen der Eltern und der Kinder
• Gestaltung eines abwechslungsreichen Wochenprogramms
• Durchführung unterschiedlicher Aktivitäten mit den Kindern
• Reinigung und Pflege des Kids- und Teens Club

• Kompetenter Service und Beratung unserer Gäste
• Planung und Koordination der Termine und Mitarbeiter
• Verkauf und Verarbeitung unserer hochwertigen Produktlinien (Edelweiss Natur, !QMS, Thalgo)
• Innovatives Mitwirken an der Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe und der Qualitätsstandards

• Entgegennahme von In‑Room‑Dining‑Bestellungen per Telefon.
• Sorgfältige und korrekte Erfassung sowie Wiederholung der Bestellungen.
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und Serviceteams für eine pünktliche Auslieferung.
• Freundliche und professionelle Bearbeitung von Gästewünschen und Anfragen.

• Führen des Hotels
• Einkauf
• Verkauf
• Personalführung& -planung
• Gästebetreuung
• Buchhaltung
• Zahlungsverkehr Kreditoren wie Debitoren
• Kassaführung
• Gewerberechtlicher Geschäftsführer

Check-in, Check-out und alles dazwischen: Du bist unser „Schön dass du da bist!“ und unser „Na, wie war dein Tag?“ – mit einem Lächeln, hilfreichen Tipps und echtem Interesse an Menschen...