Séf állások, munkák szállodaipar kategóriában

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Richtlinien
• Führen einer eigenen Station sowie Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees sowie Unterstützen der Teams in allen Stationen

• die vielseitige Arbeit in einer Großküche
• die Fertigung von Speisen im Bereich a la carte und für Bankette (o.ä.)
• die Herstellung von Speisen für Zwischenverpflegungen
• das Bestellmanagement und die Speisekartenerstellung

• Produktion von kalten und warmen Speisen
• Verantwortlich für Mise en Place
• Einhalten und Umsetzen unseres Hygienekonzeptes
• Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe, Organisation sowie die Qualitätssicherung unserer leistungsstarken Küche

• Herzliches Empfangen, Bedienen & Verabschieden der Gäste
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft und das Führen einer eigenen Station im Frühstücksbereich
• Vorbereitung sämtlicher Mise en place, eindecken von Tischen und Tafeln

• Selbständiges Arbeiten auf den Posten Entremetier und Rôtisseur.
• Wareneingangskontrolle und Lagerung
• Einhalten aller Bestimmungen von Hygiene und Sauberkeitskonzept
• Mithilfe im allgemeinen Küchen-Alltag

Als Banquet Sous Chef (d/w/m) bist du eine zentrale Stütze im kulinarischen Veranstaltungsbereich und sorgst dafür, dass Bankette, Events und Sonderveranstaltungen auf konstant hohem Niveau umgesetzt werden. Mit deiner Banquet-Erfahrung, deinem Organisationstalent und deiner Flexibilität...

Du betreust deine Station eigenverantwortlich und sorgst dafür, dass unsere Gäste vom ersten Moment an bestens umsorgt sind. Dein Ziel: Ein Serviceerlebnis schaffen, das begeistert....

• Kommunikationsfähigkeit: Ausgeprägte Fähigkeit, effektiv und höflich mit Gästen, Kollegen und externen Partnern auf Deutsch und Englisch zu kommunizieren.
• Organisationstalent: Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu managen, Prioritäten zu setzen und unter Druck effizient zu arbeiten.

• Sehr gute Kenntnisse der Restaurant-Organisation und Umgang mit Kassensystemen
• Professionelles Auftreten, gute Umgangsformen und ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
• Organisationsvermögen und Kreativität
• Du bist teamfähig, flexibel, belastbar und behältst in Stresssituationen stets den Überblick

• Vorbereitung, Durchführen und Nachbearbeiten von Banketten und Events bis zu 400 Personen
• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf bei Events und in den F&B-Outlets
• Duty-Dienste als Tagesverantwortlicher in der Gastronomie
• Führen von Service-Teams bis zu 25 Personen

• Sie arbeiten gerne im Service und für Sie steht der Gast im Mittelpunkt.
• Sie leben Ihren Beruf als Berufung voller Leidenschaft.
• Sie gestalten die Abläufe nach unseren gemeinsamen Vorstellungen und verfeinern und verbessern diese stetig im Hotelalltag.

• selbständiges Führen und Sauberkeit vom Arbeitsplatz
• Sicherstellung der Konstanz und Qualitäten der Speisen
• Mitverantwortung bei der Umsetzung des Hygienekonzepts

Dein Revier: Dein Posten Du bist für die Zubereitung der Gerichte auf deinem Posten verantwortlich und stellst sicher, dass alles termingerecht und in perfekter Qualität serviert wird. Kreative Mitgestaltung Du bringst eigene Ideen ein und arbeitest aktiv an der Entwicklung neuer Gerichte, um...

• Eigenständiges Arbeiten auf deinem Posten in der Hauptküche
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen für Bankettveranstaltungen und Events
• Perfekte Mise-en-Place und reibungslose Zusammenarbeit im Team
• Einhaltung hoher Qualität- und Hygienestandards

• Unterkunft & Parkplatz: Unsere möblierten und preiswerten Personalzimmer sowie auch Mitarbeiterparkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel.
• Finanzielles: Wir bieten positionsgerechte Entlöhnung, überobligatorische Pensionskassenleistungen und beteiligen Dich am Unternehmenserfolg.

• Du lernst, wie du die Küche startklar machst und alles so organisierst, dass's richtig gut läuft.
• Vom einfachen Snack bis zum fancy Teller: Du wirst selbst Gerichte zubereiten und immer besser darin.

Das erwartet dich bei uns * 3-jährige Ausbildung mit abwechslungsreichen Aufgaben und Einblicken in alle Küchenbereiche * Du lernst, wie man köstliche Speisen auf allen Küchenposten zubereitet – vom Vorspeisenbuffet bis zum Dessert * Du bekommst ein sicheres Gespür für Lebensmittel, Zutaten und...

- Kreative Mitgestaltung in der Küchenplanung als auch Umsetzung....

• Du bist für die Zubereitung aller HP Speisen im Rahmen unserer internationalen, trendigen und innovativen Küche verantwortlich
• Du kümmerst dich um einen reibungslosen Ablauf und die Einhaltung des No-Waste Prinzips

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung im Bereich Sushi
• Leidenschaft für japanische Küche und Sushi-Zubereitung
• Kreativität und ein gutes Auge für Präsentation
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
• Flexibilität und Bereitschaft, in Schichtdiensten zu arbeiten