Kitchen manager in állások Külföldön (szállodaipar)

• im Rahmen einer erfolgreich abgeschlossenen Berufsausbildung
• in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der Konzernhotellerie

• Die Annahme und Bearbeitung von Individual- sowie Gruppenbuchungen vom Angebot bis zur Reservierung unter Einhaltung der Standards von „Leading Hotels of the World“, Swiss Deluxe Hotels und QM
• Die Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes in der Reservierung

• Herzlicher Empfang unserer Gäste bei der Anreise, damit sie sich vom ersten Augenblick an wohlfühlen
• Professioneller Check-in und Check-out mit unserer Hotelsoftware „OnQ"
• Proaktive und zuvorkommende Beratung und Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste bei unterschiedlichen Anliegen

• Zubereitung Speisen aller Art (Frühstück, Mittagsmenüs, á la carte, Gruppengeschäft und Banketts)
• Einhaltung der Hygienevorschriften HACCP
• Vorbereitung sämtlicher Mise en Place Tätigkeiten
• Ordnungsgemäße Lagerung der Lebensmittel
• Unterstützung in allen Bereichen der Küche

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im Barbetrieb
• Entwicklung kreativer Cocktail- und Getränkekonzepte sowie Unterstützung bei der Konzeptionierung des Bar- und Courtyard-Konzepts
• Sicherstellung eines effizienten Cost Controllings und Wareneinsatzes

• Gesamtverantwortung für Betrieb, Qualität und Wirtschaftlichkeit aller heutigen und zukünftigen gastronomischen Einheiten
• Führung aller F&B- und Hotellerie-Mitarbeitenden inkl. Rekrutierung, Einsatzplanung, Coaching, Schulungen, MA- Gespräche und Entwicklung

• Unterstützung und Mitwirkung in der operativen Leitung des Betriebs.
• Mitplanung, Organisation und Durchführung von Events.
• Mitarbeit im Einkauf sowie in der Einsatz- und Ressourcenplanung.
• Übernahme von erster Führungsverantwortung im Tagesgeschäft.

• Sie beraten und betreuen unsere Gäste und Mitglieder
• Sie buchen und koordinieren Startzeiten für die Golfer im System Nexxchange
• Sie verkaufen, kassieren und verbuchen Golfleistungen und Greenfees
• Sie kümmern sich um die Golfcartausgabe

• Du stellst hochwertige Desserts, Süßspeisen, Kuchen und Torten sowie vegane Nachspeisen mit Liebe zum Detail her.
• Du gestaltest und setzt das Kuchenbuffet in enger Zusammenarbeit mit unserer Konditorin kreativ um.
• Du stehst im laufenden Austausch mit dem Küchenchef bei der Menü- und Dessertplanung.

• Herzliche und zuvorkommende Betreuung unserer internationalen Gäste während der Frühstückzeiten
• Vorbereitung und Betreuung unseres Frühstücksbuffets
• Mitarbeit im Gästeservice sowie Unterstützung des Küchenteams
• Gewährleistung eines optimalen Mise-en-Place, denn Vorbereitung ist alles!

• Reinigungsarbeiten während der Nacht, hauptsächlich im Spa-Bereich, in den öffentlichen Bereichen sowie rund ums Haus
• Reinigung und Pflege der Wellnessanlagen nach Betriebsschluss
• Staubsaugen und Reinigen der Böden in öffentlichen Bereichen, im Spa und in Nebenräumen

• Du begrüßt unsere Gäste am Empfang und zeigst ihnen voller Stolz unser Hotel und die Annehmlichkeiten unserer Zimmer
• Du hältst Kontakt mit unseren Gästen, erstellst und informierst über Angebote und bist Ansprechpartner bei Rückfragen

Check-in und Check-out der Hotelgäste Anlegen und Bearbeiten der Gästekartei im "Protel" Erledigung aller anfallenden administrativen Aufgaben am Front Office Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs der Früh- und Spätschicht im Team Verkauf und Annahme von Zimmerreservationen...

• Betreuung von unseren internationalen, anspruchsvollen Gästen
• Check-in bis Check-out
• allgemeine Réceptionsarbeiten
• Arbeitszeit in einer Früh- oder Spätschicht

• Reinigung der Gästezimmer
• Reinigung der öffentlichen Bereiche und Toiletten
• Erstellen der für die Arbeit notwendige Mise-en-place
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP Vorschriften
• Fachgerechte Entsorgung von Abfällen und Wertstoffen

• Betreuung der Gäste in unserer Spa- und Saunaanlage
• Vorbereiten und Führen von Saunaaufgüssen
• Hilfestellung für Gäste mit Beschwerden

• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
• Unterstützung bei der Erstellung von Menüs und Speisekarten
• Mitarbeit bei der Warenverwaltung inkl. Bestellungen
• Ablöse von Posten bei Abwesenheit von Kollegen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche

• Operative Betreuung von MICE-Anfragen (Tagungen, Meetings, Feiern) von Angebot bis Nachbereitung
• Erstellung passgenauer Angebote inkl. Räume, Technik, F&B und Übernachtungen
• Detailplanung von Veranstaltungen (Abläufe, Raum- & Bestuhlungspläne, BEOs)

• Reinigung und Instandhaltung der öffentlichen Bereiche tagsüber
• Reinigung und Pfelge der Gästezimmer
• Wechseln von Bettwäsche und Handtücher
• Organisation und verteilen der Wäsche für die Etagen
• Waschen und Bügeln der im Haus verarbeiteten Wäsche

• Abspülen der Küchenutensilien und des Restaurantgeschirrs
• Einhalten der Hygienestandards
• Unterstützung bei der Reinigung der Küchenräume und Personalkantine
• Leichte Hilfsarbeiten und Handgriffe bei der Speisenerstellung
• Unterstützung des Küchenteams