Sous-chef állások, munkák vendéglátás, hotel, idegenforgalom területen

• Operative Verantwortung für den Küchenbetrieb der Seebar im Tages- und Konzertgeschäft
• Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des neuen kulinarischen Konzepts
• Strukturierte Mise en Place und vorausschauende Organisation

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Frühstücksservices
• Koordination & Motivation des Frühstücksteams für einen starken Start in den Tag
• Sicherstellung eines ansprechenden Frühstücksbuffets und Einhaltung der Hygienestandards
• Begrüßung und Betreuung der Gäste während des Frühstücks

• Du verantwortest die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen für unser hochwertiges Frühstücksbuffet.
• Du arbeitest eigenständig auf dem entsprechenden Posten und in der Frontküche.
• Du bist der "frühe Vogel" und bereitest unseren Gästen mit Deiner guten Laune einen guten Start in den Tag.

• Unterstützung bei der Vorbereitung und Zubereitung des Frühstücksangebots
• Mitwirken beim Anrichten und Ausgeben der Speisen am Frühstücksbuffet
• Sicherstellen von Sauberkeit und Ordnung im Küchen- und Buffetbereich
• Unterstützung bei der Warenannahme, Kontrolle und fachgerechten Lagerung

• Abwechslungsreiche Aufgaben wie Beilagen-, Saucen- oder Kaltspeisenzubereitung
• Mithilfe bei der Erstellung von Menüs und Speisenkarten sowie bei Warenbestellungen und Inventuren
• Zeitnahe Vor- und Zubereitung von Speisen
• Überwachung der Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften

• Einsatzbereitschaft auf diverse Küchenposten
• Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten sämtlichen Gerichten
• Eigenständige Bereitstellung der Mise en Place
• Mithilfe bei der Angebotsgestaltung und Einbringung persönlicher Ideen
• Einhaltung der Hygienestandards und Sicherheitsvorschriften

• Leitung der Küchenbrigarde auf wertschätzende und professionelle Weise
• Du arbeitest täglich aktiv am Herd oder Pass mit und sicherst eine hohe und konstante Küchenqualität durch optimierte Abläufe und Prozesse
• Du bist verantwortlich für den wirtschaftlichen Food Einkauf

Ihre Aufgaben - Eigenständiges Führen einer Servicestation im Halbpension- und A la Carte Restaurant - Frühstücks und Halbpensionsservice, Bankettservice, A la Carte Service - Vorbereiten des täglichen Mise en Place für das ganze Restaurant - Serviceabrechnungen entgegennehmen und abrechnen -...

• Einhaltung der HACCP Vorgaben
• Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
• Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtungen und des Arbeitsmaterials
• Einhaltung der Hausordnung und der Bertriebsphilosophie
• Mithilfe auf verschiedenen Posten
• Frühstücksservice

• ... legst großen Wert auf eine herzliche Gästebetreuung. • ... sorgst für gute Stimmung im Team und hältst in guten wie in schlechten Zeiten zusammen. • ... lebst nach dem Motto: In der Ruhe liegt die Kraft, wenn alle Gäste gleichzeitig kommen. • ... bist bereit, deine Hilfe bei der Durchführung...

* Arbeiten an verschiedenen Posten (Grillplatz, Beilagen,...) * Sie tragen Verantwortung für Ihren Posten * Sie bringen frischen Wind & gute Ideen ein in der Ausschreibung sowie der Produktion der À-la-carte sowie Pensionsmenüs * Kostenbewusster Einsatz aller Produkte und Arbeitsmaterialien sind...

• Abgeschlossene Pflichtschule
• Motiviert und engagiert
• Fröhliche und offene Persönlichkeit
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Höflichkeit sowie Pünktlichkeit setzen wir voraus
• Ausgeprägte Dienstleistungs- und Serviceorientierung
• Ausgeprägte Kommunikations-, Kontakt- und Teamfähigkeit

• Du führst eine Station mit bis zu 30 Gästen
• Du bedienst einen Ordermen und arbeitest mit unserer Hotel- und Kassensoftware „Tipos“
• Du betreust die Hotelgäste und lässt keinen Wunsch unerfüllt
• Du nimmst Bestellungen auf und beratest unsere Gäste

Deine Lehre zum Koch absolvierst du in unserer 3-Hauben-Küche. Du lernst den richtigen Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln, verschiedene Schneide- und Kochtechniken sowie das kreative Zubereiten von Gerichten. Gemeinsam mit dem Küchenteam arbeitest du an unseren Fine Dining Menüs, achtest auf...

• Optimale Einteilung und Anleitung unserer Mitarbeiter:innen und Lehrlingen unter Berücksichtigung von Qualifikation und Leistungsvermögen
• Koordination und Kontrolle der Set ups und Arbeitsabläufe während der gesamten Schicht
• Wenn erforderlich Unterstützung der Stationen

In dieser abwechslungsreichen Position stellst du dich mit einem jungen, dynamischen Team zusammen, den täglichen Herausforderungen, unserer anspruchsvollen Gäste. Mit deinen persönlichen Werten weisst Du, andere zu begeistern. Mit Freude und Enthusiasmus ließt du den Gästen jeden Wunsch von...

• Verantwortlich für alle operativen Abläufe im Service und Mithilfe im Service wo nötig
• Führung und Weiterentwicklung der Servicekräfte, inkl. Bewerbermanagement
• Gästeempfang, Gästebetreuung und Beschwerdemanagement
• Kommunikationsschnittstelle Service, Rezeption und Küche

• Praktische Ausbildung in allen Bereichen der Küche
• Kennenlernen moderner und klassischer Kochtechniken
• Unterstützung durch ein erfahrenes und freundliches Team
• Einblick in Menüplanung, Einkauf und Lagerung von Lebensmitteln

• Produzieren und anfertigen von Gerichten für unseren Restaurants und Bankettabteilung
• Flexibel auf verschiedenen Posten (Gardemanger, Entremetier, Saucier) einsetzbar mit der Übernahme von Verantwortung für Ihren Posten

• Unterstützung des Chef de Rang bei der professionellen Betreuung der Gäste
• Mitarbeit im Service an einer eigenen Station mit ca. 20–25 Gästen
• Mitwirkung beim gehobenen Weinservice sowie Unterstützung und Anleitung eines Commis de Rang