Szabály állások, munkák Ürömben

• Ételkészítés a szálloda konyháján
• Sushi különlegességek ismeretének hasznosítása
• Sushi pult tisztán/ rendben tartása
• Konyhafőnökök munkájának támogatása, sztenderdek követése
• Konyhai higiénia és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása
• Egészségügyi és biztonsági feladatok betartása

• A helyszíni kivitelezési munkák szervezése, összehangolása, irányítása és ellenőrzése
• A műszaki ütemezés, minőségi követelmények, határidők és költségkeret folyamatos felügyelete
• Kapcsolattartás az építtetővel, műszaki ellenőrrel, tervezőkkel és a konzorciumi partnerekkel

• Kötelező munkavédelmi előírások, szabályok fenntartása, szükséges módosítások elvégzése jogszabályi előírások alapján
• munkabalesetek kivizsgálása, hatósági riportolása, belső riportolása, javítóintézkedések stb.
• korábbi munkabalesetek megtérítési eljárásának lefolytatása

Intézmény mosodájában, illetve tálaló konyhájában való feladatok elvégzése....

• A stewarding részleg mindennapi működésének koordinálása és irányítása.
• A mosogató, takarító és kisegítő kollégák (állandó, szezonális és alvállalkozói munkatársak) felügyelete és beosztásuk összehangolása.

• Minirakodó és kombirakodó gépek szakszerű kezelése
• A munkaterületen végzett feladatok pontos és felelősségteljes ellátása
• Együttműködés a munkatársakkal és a műszaki vezetéssel
• A munkaterület rendezettségének fenntartása, az eszközök és anyagok gondos kezelése

• Tematikus vizsgálatokban vezető vizsgáló irányítása mellett történő részvétel
• A vizsgálatok, illetve a komplex vizsgálatokon belül kiosztott feladatok önálló, a szabályok szerint, időben történő végrehajtása
• Az elvégzett munka pontos és követhető dokumentálása a vizsgálati szoftverben

• Operatív irányítás: A napi gyártási terv maradéktalan teljesítésének felügyelete, a munkafolyamatok összehangolása és optimalizálása.
• Csapatvezetés: A nemzetközi és magyar operátori csapat napi munkájának koordinálása, motiválása és szakmai felügyelete.

A kivitelezés/kivitelező tűzvédelmi, iparbiztonsági megfelelőségének ellenőrzése, dokumentálása...

• Az intézmény étkeztetésének teljes körű megszervezése és irányítása,
• Heti/havi étlapok összeállítása dietetikai és jogszabályi előírások alapján,
• Nyersanyag-szükséglet tervezése, megrendelések és készletgazdálkodás,
• A konyhai dolgozók munkájának koordinálása és ellenőrzése,

• Tűz- és kárestek alkalmával feladata a gyors és szakszerű beavatkozás végrehajtása a kapott utasítások alapján.
• A tűz- és káreset, egyéb igénybevétel után, valamint időszakosan gondoskodnia kell azok karbantartásáról, vonulóképességük visszaállításáról.

• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása, ételek elkészítése,
• Ételek ízesítése, szakosított tárolása, adagolása, tálalása,
• Az előírt technológiai és hatósági folyamatokat betartása.
• Az elkészült ételek minőségi és mennyiségi ellenőrzése,
• Munkakörnyezet tisztaságának biztosítása.

• műszak irányítása, raktári folyamatok koordinálása;
• beosztott kollégák motiválása, irányítása;
• az élelmiszerek raktározásával, kiszállításával kapcsolatos előírásoknak való megfelelőség biztosítása;
• produktivitás biztosítása,
• gazdálkodás a rábízott erőforrásokkal;

• szállítói számlák;
• pénztár, bank, hitelek, lízingek;
• tárgyi eszközök;
• egyéb bizonylatok;
• szállítói számlák kiegyenlítése;
• vevői kintlévőség kezelése;
• áfa, járulék;
• társasági adó, helyi adó;
• egyéb adók, KSH;
• pénzügyi jelentések elkészítése;
• gazdasági vezetővel;
• pénzintézetekkel;
• könyvvizsgálóval;

• TIG-ek kiállítása, az alvállalkozói teljesítések összesítése és rendszerbe foglalása
• bejövő számlák és egyéb fizetési kötelezettséget jelentő bizonylatok ellenőrzése, feldolgozása, könyvelése
• pénzügyi adminisztrációs rendszerben történő számlakezelések, adminisztráció

• Két szakács kolléga munkájának segítése
• Minőségi alapanyagok előkészítése (mosás, darabolás, előkészítés)
• Hagyományos és újhullámos reggelik tálalása
• Konyha és az eszközök tisztán tartása, higiéniai előírások betartása
• Edények elöblítése, a mosogatóhoz való előkészítése (mosogatnod nem neked kell)

• Acélszerkezetek, készülékek hegesztése
• Műszaki és minőségi elvárások betartása
• A használatba adott gép és ehhez kapcsolódó munkaeszközök szakszerű üzemeltetése, kezelése, a napi karbantartásuk elvégzése, a terv szerinti, illetve a szükségessé váló javításuk szabály szerinti jelzése

• Vendégeink elégedettsége fontos számodra, legyen szó akár az étteremről, vagy a bisztróról.
• Kiszolgálod a vásárlóinkat a tálaló pultoknál, feltöltöd az éttermi kiszolgálópultokat és részt veszel az előkészületekben is.
• Tisztán tartod a munkaterületet és betartod az élelmiszerbiztonsági szabályokat.

• Orvos melletti asszisztencia, szépészeti kezelések segítése
• Orvosi szakrendelések előkészítése: fogyóeszközök biztosítása, kezelőhelyiség rendjének fenntartása, infekciókontroll
• Kezelésekhez kapcsolódó adminisztráció, kezelések előtti és utáni fotódokumentáció

• A kijelölt konyhai részleg napi működésének biztosítása a szálloda sztenderdjeinek megfelelően.
• Ételek előkészítése és elkészítése a menü és a minőségi előírások szerint, az Executive Chef és Sous Chef iránymutatása alapján.
• Részvétel az új receptek tesztelésében és a kreatív ötletek megosztásában.